El pollo es uno de los ingredientes más versátiles y populares en la cocina de todo el mundo. Su sabor suave y su capacidad para adaptarse a una variedad de estilos de cocción lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión, desde cenas familiares hasta celebraciones especiales. Existen innumerables recetas con pollo, desde platos clásicos como el pollo al horno, el pollo en salsa y el pollo a la parrilla, hasta opciones más innovadoras que incorporan influencias internacionales, como el pollo al curry o el pollo al estilo teriyaki. Además, su fácil preparación y corta cocción hacen que sea una elección perfecta para quienes llevan un estilo de vida ajetreado, sin sacrificar el sabor y la calidad. En este artículo, exploraremos algunas recetas deliciosas y sencillas que te inspirarán a incluir más pollo en tus comidas diarias. Ya sea que busques algo reconfortante, ligero o lleno de sabor, el pollo se presenta como una opción equilibrada que puede adaptarse a todos los paladares.

Beneficios de comer pollo

Incorporar pollo en nuestra dieta ofrece múltiples beneficios que contribuyen a una alimentación equilibrada y saludable. Este alimento es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos, así como para mantener la masa muscular. La Federación Española de Nutrición, en un informe publicado en su página web, define a la carne de pollo de la siguiente manera: "La carne de pollo tiene como componente mayoritario, en un 70% aproximadamente, al agua. Le siguen las proteínas con alto valor biológico, dado su contenido en aminoácidos esenciales. El pollo se puede considerar una carne magra, sobre todo cuando se consume sin piel donde reside una parte importante de la grasa. La grasa es mayoritariamente grasa monoinsaturada constituida principalmente por ácido oleico, seguida de la grasa saturada, representada sobre todo por el ácido palmítico. También encontramos una cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, principalmente en forma de ácido linoleico, variable dependiendo de la alimentación del ave".

Las mejores recetas con pollo fáciles de hacer y deliciosas

Cuando se trata de recetas deliciosas y versátiles, las mejores recetas de pollo se destacan como una opción ideal para cualquier ocasión. Este ingrediente, conocido por su sabor suave y su capacidad para adaptarse a una amplia variedad de preparaciones, se ha convertido en un favorito en las cocinas de todo el mundo. Desde platos clásicos como el pollo al ajillo y el pollo asado hasta opciones más exóticas como el pollo tikka masala o el pollo a la naranja, las posibilidades son infinitas. Además, el pollo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que lo convierte en una elección saludable para quienes buscan mantener una dieta equilibrada. En este artículo, exploraremos una selección de las mejores recetas de pollo que te inspirarán a disfrutar de este ingrediente de maneras nuevas y emocionantes.

1. Pollo al ajillo

El pollo al ajillo es una receta tradicional de la cocina española, conocida por su sabor sencillo pero delicioso. De hecho, era habitual encontrarlo como tapa en los bares "hasta que el tsunami gastronómico la exilió", explica Remartini en su libro La puta gastronomía. "Hoy cuesta encontrarlo en una carta porque al popularizarse el pollo como ingrediente doméstico —esas pechuguitas a la plancha— y también como un ítem de la comida rápida —los nuggets o las alitas barbacoa—ha quedado estigmatizado ante el monóculo de los elitistas. Al no pertenecer a ninguna gastronomía regional, ni ser revindicado por ningún gobierno autonómico, el pollo al ajillo ha quedado tambié huérfano de marchamo intelectual, de un relato proviciano". Cierto es que pese a lo tradicioal que es, y por su delicioso sabor, es una receta con pollo a reinvidicar y a continuación lo vamos a hacer.

Deliciosa receta con pollo al ajillo

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 pollo entero troceado (o 4 muslos de pollo)
  • 6 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de caldo de pollo (opcional)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Paso a paso:

  1. Preparar el pollo: Lava y seca bien los trozos de pollo. Si usas un pollo entero, asegúrate de cortarlo en piezas medianas. Salpimienta cada trozo por ambos lados.
  2. Dorar el ajo: Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. En una sartén grande, calienta unas 4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade las láminas de ajo y dora ligeramente, teniendo cuidado de no quemarlas para evitar que se amarguen.
  3. Cocinar el pollo: Retira el ajo de la sartén una vez dorado y resérvalo. En el mismo aceite, añade los trozos de pollo y dóralos por ambos lados a fuego medio-alto, hasta que estén bien sellados y con un bonito color dorado (unos 10-15 minutos).
  4. Añadir el vino y los condimentos: Una vez dorado el pollo, reduce un poco el fuego y vierte el vaso de vino blanco sobre el pollo. Deja que el alcohol se evapore durante unos 2 minutos. Si deseas un poco más de salsa, añade también medio vaso de caldo de pollo. Incorpora la hoja de laurel, el tomillo si lo estás usando, y el ajo dorado que reservaste.
  5. Cocinar a fuego lento: Tapa la sartén y deja que el pollo se cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que esté completamente tierno y la salsa se haya reducido. Si ves que la salsa se seca demasiado, añade un poco más de caldo o agua.
  6. Servir: Retira del fuego, y sirve el pollo al ajillo caliente, acompañado de la salsa de vino y ajo. Puedes añadir unas patatas fritas, una ensalada o unas verduras a la parrilla como guarnición.

Duración estimada: 30 minutos

Dificultad: ⭐⭐☆☆☆ (2/5)

2. Receta de pollo a la plancha con hierbas

El pollo a las finas hierbas es una receta clásica, perfecta para quienes buscan un plato lleno de sabor, pero suave y aromático. Las hierbas frescas como el tomillo, el romero, el perejil y el orégano se combinan para realzar el sabor del pollo, logrando una comida sabrosa y ligera. Por supuesto, la cantidad de especias a echar depende de cada cocinero o cocinera, aunque se recomienda echar solo una poca cantidad para que las especias no tape del sabor del pollo. 

Receas co pollo: Receta de pollo a la plancha con hierbas hierbas.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 pechugas de pollo (o muslos si prefieres)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)
  • 1 cucharada de romero fresco (o 1 cucharadita de romero seco)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de orégano fresco (o 1 cucharadita de orégano seco)
  • 1 vaso de vino blanco
  • 100 ml de nata líquida (opcional)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Paso a paso:

  1. Preparar el pollo: Lava las pechugas de pollo y sécalas bien con papel de cocina. Salpimienta ambos lados de las pechugas al gusto. Si prefieres, puedes usar muslos o contramuslos, que también quedarán deliciosos.
  2. Dorar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca las pechugas de pollo en la sartén y dóralas por ambos lados, hasta que adquieran un color dorado y crujiente (aproximadamente 5-7 minutos por cada lado). Una vez doradas, retíralas y resérvalas en un plato.
  3. Preparar el ajo y las hierbas: Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. En la misma sartén donde doraste el pollo, añade el ajo picado y las finas hierbas (tomillo, romero, perejil y orégano). Sofríe todo durante 1-2 minutos a fuego bajo, para que las hierbas liberen su aroma, pero sin que se queme el ajo.
  4. Desglasar con vino blanco: Añade el vaso de vino blanco a la sartén para desglasar los jugos que quedaron del pollo y las hierbas. Raspa suavemente el fondo con una cuchara de madera para integrar los sabores. Deja que el vino se cocine durante unos 3 minutos para que el alcohol se evapore.
  5. Cocinar el pollo: Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén, baja el fuego a medio-bajo y cocina durante 10-15 minutos, tapando la sartén para que el pollo se impregne bien de los sabores de las hierbas. Si prefieres una textura más cremosa, puedes añadir los 100 ml de nata líquida durante los últimos 5 minutos de cocción.
  6. Rectificar el sabor y servir: Prueba la salsa y ajusta de sal y pimienta si es necesario. Una vez el pollo esté completamente cocido y tierno, retíralo del fuego. Sirve el pollo a las finas hierbas caliente, acompañado de la salsa aromática. Como guarnición, puedes optar por arroz blanco, patatas al horno o unas verduras asadas.

Duración estimada: 20 minutos

Dificultad: ⭐☆☆☆☆ (1/5)

3. Pollo al curry

El pollo al curry es una receta originaria del sudeste asiático, en concreto de La India, que ha ganado popularidad en todo el mundo. Su combinación de especias crea una salsa aromática y rica, con sabores que van desde lo suave y cremoso hasta lo picante y especiado. Esta receta es muy versátil, ya que puedes ajustarla según tu nivel de tolerancia al picante o tus preferencias de sabor. Es perfecta para acompañar con arroz basmati o naan, logrando un plato completo y lleno de sabor.

Deliciosa receta de pollo al curry, rica receta con pollo.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 pechugas de pollo (también puedes usar muslos o contramuslos)
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco (unos 2 cm) o 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 2 cucharadas de curry en polvo (ajusta según tu gusto)
  • 1 lata de leche de coco (400 ml)
  • 200 ml de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de cúrcuma (opcional)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de coco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco para decorar (opcional)

Paso a paso:

  1. Preparar el pollo: Lava las pechugas de pollo y córtalas en cubos medianos. Salpimienta al gusto y resérvalas.
  2. Sofreír la cebolla, ajo y jengibre: Pela y pica finamente la cebolla, los ajos y el jengibre fresco (si estás usando jengibre en polvo, lo añadirás más adelante). En una sartén grande o una cazuela, calienta el aceite de oliva o de coco a fuego medio. Añade la cebolla y sofríela hasta que esté transparente, unos 5-7 minutos. A continuación, agrega el ajo y el jengibre picado, y sofríe durante 1-2 minutos más, removiendo para que no se quemen.
  3. Añadir las especias: Incorpora el curry en polvo, la cúrcuma y el comino molido a la mezcla de cebolla, ajo y jengibre. Sofríe las especias durante 1-2 minutos, removiendo constantemente para que se tuesten ligeramente y liberen todo su aroma.
  4. Cocinar el pollo: Añade los cubos de pollo a la sartén y dóralos por todos los lados durante unos 5-7 minutos. Asegúrate de que queden bien impregnados con las especias y que tomen un color dorado.
  5. Añadir la leche de coco y el caldo: Una vez el pollo esté dorado, agrega la leche de coco y el caldo de pollo. Incorpora también la pasta de tomate, que ayudará a espesar la salsa y darle un color más vibrante. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes y deja que la salsa comience a hervir suavemente.
  6. Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego a medio-bajo y deja que el pollo se cocine en la salsa durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando. La salsa debe reducirse un poco y adquirir una textura cremosa. Si prefieres una salsa más espesa, deja que se cocine un poco más sin tapa. Si está muy espesa, puedes añadir un poco más de caldo.
  7. Ajustar el sabor y servir: Prueba la salsa y ajusta el nivel de sal y pimienta a tu gusto. Si te gusta el curry más picante, puedes añadir una pizca de cayena o chiles picantes al gusto. Retira del fuego y espolvorea cilantro fresco picado antes de servir.
  8. Acompañamiento: Sirve el pollo al curry con arroz basmati, arroz integral o con pan naan. Puedes decorar con más cilantro fresco y acompañar con una rodaja de lima para aportar un toque cítrico.

Duración estimada: 40 minutos

Dificultad: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5)

4. Pollo a la mostaza

El pollo a la mostaza es una receta perfecta para quienes no tienen tiempo para cocinar, pero a los cuales no les apetece tomar algo básico o sencillo como un filete a la plancha. En este sentido, el pollo a la mostaza es un plato elegante y lleno de sabor con la mostaza como ingrediente principal; el cual, junto con la nata o crema, crea una salsa cremosa y ligeramente ácida que realza el sabor del pollo de una forma irresistible. Además, para darle un toque aún más delicioso, te recomednamos acompañarlo con arroz, puré de patatas o verduras al vapor.

Pollo a la mostaza: una receta súper saludable.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 pechugas de pollo (también puedes usar muslos o contramuslos)
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon (puedes usar mostaza a la antigua para un toque más rústico)
  • 200 ml de nata para cocinar o crema de leche
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de mantequilla (o aceite de oliva)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Duración estimada: 35 minutos

Dificultad: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5)

Paso a paso:

  1. Preparar el pollo: Salpimienta las pechugas de pollo por ambos lados. Si prefieres usar muslos o contramuslos, también funcionan perfectamente para esta receta.
  2. Dorar el pollo: En una sartén grande, derrite la mantequilla (o calienta el aceite de oliva) a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y dóralas por ambos lados, durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que adquieran un bonito color dorado. Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato.
  3. Sofreír la cebolla y el ajo: En la misma sartén, añade la cebolla picada finamente y sofríela a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que esté tierna y translúcida. A continuación, agrega los dientes de ajo picados y sofríelos durante 1-2 minutos más, cuidando de que no se quemen.
  4. Añadir el vino blanco: Vierte el vaso de vino blanco en la sartén con las cebollas y el ajo. Remueve bien, rascando el fondo de la sartén para desprender los jugos del pollo que quedaron. Deja que el vino se cocine durante unos 3-4 minutos para que el alcohol se evapore.
  5. Incorporar la mostaza y la nata: Añade las 2 cucharadas de mostaza de Dijon a la sartén y remueve bien para integrarla con el vino y la cebolla. Luego, agrega la nata para cocinar o la crema de leche y mezcla bien. Deja que la salsa se cocine a fuego bajo durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese un poco.
  6. Cocinar el pollo en la salsa: Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén, sumergiéndolas en la salsa de mostaza y nata. Cocina el pollo a fuego bajo durante 10-15 minutos más, hasta que esté completamente cocido y jugoso. La salsa debe quedar cremosa y cubrir bien el pollo.
  7. Ajustar el sabor y servir: Prueba la salsa y ajusta de sal y pimienta si es necesario. Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir una cucharada extra de mostaza. Retira del fuego cuando el pollo esté listo.
  8. Servir: Sirve el pollo a la mostaza bien caliente, acompañado de la salsa cremosa. Puedes decorar con un poco de perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura. Acompaña con arroz, puré de patatas o unas verduras al vapor.

Duración estimada: 1 hora 15 minutos

Dificultad: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5)

5. Receta de pollo asado con limón y romero

La receta de pollo asado con limón y romero es una idea perfecta de preparar para cuando tienes invitados y no sabes qué servirles. Y es que, en primer lugar, es una receta fácil de preparar y que nunca pasa de moda gracias a que sus sabores cítricos y aromáticos aportan frescura y un delicioso aroma al que es difícil resistirse. Puedes acompañarlo, además, con una guarición de patatas, las cuales quedan tambié muy jugosas con el aroma a limón y romero.

Receta de pollo asado con limón

Ingredientes (para 4-6 personas):

  • 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 - 2 kg)
  • 2 limones (uno para rellenar y otro para el jugo)
  • 4 ramitas de romero fresco
  • 4 dientes de ajo
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Patatas (opcional) para acompañar

Paso a paso:

  1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C para que esté bien caliente cuando metas el pollo.
  2. Preparar el pollo: Lava bien el pollo y sécalo con papel de cocina. Retira cualquier exceso de grasa visible. Salpimienta generosamente el interior y el exterior del pollo.
  3. Rellenar el pollo: Pela los dientes de ajo y colócalos en el interior del pollo junto con un limón cortado por la mitad y dos ramitas de romero. Esto infundirá aromas frescos y cítricos al pollo mientras se asa.
  4. Condimentar por fuera: Exprime el jugo del segundo limón sobre el exterior del pollo y frota bien. Luego, unta el pollo con el aceite de oliva por todos los lados. Coloca las otras dos ramitas de romero bajo la piel del pollo, en la parte de las pechugas, para que liberen su aroma durante el asado.
  5. Asar el pollo: Coloca el pollo en una fuente de horno con la pechuga hacia arriba. Si quieres acompañarlo con patatas, córtalas en trozos medianos y colócalas alrededor del pollo. Añade el vino blanco a la fuente para ayudar a mantener la humedad del asado.
  6. Hornear: Introduce la fuente en el horno precalentado. Asa el pollo durante unos 1 hora y 20 minutos (aproximadamente 20 minutos por cada 500 g de pollo). Durante la cocción, abre el horno de vez en cuando para rociar el pollo con sus propios jugos. Si ves que la piel se dora demasiado rápido, puedes cubrirlo ligeramente con papel de aluminio para evitar que se queme.
  7. Revisar la cocción: Para asegurarte de que el pollo esté completamente cocido, inserta un cuchillo o una brocheta en la parte más gruesa del muslo. Si los jugos salen claros y no rosados, el pollo está listo. Si no, deja asar unos minutos más.
  8. Reposar y servir: Una vez que el pollo esté bien asado y dorado, retíralo del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa. Sirve el pollo con las patatas asadas y los jugos del asado.

Duración estimada: 30 minutos

Dificultad: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5)

6. Pollo en salsa de champiñones, la receta de la abuela

El pollo con salsa de champiñones es un plato elegante y sabroso que tiene un sabor que recuerda a la comida de las abuelas. La combinación de pollo tierno con una cremosa y deliciosa salsa de champiñones es irresistible. Es una receta sencilla de preparar y perfecta para acompañar con arroz, puré de patatas o pasta, haciendo de este un plato completo y reconfortante.

Pollo en salsa de champiñones: receta con pollo fácil y rápida.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 pechugas de pollo
  • 250 g de champiñones frescos (pueden ser champiñones blancos o portobello)
  • 200 ml de nata para cocinar o crema de leche
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml de caldo de pollo
  • 50 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Paso a paso:

  1. Preparar el pollo: Lava y seca las pechugas de pollo. Salpimienta por ambos lados al gusto.
  2. Dorar el pollo: En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y dóralas por ambos lados durante 4-5 minutos por lado, hasta que estén bien doradas por fuera. Retíralas de la sartén y resérvalas en un plato. El pollo no tiene que estar completamente cocido en este paso, ya que se terminará de cocinar en la salsa.
  3. Sofreír los champiñones: En la misma sartén, añade un poco más de aceite o mantequilla si es necesario. Lava y corta los champiñones en láminas finas. Agrégales una pizca de sal y sofríelos en la sartén a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y hayan soltado su líquido (unos 5-7 minutos). Retira los champiñones de la sartén y resérvalos.
  4. Preparar la salsa: Pica la cebolla y los ajos finamente. En la misma sartén, sofríe la cebolla durante 3-4 minutos hasta que esté transparente. Añade el ajo picado y sofríelo durante 1 minuto más, removiendo para que no se queme.
  5. Añadir el vino blanco y el caldo: Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se cocine durante unos 2-3 minutos para que el alcohol se evapore. Luego, añade el caldo de pollo y remueve bien. Deja que todo hierva a fuego lento durante 5 minutos para que se reduzca un poco.
  6. Incorporar los champiñones y la nata: Vuelve a añadir los champiñones a la sartén y luego incorpora la nata para cocinar o crema de leche. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes y deja que la salsa espese durante unos 5-7 minutos a fuego lento.
  7. Cocinar el pollo en la salsa: Coloca nuevamente las pechugas de pollo en la sartén, sumergiéndolas en la salsa de champiñones. Cocina el pollo a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que esté completamente cocido y tierno. La salsa debe espesar y cubrir bien el pollo.
  8. Ajustar el sabor y servir: Prueba la salsa y ajusta de sal y pimienta si es necesario. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo o agua. Si está demasiado líquida, deja cocinar unos minutos más sin tapa.
  9. Servir: Sirve el pollo con la salsa de champiñones caliente, decorado con perejil fresco picado si lo deseas. Acompaña con arroz, pasta, puré de patatas o una ensalada para una comida completa.

Duración estimada: 30 minutos

Dificultad: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5)

7. Pollo tikka masala

A quienes les encantan los platos exóticos y algo picantes, y aún más especialmente la comida de La India, no pueden perderse hacer e casa el típico pollo tikka masala, y así hacer un viaje al sudeste asiático sin salir de casa. Una de las curiosidades que tiene este plato es que no tiene una receta en concreto sino que hay muchas variedades, aunque casi todas tienen en común tiene leche de coco (nosotros lo proponemos así, aunque sugerimos también usar nata para cocinar).  Por supuesto, si decides hacerlo, te recomendamos que lo sirvas con una buena ración de pan porque no vas a poder resistirte a mojar en la salsa.

Pollo tikka masala: receta exótica y deliciosa.

Ingredientes (para 4 personas):

Para el pollo marinado:

  • 4 pechugas de pollo, cortadas en cubos
  • 1 taza de yogur natural
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 trozo de jengibre fresco rallado (unos 2 cm)
  • Sal al gusto

Para la salsa:

  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 trozo de jengibre rallado (unos 2 cm)
  • 400 g de tomate triturado (o 1 lata de tomate)
  • 200 ml de nata para cocinar o crema de coco (para una opción más ligera)
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharada de garam masala
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de azúcar (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco para decorar

Paso a paso:

  1. Marinar el pollo: En un bol grande, mezcla el yogur, el zumo de limón, el ajo, el jengibre, garam masala, cúrcuma, comino, pimentón y sal. Añade los cubos de pollo y asegúrate de que queden bien cubiertos por la marinada. Cubre el bol con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora (puedes dejarlo toda la noche para más sabor).
  2. Cocinar el pollo: Precalienta una parrilla, sartén o plancha a fuego alto. Retira el pollo de la marinada, sacudiendo el exceso. Cocina los trozos de pollo en la sartén o parrilla hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro, unos 5-7 minutos. Retira y resérvalos.
  3. Preparar la salsa: En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté tierna y dorada, unos 5 minutos. Añade el ajo y el jengibre rallado y sofríe durante 1-2 minutos más.
  4. Añadir especias y tomate: Incorpora el garam masala, el comino, la cúrcuma y el pimentón dulce a la sartén. Sofríe las especias durante 1-2 minutos, removiendo bien para que suelten todo su aroma. Añade la pasta de tomate y remueve.
  5. Agregar el tomate triturado y cocinar la salsa: Vierte el tomate triturado en la sartén y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua o caldo de pollo. Si prefieres un sabor más dulce, añade una cucharadita de azúcar.
  6. Incorporar la nata: Añade la nata para cocinar (o crema de coco) y remueve bien. Cocina a fuego bajo durante unos 5 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente y los sabores se mezclen.
  7. Unir el pollo con la salsa: Agrega los trozos de pollo cocidos a la sartén con la salsa y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante 10 minutos más, para que el pollo absorba todos los sabores de la salsa.
  8. Ajustar el sabor y servir: Prueba la salsa y ajusta el punto de sal y pimienta si es necesario. Si te gusta más picante, puedes añadir un poco de chile en polvo. Retira del fuego y espolvorea con cilantro fresco picado para decorar.
  9. Servir: Sirve el pollo tikka masala acompañado de arroz basmati o pan naan. 

Duración estimada: 50 minutos

Dificultad: ⭐⭐⭐⭐☆ (4/5)

8. Pollo en salsa de tomate, riquísima receta con pollo

Preparar pollo con tomate es, en palabras de Kate Fit en su libro 10 maneras de cocinar pollo, "un homenaje a la sencillez y riqueza de los sabores que se puede lograr con los ingredientes básicos. Por supuesto, en un sabor que es además muy agradable para cocinar para niños, si es que tienes críos en casa, a los cuales por otro lado les suele costar integrar las frutas y las verduras en su día a dia. Así, como esto lleva salsa de tomate, sin ser la salsa algo muy saludable, por lo menos ayuda a que conozcan y prueben otros sabores. Sin duda, esta receta que combina la jugosidad del pollo con una salsa de tomate sabrosa y aromática es una comida deliciosa y nutritiva. 

Receta de pollo en salsa de tomate

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 pechugas de pollo (o muslos, según preferencia)
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 400 g de tomate triturado (puedes usar tomate en lata)
  • 1 pimiento rojo (opcional), cortado en tiras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez)
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Paso a paso:

  1. Preparar el pollo: Lava y seca las pechugas de pollo. Salpimienta generosamente por ambos lados.
  2. Dorar el pollo: En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y dóralas por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por lado, hasta que estén doradas. Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato.
  3. Sofreír la cebolla y el ajo: En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente. Luego, agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto más, cuidando de que no se queme.
  4. Incorporar el pimiento (opcional): Si decides usar pimiento, añádelo en este momento y cocina durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierno.
  5. Agregar el tomate: Vierte el tomate triturado en la sartén con la cebolla y el pimiento. Remueve bien y añade una cucharadita de azúcar para equilibrar la acidez del tomate, si lo deseas. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente.
  6. Unir el pollo con la salsa: Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén, sumergiéndolas en la salsa de tomate. Añade el orégano seco y ajusta de sal y pimienta al gusto.
  7. Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego a bajo y tapa la sartén. Cocina durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno. Puedes voltear el pollo a mitad de cocción para que se impregne bien de la salsa.
  8. Servir: Una vez que el pollo esté cocido, retira del fuego. Sirve caliente, espolvoreando con perejil fresco picado para decorar, si lo deseas. Acompaña con arroz, puré de patatas o una ensalada fresca para completar la comida.

Duración estimada: 40 minutos

Dificultad: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5)

9. Pollo al pimentón con patatas

El pollo al pimentón con patatas es un plato tradicional de la cocina española que destaca por su sabor y sencillez. La combinación del pollo tierno con el pimentón ahumado y las patatas hace de esta receta una opción reconfortante y deliciosa para cualquier comida familiar. La salsa de pimentón aporta un toque ahumado y especiado que realza el sabor del pollo, mientras que las patatas se cocinan a la perfección, absorbiendo todos los jugos y aromas. Es un plato que se puede disfrutar en cualquier ocasión, ideal para compartir.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 muslos de pollo (o pechugas, según preferencia)
  • 4-5 patatas medianas, peladas y cortadas en trozos
  • 1 cebolla grande, picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de pimentón dulce (puede ser ahumado)
  • 100 ml de vino blanco
  • 500 ml de caldo de pollo (o agua)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Paso a paso:

  1. Preparar el pollo: Lava y seca los muslos de pollo. Salpimienta generosamente por ambos lados.
  2. Dorar el pollo: En una cazuela grande, calienta las 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los muslos de pollo y dóralos por ambos lados, unos 5-7 minutos, hasta que estén bien dorados. Retira el pollo de la cazuela y resérvalo en un plato.
  3. Sofreír la cebolla y el ajo: En la misma cazuela, añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente. Agrega los ajos picados y sofríe durante 1-2 minutos más, removiendo para que no se quemen.
  4. Añadir el pimentón: Incorpora la cucharada de pimentón y remueve rápidamente durante unos 30 segundos, teniendo cuidado de no quemarlo, ya que esto puede amargar el plato.
  5. Deglasar con vino: Vierte el vino blanco en la cazuela y raspa el fondo para despegar cualquier trozo dorado. Deja que el vino reduzca durante unos 2-3 minutos.
  6. Agregar las patatas: Incorpora las patatas cortadas en trozos y mezcla bien con la salsa. Luego, devuelve los muslos de pollo a la cazuela, colocándolos sobre las patatas.
  7. Añadir el caldo: Vierte el caldo de pollo (o agua) en la cazuela hasta cubrir las patatas y el pollo. Lleva todo a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la cazuela.
  8. Cocinar a fuego lento: Cocina durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y las patatas estén cocidas. Remueve de vez en cuando para asegurarte de que no se pegue.
  9. Servir: Una vez que el pollo y las patatas estén bien cocidos, retira del fuego. Sirve caliente, espolvoreando con perejil fresco picado si lo deseas. 

Duración estimada: 50 minutos

Dificultad: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5)

10. Pollo al estilo teriyaki

El pollo al estilo teriyaki es un delicioso plato de origen japonés que ha ganado popularidad en todo el mundo, ya que se suele encontrar e prácticamete cualquier restaurante de gastronomía nipona. Habitualmente se habla de que la cocina japonesa es baja en grasas; sin embargo, o es el caso del pollo teriyaki, ya que la salsa tiene algo de azúcar ―se hace con miel― y también por la soja. En todo caso, si no abusas de su consumo, no tiene demasiadas calorías. 

Receta de pollo teriyaki

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 pechugas de pollo, cortadas en tiras
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/4 de taza de miel (o azúcar moreno)
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz (o vinagre blanco)
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 trozo de jengibre fresco (unos 2 cm), rallado
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo (o aceite de oliva)
  • 1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
  • 1/4 de taza de agua
  • Semillas de sésamo y cebollino picado para decorar (opcional)

Paso a paso:

  1. Preparar la salsa teriyaki: En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel (o azúcar moreno), el vinagre de arroz, el ajo picado y el jengibre rallado. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
  2. Marinar el pollo: Coloca las tiras de pollo en un bol grande y vierte la mezcla de salsa teriyaki sobre ellas. Cubre con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos (puedes dejarlo hasta 2 horas para más sabor).
  3. Cocinar el pollo: En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de sésamo a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada (reserva la marinada) y añade las tiras de pollo a la sartén. Cocina el pollo durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo, removiendo ocasionalmente.
  4. Espesar la salsa: En un bol pequeño, mezcla la maicena con 1/4 de taza de agua hasta disolver. Agrega esta mezcla a la marinada reservada y revuelve bien. Vierte la marinada espesa sobre el pollo en la sartén y cocina a fuego medio, removiendo, durante unos 2-3 minutos, hasta que la salsa espese y cubra el pollo.
  5. Servir: Retira del fuego y sirve el pollo teriyaki caliente sobre arroz blanco o integral. Decora con semillas de sésamo y cebollino picado si lo deseas.

Duración estimada: 30 minutos

Dificultad: ⭐⭐☆☆☆ (2/5)

11. Pollo relleno de espinacas y queso

Para aquellos a los que no les guste demasiado la verdura, pero quieren llevar una dieta un poco más saludable, deben conocer la receta del pollo relleno de espinacas y queso, el cual te permite tomar verduras casi sin que te des cuenta. Y es que, como se come junto al pollo, el sabor que surge combina la jugosidad de la carne con la frescura de las espinacas. Además, lo puedes combinar con unas patatas cocinas o, bien, si quieres algo más ligero, de una ensalada de lechuga.

Recetas con pollo: Pollo relleno de espinacas

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 pechugas de pollo
  • 200 g de espinacas frescas (puedes usar espinacas congeladas, descongeladas y escurridas)
  • 150 g de queso crema (puedes usar ricotta o queso feta como alternativa)
  • 50 g de queso rallado (como mozzarella o parmesano)
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional)
  • Palillos o hilo de cocina para cerrar las pechugas

Paso a paso:

  1. Preparar el relleno: En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos, hasta que esté dorado. Luego, añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten (si usas espinacas congeladas, asegúrate de que estén bien escurridas). Retira del fuego y deja enfriar un poco.
  2. Mezclar el relleno: En un bol, mezcla las espinacas cocidas con el queso crema y el queso rallado. Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
  3. Preparar las pechugas de pollo: Con un cuchillo afilado, realiza un corte a lo largo de cada pechuga de pollo, creando un bolsillo para el relleno. Ten cuidado de no cortar completamente la pechuga, solo lo suficiente para que puedas rellenarla.
  4. Rellenar las pechugas: Con una cuchara, rellena cada pechuga con la mezcla de espinacas y queso. Asegúrate de que el relleno esté bien distribuido. Usa palillos o hilo de cocina para cerrar las pechugas y asegurar que el relleno no se salga durante la cocción.
  5. Cocinar el pollo: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). En una sartén apta para horno, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto y dora las pechugas de pollo por ambos lados durante unos 3-4 minutos. Esto ayudará a sellar los jugos.
  6. Hornear: Una vez doradas, coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido (la temperatura interna debe alcanzar los 75 °C o 165 °F).
  7. Servir: Retira las pechugas del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarlas. Sirve caliente, acompañado de tu guarnición favorita, como arroz, puré de patatas o ensalada.

Duración estimada: 1 hora

Dificultad: ⭐⭐⭐⭐☆ (4/5)

12. Pollo a la cerveza

El pollo a la cerveza es un plato cuya preparación no tiene ningún misterio; de hecho, es bastante sencillo de preparar, lo cual lo hace perfecto para principiantes. Sin embargo, hay un aspecto muy especial que combiene destacar, y es su sabor, que sorprende muchísimo, incluso para aquellos que están habituados a la cerveza. Y es que, en primer lugar, como la cerveza ablanda el pollo, hace que sea muy agradable al tacto, pero es que, además, el sabor profundo y maltoso de la cerveza le ta un toque único. En definitiva, prepáratelo para disfrutar en una cena familiar o para sorprender a tus amigos en una reunión. Acompáñalo con arroz, puré de patatas o una ensalada para una comida completa.

Receta de pollo a la cerveza.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 muslos de pollo (puedes usar pechugas si prefieres)
  • 1 lata (330 ml) de cerveza (una lager o pilsner es ideal)
  • 1 cebolla grande, picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 zanahorias, cortadas en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo seco (o 2 ramas de tomillo fresco)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Paso a paso:

  1. Preparar el pollo: Lava y seca los muslos de pollo. Salpimienta generosamente por ambos lados.
  2. Dorar el pollo: En una cazuela grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los muslos de pollo y dora por ambos lados durante unos 5-7 minutos, hasta que estén dorados. Retira el pollo de la cazuela y resérvalo en un plato.
  3. Sofreír la cebolla y el ajo: En la misma cazuela, añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente. Agrega el ajo picado y sofríe por 1-2 minutos más, asegurándote de que no se queme.
  4. Agregar las zanahorias: Incorpora las zanahorias cortadas y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
  5. Incorporar la cerveza:
    Vierte la lata de cerveza en la cazuela y añade la hoja de laurel y el tomillo. Lleva a ebullición, raspando el fondo para despegar los trozos dorados.
  6. Unir el pollo a la salsa: Devuelve los muslos de pollo a la cazuela, asegurándote de que queden sumergidos en la salsa. Reduce el fuego a medio-bajo y tapa la cazuela.
  7. Cocinar a fuego lento: Cocina durante unos 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno, y los sabores se hayan mezclado. Si es necesario, retira la tapa en los últimos minutos para que la salsa espese un poco.
  8. Servir: Una vez cocido, retira del fuego. Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado si lo deseas. 

Duración estimada: 45 minutos

Dificultad: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5)

13. Pollo al horno con verduras

El pollo al horno con verduras es una receta saludable y reconfortante que resalta la jugosidad del pollo y la frescura de las verduras. Esta receta es ideal para una comida en familia, ya que se prepara de manera sencilla y se cocina todo en una sola bandeja, lo que facilita la limpieza. Las verduras asadas complementan perfectamente al pollo, añadiendo color y sabor a la mesa. Además, puedes personalizar las verduras según tus preferencias o la temporada.

Pollo al horno con verduras.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 muslos de pollo (puedes usar pechugas o un pollo entero troceado)
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 cebolla grande, cortada en cuartos
  • 1 calabacín, cortado en rodajas
  • 4-5 dientes de ajo, enteros y pelados
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Zumo de 1 limón (opcional)

Paso a paso:

  1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200 ° C.
  2. Preparar las verduras: En un bol grande, mezcla las zanahorias, el pimiento, la cebolla, el calabacín y los dientes de ajo. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, el pimentón dulce y el tomillo seco. Mezcla bien para que las verduras queden bien cubiertas con los condimentos.
  3. Preparar el pollo: Lava y seca los muslos de pollo. En un bol aparte, mezcla las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva con sal, pimienta y el zumo de limón, si lo usas. Unta esta mezcla sobre los muslos de pollo.
  4. Montar la bandeja: En una bandeja para horno, coloca las verduras en una capa uniforme. Luego, coloca los muslos de pollo sobre las verduras.
  5. Hornear: Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 35-45 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido (la temperatura interna debe alcanzar los 75 °C o 165 °F) y las verduras estén tiernas.
  6. Servir: Una vez cocido, retira la bandeja del horno y deja reposar el pollo durante unos minutos antes de servir. Sirve caliente, asegurándote de incluir tanto el pollo como las verduras asadas en cada plato.

Duración estimada: 1 hora

Dificultad: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5)

14. Pollo a la parrilla con salsa barbacoa

El pollo a la parrilla con salsa barbacoa es un clásico de las comidas al aire libre, perfecto para disfrutar en un día soleado o en una reunión familiar. La salsa barbacoa, con su combinación de sabores ahumados, dulces y picantes, realza la jugosidad del pollo a la parrilla, creando un plato irresistible. Esta receta es fácil de preparar y se puede adaptar según tus preferencias de salsa. Acompáñalo con ensaladas frescas, mazorcas de maíz asadas o pan de maíz para una comida completa.

Pollo con salsa barbacoa: una receta sencilla.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 pechugas de pollo (puedes usar muslos o alitas, según prefieras)
  • 1 taza de salsa barbacoa (puedes usar comprada o casera)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo (opcional)
  • Rodajas de limón o lima para servir (opcional)

Paso a paso:

  1. Preparar el pollo: Lava y seca las pechugas de pollo. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal y pimienta. Unta esta mezcla sobre las pechugas de pollo, asegurándote de que estén bien cubiertas.
  2. Marinar el pollo: Si tienes tiempo, deja marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que absorba más sabor. Si no, puedes continuar con el siguiente paso.
  3. Precalentar la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si estás usando una parrilla de carbón, asegúrate de que las brasas estén bien calientes.
  4. Cocinar el pollo: Coloca las pechugas de pollo en la parrilla caliente. Cocina durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido (la temperatura interna debe alcanzar los 75 °C o 165 °F). En los últimos minutos de cocción, unta una capa generosa de salsa barbacoa sobre el pollo, dejando que se caramelice un poco.
  5. Servir: Una vez cocido, retira el pollo de la parrilla y deja reposar durante unos minutos. Sirve caliente, acompañado de más salsa barbacoa, y decora con rodajas de limón o lima si lo deseas.

Duración estimada: 30 minutos

Dificultad: ⭐⭐☆☆☆ (2/5)

15. Pollo en salsa de coco y jengibre

El pollo en salsa de coco y jengibre es un plato exótico que trae sabores de otras latitudes a tu mesa, y hace que viajes a tierras lejanas a través de la cremosidad del coco y el toque del jengribe combinado con el exquisito sabor del pollo. Se trata, en todo caso, de un plato que es mejor para hacerlo en una ocasión especial, ya que ni el jengribe ni la leche de coco es algo que todos tengamos e casa de forma habitual. En todo caso, no se tarda mucho en preparar y es ideal además para comer con niños. Por otro lado, también es de destacar que el uso de la leche de coco hacer que el pollo se digiera de forma suave.

La deliciosa receta de pollo en salsa de coco es muy fácil de hacer.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 pechugas de pollo, cortadas en trozos
  • 1 lata (400 ml) de leche de coco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 trozo de jengibre fresco (unos 2 cm), rallado
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta roja (opcional, para un toque picante)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebollino picado o cilantro fresco para decorar (opcional)

Paso a paso:

  1. Preparar los ingredientes: Lava y seca las pechugas de pollo, luego córtalas en trozos de tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme.
  2. Sofreír las verduras: En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 3-4 minutos, hasta que esté suave y transparente. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina durante 1-2 minutos más, removiendo constantemente.
  3. Cocinar el pollo: Incorpora los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
  4. Añadir la leche de coco: Vierte la leche de coco en la sartén junto con la salsa de soja, la cúrcuma y la pimienta roja (si la usas). Revuelve bien para mezclar todos los ingredientes y lleva a ebullición.
  5. Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo y la salsa se haya espeso ligeramente. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
  6. Servir: Retira del fuego y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Sirve caliente, decorando con cebollino picado o cilantro fresco si lo deseas. Acompaña con arroz jazmín o basmati para disfrutar de todos los sabores.

Duración estimada: 40 minutos

Dificultad: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5)

16. Pollo a la miel y soja

Para el experto cocinero Tomás Loyola, la receta de pollo a la miel y soja es "una de sus preferidas, no solo por la intensidad del sabor que deja la mezcla de soja y miel en el pollo, o por el color dorado de la carne blanca; realmente lo que más me gusta es la facilidad con la que se prepara". Sin duda, es una idea de comida que puede hacer incluso un principiante. En todo caso, quizás lo más complicado es encontrar la consistencia de la salsa; sin embargo, si hay un problema como que se te queda la salsa muy líquida, solucionarlo es muy fácil: basta con echar un poco de harina a la mezcla hasta conseguir la consistencia adecuada.

Receta con pollo: Plato de pollo a la miel y soja

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 pechugas de pollo (puedes usar muslos si prefieres)
  • 1/4 de taza de miel
  • 1/4 de taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Semillas de sésamo y cebollino picado para decorar (opcional)

Paso a paso:

  1. Preparar la marinada: En un bol grande, mezcla la miel, la salsa de soja, el ajo picado, el jengibre rallado (si lo usas) y el pimentón dulce. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
  2. Marinar el pollo: Añade las pechugas de pollo a la marinada y asegúrate de que queden bien cubiertas. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, aunque si puedes dejarlo más tiempo, mejor.
  3. Precalentar la sartén: Calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  4. Cocinar el pollo: Retira el pollo de la marinada y escúrrelo ligeramente. Coloca las pechugas en la sartén caliente y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y completamente cocidas (la temperatura interna debe alcanzar los 75 °C).
  5. Glasear el pollo: Mientras el pollo se cocina, vierte la marinada restante en la sartén. Cocina a fuego medio durante unos minutos, permitiendo que la mezcla espese un poco y se adhiera al pollo, creando un delicioso glaseado.
  6. Servir: Una vez cocido, retira el pollo de la sartén y déjalo reposar unos minutos. Sirve caliente, rociado con la salsa de miel y soja. Decora con semillas de sésamo y cebollino picado si lo deseas. Acompaña con arroz, verduras al vapor o ensalada.

Duración estimada: 30 minutos

Dificultad: ⭐⭐☆☆☆ (2/5)

17. Pollo en pepitoria

El pollo en pepitoria es un plato tradicional de la cocina española que destaca por su salsa rica y sabrosa, elaborada con almendras y huevo duro. Este guiso, originario de la región de Andalucía, es conocido por su profundidad de sabor y su textura cremosa. La combinación de ingredientes y especias hace que sea una opción ideal para una comida familiar o una ocasión especial. 

La receta de pollo en pepitoria de la abuela con la que te chuparás los dedos | IG

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 muslos de pollo (puedes usar también pechugas)
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de almendras tostadas
  • 2 huevos duros, picados
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 litro de caldo de pollo (o agua)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Paso a paso:

  1. Dorar el pollo: En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Salpimienta los muslos de pollo y dora por ambos lados hasta que estén bien dorados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo y resérvalo.
  2. Sofreír las verduras: En la misma cazuela, añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté tierna y transparente.
  3. Preparar la salsa: En un procesador de alimentos, mezcla las almendras tostadas, los huevos duros, el pimentón dulce, la canela, sal y un poco de caldo. Procesa hasta obtener una pasta suave.
  4. Cocinar el pollo en la salsa: Vuelve a colocar el pollo en la cazuela con la cebolla y el ajo. Añade la hoja de laurel y el resto del caldo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
  5. Incorporar la salsa de almendras: Añade la mezcla de almendras y huevos a la cazuela. Remueve bien para combinar todos los ingredientes. Cocina a fuego lento durante otros 10-15 minutos, permitiendo que la salsa espese y se adhiera al pollo. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
  6. Servir: Retira la hoja de laurel y sirve caliente, decorado con perejil fresco picado si lo deseas. Acompaña con arroz blanco o pan para disfrutar de la deliciosa salsa.

Duración estimada: 1 hora

Dificultad: ⭐⭐⭐⭐☆ (4/5)

18. Pollo marinado con limón y ajo

El pollo marinado con limón y ajo es una receta fresca y llena de sabor que destaca por la combinación cítrica del limón y el aroma del ajo. Esta preparación es perfecta para una comida ligera y saludable, ya que el marinado no solo añade un sabor delicioso, sino que también ayuda a que el pollo se mantenga jugoso y tierno durante la cocción. Puedes cocinarlo a la parrilla, al horno o incluso a la plancha, y sirve con una guarnición de ensalada o verduras asadas para una comida completa y satisfactoria.

Receta de pollo marinado con limón

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 pechugas de pollo (puedes usar muslos si prefieres)
  • 3 dientes de ajo, picados
  • Zumo de 2 limones
  • Ralladura de 1 limón
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Paso a paso:

  1. Preparar el marinado: En un bol grande, mezcla el zumo de los limones, la ralladura de limón, el ajo picado, el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
  2. Marinar el pollo: Agrega las pechugas de pollo al bol con el marinado. Asegúrate de que estén bien cubiertas con la mezcla. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Si tienes tiempo, marinar durante 2-4 horas o incluso toda la noche intensificará el sabor.
  3. Precalentar la parrilla o el horno: Si vas a cocinar el pollo a la parrilla, precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si prefieres hacerlo en el horno, precalienta a 200 °C.
  4. Cocinar el pollo: Retira el pollo del marinado y escúrrelo ligeramente. Cocina las pechugas a la parrilla durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y completamente cocidas (la temperatura interna debe alcanzar los 75 °C). Si cocinas en el horno, colócalas en una bandeja y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos.
  5. Servir: Una vez cocido, retira el pollo y deja reposar durante unos minutos. Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado si lo deseas. Acompaña con una ensalada fresca o verduras asadas para una comida equilibrada.

Duración estimada: 30 minutos (sin contar el tiempo de marinado)

Dificultad: ⭐⭐☆☆☆ (2/5)

19. Pollo en salsa de almendras

El pollo en salsa de almendras es un plato que habitualmente encontramos en restaurantes chinos; sin embargo, no se trata de un plato autéticamete del país asiático. El motivo no es otro que, cuando aparecieron los primeros negocios de hostelería chinos en España, se encontraron con un país que no se iba a acostumbrar fácilmente a los auténticos sabores de su cocina. En este sentido, tuvieron que adaptarse, y entre esos platos adaptados surgió este pollo en salsa de almendras que, aunque no sea auténtico, no significa que no esté bueno. Servido con arroz o pan, el pollo en salsa de almendras destaca por su sabor único y su textura, que proviene de las almendras tostadas y molidas, las cuales aportan un toque de dulzura y un ligero crujido.

Pollo en salsa de almendras: receta fácil y exótica.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 pechugas de pollo (puedes usar muslos si prefieres)
  • 1/2 taza de almendras tostadas (pueden ser enteras o en láminas)
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de caldo de pollo (o agua)
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo (opcional)
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Paso a paso:

  1. Dorar el pollo: En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Salpimienta las pechugas de pollo y dóralas por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la cazuela y resérvalo.
  2. Sofreír las verduras: En la misma cazuela, añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté tierna y transparente.
  3. Preparar la salsa de almendras: Mientras se sofritan las verduras, coloca las almendras en un procesador de alimentos y tritúralas hasta obtener un polvo fino. Agrega el pimentón dulce y la canela (si la usas) y mezcla bien.
  4. Cocinar el pollo con la salsa: Vuelve a colocar el pollo en la cazuela con las verduras. Añade el caldo de pollo y la mezcla de almendras. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno, y la salsa espese.
  5. Servir: Una vez cocido, retira el pollo de la cazuela y déjalo reposar unos minutos. Sirve caliente, bañando el pollo con la salsa de almendras. Decora con perejil fresco picado si lo deseas. Acompaña con arroz blanco o pan para disfrutar de la deliciosa salsa.

Duración estimada: 40 minutos

Dificultad: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5)

20. Pollo agridulce

El pollo agridulce es un plato que, al igual que el anterior, también la encontramos en restaurantes chinos pero tampoco es auténtica. La salsa agridulce, elaborada a base de ingredientes como el vinagre, la salsa de soja y el azúcar, proporciona un equilibrio perfecto entre acidez y dulzura, y además puede ser utilizado en otro tipo de carnes como la de cerdo. 

Receta de pollo agridulce.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 500 g de pechuga de pollo, cortada en trozos
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1 huevo, batido
  • 1/2 taza de aceite vegetal (para freír)
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
  • 1 cebolla, cortada en trozos
  • 1/2 taza de piña en trozos (fresca o enlatada)

Para la salsa agridulce:

  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de vinagre de arroz (o vinagre blanco)
  • 1/4 de taza de salsa de soja
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 cucharada de maicena (fécula de maíz) disuelta en 2 cucharadas de agua

Paso a paso:

  1. Preparar el pollo: En un bol, mezcla la harina con un poco de sal y pimienta. Pasa los trozos de pollo por la harina y luego por el huevo batido, asegurándote de que estén bien cubiertos.
  2. Freír el pollo: Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade el pollo en porciones y fríe hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo y escúrrelo en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  3. Saltear las verduras: En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y saltea los pimientos, la zanahoria y la cebolla a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes. Agrega los trozos de piña y mezcla todo.
  4. Preparar la salsa agridulce: En un cazo, combina el azúcar, el vinagre, la salsa de soja y el ketchup. Lleva a ebullición a fuego medio. Una vez que la mezcla esté hirviendo, añade la maicena disuelta en agua y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.
  5. Combinar todo: Añade el pollo frito a la sartén con las verduras y vierte la salsa agridulce por encima. Mezcla bien para asegurarte de que el pollo y las verduras estén cubiertos con la salsa. Cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos para que se calienten y se mezclen los sabores.
  6. Servir: Sirve caliente, acompañado de arroz blanco o fideos. Puedes decorar con cebollino picado o semillas de sésamo para darle un toque extra.

Duración estimada: 30 minutos

Dificultad: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5)

21. Pollo en escabeche

El pollo en escabeche es un plato tradicional que destaca por su delicioso sabor y su jugosa textura. Este método de conservación, que consiste en marinar el pollo en una mezcla de vinagre, aceite y especias, no solo prolonga la vida del alimento, sino que también realza su sabor de una manera excepcional. Con su sabor intenso y su aroma irresistible, el pollo en escabeche es una receta que te hará querer repetir. Se recomienda encarecidamente estar pendiente de seguir el tiempo establecido en la receta que vayas a seguir ya que si te pasas es posible que el sabor se resienta; en este sentido, es mejor quedarse un poco corto y luego cocinar lo que le falta, que pasarse directamente de tiempo.

Receta de pollo en escabeche

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 muslos de pollo (puedes usar pechugas si lo prefieres)
  • 1 cebolla grande, cortada en aros
  • 3 dientes de ajo, pelados y aplastados
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 taza de vinagre de vino blanco
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de caldo de pollo (o agua)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra en grano
  • Sal al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Paso a paso:

  1. Dorar el pollo: En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Salpimienta los muslos de pollo y dóralos por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la cazuela y resérvalo.
  2. Sofreír las verduras: En la misma cazuela, añade la cebolla en aros y los ajos aplastados. Sofríe a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que la cebolla esté tierna y transparente.
  3. Agregar el pollo y las especias: Vuelve a colocar el pollo en la cazuela. Añade las hojas de laurel, el pimentón dulce, los granos de pimienta negra y sal al gusto. Remueve bien para combinar los sabores.
  4. Incorporar el líquido: Agrega el vinagre y el caldo de pollo a la cazuela. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos, tapado. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto con el líquido.
  5. Dejar enfriar y marinar: Una vez cocido, retira la cazuela del fuego y deja enfriar. Cuando el pollo esté a temperatura ambiente, transfiérelo a un recipiente hermético y vierte el líquido de escabeche por encima. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, aunque es ideal dejarlo toda la noche para que absorba todos los sabores.
  6. Servir: Sirve el pollo en escabeche frío o a temperatura ambiente. Puedes decorarlo con perejil fresco picado y acompañarlo con pan, ensaladas o verduras.

Duración estimada: 1 hora (más tiempo de reposo)

Dificultad: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5)

22. Pollo al chilindrón

El pollo al chilindrón es un plato típico de la gastronomía española, especialmente popular en las regiones de Aragón y Navarra. Este guiso se caracteriza por su sabor intenso y su color vibrante, resultado de una combinación de ingredientes frescos como pimientos, tomates y especias. La mezcla de sabores hace que este plato sea perfecto para disfrutar en una comida familiar o en una reunión con amigos. Sirve el pollo al chilindrón caliente, acompañado de arroz, patatas o pan para aprovechar al máximo la deliciosa salsa.

Pollo al chilindrón: deliciosa receta con pollo fácil de hacer.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 muslos de pollo (puedes usar pechugas si lo prefieres)
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 pimientos (uno rojo y uno verde), cortados en tiras
  • 2 tomates maduros, pelados y picados (o 1 lata de tomate triturado)
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/4 de cucharadita de comino (opcional)
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Paso a paso:

  1. Dorar el pollo: En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Salpimienta los muslos de pollo y dóralos por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la cazuela y resérvalo.
  2. Sofreír las verduras: En la misma cazuela, añade la cebolla picada y los ajos. Sofríe a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté tierna y transparente. Luego, añade los pimientos y cocina durante otros 5 minutos.
  3. Agregar el tomate: Incorpora los tomates picados (o el tomate triturado) y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y formen una salsa.
  4. Incorporar el pollo y el vino: Vuelve a colocar el pollo en la cazuela y añade el vino blanco. Agrega el pimentón dulce y el comino (si lo usas). Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.
  5. Ajustar el sazón: Prueba la salsa y ajusta la sal y pimienta al gusto. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua o caldo de pollo.
  6. Servir: Una vez cocido, retira el pollo y déjalo reposar durante unos minutos. Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado si lo deseas. Acompaña con arroz, puré de patatas o pan para disfrutar de la sabrosa salsa.

Duración estimada: 50 minutos

Dificultad: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5)

23. Pollo frito estilo americano

El pollo frito estilo americano es un ícono de la cocina estadounidense y que destaca especialmente por su exterior crujiente y dorado y su interior jugoso y tierno, este pollo es perfecto para una comida reconfortante. Cocinado con una mezcla de especias y empanizado en harina, el pollo frito es ideal para compartir en reuniones familiares, picnics o simplemente para disfrutar en casa. Servido con acompañamientos como puré de patatas o ensalada de col, este plato seguro complace a todos los paladares.

Receta de pollo frito estilo americano

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 muslos de pollo (puedes usar pechugas o alitas si lo prefieres)
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de cayena (opcional, para un toque picante)
  • 2 huevos, batidos
  • 1/2 taza de suero de leche (buttermilk) o leche
  • Aceite vegetal (para freír)

Paso a paso:

  1. Marinar el pollo: En un bol grande, mezcla los huevos batidos y el suero de leche (o leche). Agrega los muslos de pollo y asegúrate de que queden bien cubiertos. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, preferiblemente 2 horas o más para intensificar el sabor.
  2. Preparar la mezcla de harina: En otro bol, mezcla la harina de trigo, la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la cayena (si la usas). Revuelve bien para que las especias se integren uniformemente.
  3. Rebozar el pollo: Retira el pollo de la marinada, dejando que el exceso de líquido escurra. Pasa cada pieza de pollo por la mezcla de harina, asegurándote de que queden bien cubiertas. Para un recubrimiento más crujiente, puedes repetir el proceso: sumergir nuevamente en la marinada y luego rebozar en la harina.
  4. Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto para que cubra el fondo de la sartén (aproximadamente 1-2 cm de profundidad). El aceite debe estar caliente, pero no humeante (alrededor de 175-180 °C).
  5. Freír el pollo: Con cuidado, coloca las piezas de pollo en el aceite caliente, asegurándote de no abarrotar la sartén. Fríe el pollo durante 10-15 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por completo (la temperatura interna debe alcanzar los 75 °C). Si es necesario, ajusta el fuego para que el aceite no se queme.
  6. Escurrir y servir: Una vez cocido, retira el pollo frito y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Deja reposar durante unos minutos antes de servir.
  7. Disfrutar: Sirve el pollo frito caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas como puré de patatas, ensalada de col, o pan de maíz.

Duración estimada: 40 minutos

Dificultad: ⭐⭐⭐⭐☆ (4/5)

24. Pollo empanado con queso parmesano

El pollo empanado con queso parmesano es una deliciosa y crujiente variante del clásico pollo empanado pero con el sabor del queso que tan bien queda siempre que lo ponemos junto a la carne. Tiene textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Es perfecto para una comida familiar, una cena especial o incluso como un plato para llevar. Además, es fácil de preparar y se puede acompañar con una variedad de guarniciones, desde ensaladas frescas hasta puré de patatas.

Pollo empanado con queso parmesano

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 taza de pan rallado (puede ser panko para más crujiente)
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 huevos, batidos
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva (para freír)

Paso a paso:

  1. Preparar el pollo: Si las pechugas de pollo son muy gruesas, puedes golpearlas ligeramente con un mazo de cocina para que tengan un grosor uniforme, lo que ayudará a que se cocinen de manera uniforme.
  2. Preparar los ingredientes: En un plato hondo, coloca la harina. En otro plato, bate los huevos. En un tercer plato, mezcla el pan rallado, el queso parmesano, el ajo en polvo, la pimienta negra, la sal y el pimentón dulce.
  3. Empanar el pollo: Toma cada pechuga de pollo y pásala primero por la harina, asegurándote de que quede bien cubierta. Sacude el exceso de harina, luego sumérgela en el huevo batido, y finalmente cúbrela con la mezcla de pan rallado y queso parmesano, presionando ligeramente para que el empanizado se adhiera bien.
  4. Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva a fuego medio-alto. Necesitarás suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén.
  5. Freír el pollo: Cuando el aceite esté caliente, añade las pechugas de pollo empanadas. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de que el pollo esté cocido por dentro (la temperatura interna debe alcanzar los 75 °C). Si es necesario, cocina en tandas para no abarrotar la sartén.
  6. Escurrir y servir: Una vez cocido, retira el pollo de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Deja reposar durante unos minutos antes de servir.
  7. Disfrutar: Sirve el pollo empanado con queso parmesano caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas, como ensalada, arroz o puré de patatas.

Duración estimada: 30 minutos

Dificultad: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5)

25. Pollo con salsa de yogur y menta

El pollo con salsa de yogur y menta es un plato fresco y ligero que combina la jugosidad del pollo con la cremosidad del yogur y el toque aromático de la menta. Esta receta es perfecta para los días calurosos, ya que se puede servir tanto caliente como fría, lo que la convierte en una opción ideal para picnics o comidas al aire libre. La salsa de yogur y menta no solo aporta un sabor refrescante, sino que también es muy fácil de preparar. 

Pollo con salsa de yogur y menta: receta fácil y rápida

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino molido (opcional)

Para la salsa de yogur y menta:

  • 1 taza de yogur natural (puede ser griego)
  • 1/2 taza de hojas de menta fresca, finamente picadas
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

  1. Preparar el pollo: Comienza sazonando las pechugas de pollo con sal, pimienta, pimentón dulce y comino (si lo usas). Asegúrate de que estén bien cubiertas con las especias.
  2. Cocinar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y cocina durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y completamente cocidas (la temperatura interna debe alcanzar los 75 °C). Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar.
  3. Preparar la salsa de yogur y menta: En un bol, mezcla el yogur natural, la menta fresca picada, el ajo picado, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Ajusta la sazón según tu preferencia.
  4. Servir: Una vez que el pollo haya reposado, córtalo en tiras o en trozos. Sirve el pollo caliente, acompañado de la salsa de yogur y menta por encima o a un lado, según tu preferencia.
  5. Disfrutar: Este plato combina perfectamente con una ensalada fresca, arroz o pan pita.

Duración estimada: 25 minutos

Dificultad: ⭐☆☆☆☆ (1/5)

26. Pollo al horno con especias mexicanas

El pollo al horno con especias mexicanas es un platillo lleno de sabor y color que captura la esencia de la cocina mexicana. Esta receta combina la ternura del pollo con una mezcla de especias aromáticas que le dan un toque picante y delicioso. Cocinar el pollo en el horno permite que todos los sabores se mezclen a la perfección, resultando en una carne jugosa y bien sazonada. Ideal para una comida familiar o una cena especial, este plato se puede servir con arroz, frijoles o tortillas, haciendo de cada bocado una verdadera fiesta de sabores.

Pollo al horno con especias mexicanas, una receta con pollo fácil.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 muslos de pollo (puedes usar pechugas o alitas si lo prefieres)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo (ajusta al gusto)
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Jugo de 1 limón
  • Cilantro fresco picado (para decorar, opcional)

Paso a paso:

  1. Precalentar el horno:
    Precalienta el horno a 200 °C.
  2. Preparar el adobo: En un bol, mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el pimentón ahumado, el comino, el orégano, el chile en polvo, los ajos picados y el jugo de limón. Revuelve bien hasta obtener una pasta homogénea.
  3. Marinar el pollo: Coloca los muslos de pollo en una fuente para hornear y vierte la mezcla de especias sobre ellos. Frota bien cada pieza de pollo para asegurarte de que estén completamente cubiertas con el adobo. Deja marinar durante al menos 30 minutos para que el pollo absorba todos los sabores (puedes dejarlo en el refrigerador durante varias horas para un sabor más intenso).
  4. Hornear el pollo: Una vez marinado, coloca la fuente en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo (la temperatura interna debe alcanzar los 75 °C). Puedes dar la vuelta al pollo a mitad de la cocción para que se dore de manera uniforme.
  5. Servir: Una vez cocido, retira el pollo del horno y deja reposar durante unos minutos. Decora con cilantro fresco picado, si lo deseas, y sirve caliente.
  6. Disfrutar: Este pollo al horno con especias mexicanas es delicioso acompañado de arroz, frijoles, tortillas o una ensalada fresca.

Duración estimada: 1 hora

Dificultad: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5)

27. Pollo en salsa de nata y champiñones

El pollo en salsa de nata y champiñones es un plato cremoso y reconfortante que combina la ternura del pollo con el sabor terroso de los champiñones y la suavidad de la nata. La salsa es muy ligera y es perfecta para mojar el pan, aunque se recomienda poner como guarnición unos daditos que patatas que se pueden servir dentro de la salsa o bien ponerlas en plato a parte para luego ir comiéndolos junto a la nata.

Pollo en salsa de nata: receta fácil y deliciosa.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 200 g de champiñones frescos, limpios y en rodajas
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de nata (crema) para cocinar
  • 1/2 taza de caldo de pollo (puedes usar agua si no tienes caldo)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de tomillo seco (opcional)
  • Perejil fresco picado (para decorar)

Paso a paso:

  1. Preparar el pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
  2. Sellar el pollo: En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. No es necesario que estén completamente cocidas en este punto, ya que se terminarán de cocinar en la salsa. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
  3. Cocinar la cebolla y los champiñones: En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite de oliva y reduce el fuego a medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que esté transparente. Luego, agrega el ajo picado y los champiñones. Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos y hayan soltado su agua.
  4. Preparar la salsa: Agrega la nata (crema) y el caldo de pollo a la sartén con los champiñones. Añade sal, pimienta y tomillo (si lo usas). Mezcla bien y lleva a ebullición suave.
  5. Incorporar el pollo: Devuelve las pechugas de pollo a la sartén, asegurándote de que queden bien cubiertas con la salsa. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
  6. Servir: Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar un par de minutos. Decora con perejil fresco picado antes de servir.
  7. Disfrutar: Sirve el pollo en salsa de nata y champiñones caliente, acompañado de arroz, pasta o puré de patatas para disfrutar de una comida deliciosa y reconfortante.

Duración estimada: 35 minutos

Dificultad: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5)

28. Pollo con arroz y verduras

El pollo con arroz y verduras es un plato completo y equilibrado que combina la jugosidad del pollo con la suavidad del arroz y la frescura de las verduras. Esta receta es ideal para una comida familiar, ya que es nutritiva y satisface a todos los comensales. Además, es una excelente manera de aprovechar las verduras de temporada y es fácil de adaptar según tus gustos.

Pollo con arroz y verduras

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 muslos de pollo (o pechugas, según preferencia)
  • 1 taza de arroz (puede ser de grano largo o integral)
  • 2 tazas de caldo de pollo (o agua)
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en cubos
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubos
  • 1 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel (opcional)
  • Perejil fresco picado (para decorar)

Paso a paso:

  1. Preparar el pollo: Sazona los muslos de pollo con sal, pimienta y pimentón dulce.
  2. Dorar el pollo: En una cacerola grande o sartén profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo y dora por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Retira el pollo de la cacerola y resérvalo.
  3. Cocinar las verduras: En la misma cacerola, añade la cebolla picada y el ajo. Cocina durante 2-3 minutos, o hasta que estén tiernos. Luego, agrega la zanahoria y el pimiento rojo. Cocina durante unos 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
  4. Añadir el arroz: Incorpora el arroz a la cacerola y mezcla bien con las verduras. Cocina durante 1-2 minutos, permitiendo que el arroz se tueste ligeramente.
  5. Agregar líquido y pollo: Vierte el caldo de pollo (o agua) en la cacerola. Añade la hoja de laurel si la estás usando. Devuelve el pollo a la cacerola y lleva todo a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
  6. Incorporar los guisantes: A los 15 minutos de cocción, agrega los guisantes a la cacerola. Revuelve suavemente para que se integren en el arroz.
  7. Reposar y servir: Una vez cocido, retira la cacerola del fuego y deja reposar durante 5 minutos, tapada. Luego, destapa y esponja el arroz con un tenedor.
  8. Disfrutar: Sirve el pollo con arroz y verduras caliente, decorado con perejil fresco picado si lo deseas.

Duración estimada: 30-40 minutos

Dificultad: ⭐⭐☆☆☆ (2/5)

29. Pollo al jerez

El pollo al jerez es un plato exquisito qen el que la salsa de jerez, enriquecida con cebolla y champiñones, crea una combinación irresistible que acompaña perfectamente al pollo. Es un plato que, aunque parece elaborado, es bastante sencillo de preparar y seguramente dejará a todos con ganas de repetir. 

Pollo al jerez

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 200 g de champiñones frescos, limpios y en rodajas
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de jerez seco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de tomillo seco (opcional)
  • Perejil fresco picado (para decorar)

Paso a paso:

  1. Preparar el pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
  2. Sellar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
  3. Cocinar la cebolla y los champiñones: En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que esté transparente. Luego, agrega el ajo picado y los champiñones. Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos y hayan soltado su agua.
  4. Agregar el jerez: Vierte el jerez seco en la sartén y lleva a ebullición. Cocina a fuego medio-alto durante unos 3-5 minutos, permitiendo que el alcohol se evapore y la salsa se reduzca ligeramente.
  5. Incorporar el caldo de pollo: Añade el caldo de pollo a la sartén y mezcla bien. Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén, asegurándote de que queden cubiertas con la salsa. Si lo deseas, agrega el tomillo seco.
  6. Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno (la temperatura interna debe alcanzar los 75 °C).
  7. Servir: Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos. Sirve el pollo al jerez caliente, acompañado de la salsa y decorado con perejil fresco picado.
  8. Disfrutar: Este delicioso plato se puede servir con arroz, puré de patatas o una guarnición de verduras al vapor.

Duración estimada: 35 minutos

Dificultad: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5)

30. Pollo al horno con miel y mostaza

El pollo al horno con miel y mostaza es una receta deliciosa que combina la dulzura de la miel con el sabor picante de la mostaza, creando una salsa irresistible que adereza perfectamente el pollo. La combinación de estos ingredientes no solo realza el sabor del pollo, sino que también le aporta un hermoso color dorado durante la cocción. Acompañado de una guarnición sencilla, este pollo al horno es una opción sabrosa y fácil de preparar que encantará a todos.

Pollo al horno con miel

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 muslos de pollo (puedes usar pechugas o alitas si lo prefieres)
  • 3 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de mostaza (puede ser Dijon o mostaza amarilla)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de tomillo seco (opcional)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
  • 1 limón, cortado en rodajas (opcional, para decorar)

Paso a paso:

  1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200 °C
  2. Preparar la marinada: En un bol, mezcla la miel, la mostaza, el aceite de oliva, los ajos picados, la sal, la pimienta, el tomillo y el pimentón. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  3. Marinar el pollo: Coloca los muslos de pollo en una fuente para hornear y vierte la marinada sobre ellos. Frota bien cada pieza de pollo para asegurarte de que queden completamente cubiertas con la mezcla. Deja marinar durante al menos 30 minutos (puedes dejarlo en el refrigerador durante varias horas para un sabor más intenso).
  4. Hornear el pollo: Una vez marinado, coloca la fuente en el horno precalentado y hornea durante 35-45 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo (la temperatura interna debe alcanzar los 75 °C). Si lo deseas, puedes cubrir el pollo con papel de aluminio durante la primera mitad de la cocción para evitar que se dore demasiado.
  5. Decorar y servir: Si has utilizado rodajas de limón, puedes agregarlas a la fuente durante los últimos 10 minutos de cocción. Esto aportará un sabor fresco y aromático al plato. Una vez cocido, retira el pollo del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
  6. Disfrutar: Sirve el pollo al horno con miel y mostaza caliente, acompañado de arroz, puré de patatas o una ensalada fresca.

Duración estimada: 40 minutos

Dificultad: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5)

¿Te atreves a hacer algunas de estas recetas con pollo?

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