El director ejecutivo de Carrefour España, Alexandre de Palmas, ha anunciado a través de su cuenta de Twitter que la compañía va a introducir un significativo cambio en sus yogures de marca propia para combatir el desperdicio de alimentos y fomentar la transición alimentaria.

Carrefour, siguiendo la senda que inició hace unos meses la marca Danone, va a cambiar la fecha de caducidad por la fecha de consumo preferente en sus yogures. Danone ya lo hizo el pasado mes de mayo, cuando anunció que dejaría de estampar la fecha de caducidad en el 78% de sus productos a lo largo de este año.

Este cambio, aunque parece que no tenga gran importancia, es un gran paso para luchar contra el desperdicio de los alimentos. La OCU ha señalado que la fecha de consumo preferente se aplica a productos más duraderos y que son estables y que, una vez pasada esta fecha, pueden haber perdido parte de sus propiedades, como presentar un sabor algo rancio, tener menos aroma, cambio de textura o color… pero no hay riesgo microbiológico.

En cambio, en el caso de la fecha de caducidad, una vez pasado el día señalado no se debe consumir el alimento, ya que hay riesgos de que se encuentre en mal estado, esté estropeado y pueda resultar peligroso por la presencia de bacterias patógenas.


El director ejecutivo de Carrefour ha asegurado que este cambio tiene como objetivo combatir el desperdicio alimentario. Y es que según señala el portal especializado Foodretail, cada año se desperdician en Europa 88 millones de toneladas de comida y cerca del 10% de todo ese desperdicio está relacionado con el etiquetado de la fecha de los alimentos.

Es por eso que el pequeño gesto del cambio de fecha de caducidad por consumo preferente puede poner remedio a una parte del problema de desperdicio de alimentos generalizado en el mundo.