Si algo caracteriza a Mercadona es que prácticamente todas las semanas trae algunas novedades a sus clientes. Desde ElPlural intentamos hacernos eco de algunas en muchas ocasiones para que los lectores puedan aprovecharse de ellas. En este artículo hacemos hincapié en la merluza al natural y en conserva que la cadena de supermercados pone a disposición en sus estanterías; y es que la empresa de Juan Roig aconseja estas tres recetas para sacar el máximo partido al nuevo producto.
Merluza en salsa verde exprés
- 4 latas de merluza al natural
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla dulce
- 150ml vino blanco
- 70g de guisantes congelados
- 15h de perejil
- 1 cucharadita de harina fina de maíz
- Sa en escamas
- Pimienta negra
Preparación merluza en salsa verde
El modo de preparación de este plato es muy sencillo. A continuación te lo explicamos:
- Sofríe el ajo y la cebolla en trozos muy pequeños.
- Añade la harina de maíz y disuélvela en el sofrito.
- Incorpora el vino blanco y espera hasta que se evapore el alcohol.
- Añade el caldo de la lata de conserva, el perejil picado y los guisantes.
- Una vez haya hervido, calienta la merluza en la propia salsa.
Focaccia integral con merluza
- 450 de harina integral
- 380g de agua
- 25g de levadura fresca
- 5g de miel
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de orégano
- 4g de sal
- 80g de calabacín
- ½ cebolla
- 10 o 12 tomates cherry
- ½ lata de Merluza al natural
Preparación focaccia integral
Para prepararla tienes que:
- Mezclar la harina, el agua y la levadura. Después añade la miel, la sal y amasa la mezcla con las manos o con un robot hasta obtener una bola de masa suave. *Es importante hacer esto en un bol lo más amplio posible porque la masa va a crecer
- Cubre la masa con papel transparente y déjala dentro del horno, con este apagado, durante 1 hora.
- Una vez haya pasado este tiempo, trabaja la masa en el mismo recipiente, haciendo movimientos envolventes sobre la masa para facilitar la incorporación del aire. Tapa el resultado, esta vez con un trapo y vuelve a meterlo al horno con este apagado, esta vez dos horas.
- Cuando haya fermentado por segunda vez, echa la masa sobre una bandeja forrada con papel y, con los dedos mojados en aceite, trabaja ligeramente la superficie.
- Pon en la superficie de la masa la verdura: el calabacín en rodajas, los tomates cherry igualmente cortados, la cebolla…
- Espolvorea la focaccia con una pizca de sal, aceite y orégano y llévala al horno, precalentado a 180º durante 20-25 minutos.
- Sacamos del horno nuestro plato, desmigamos la merluza y espolvoreamos por última vez con aceite, sal y orégano. ¡Bon appétit!
Ensalada templada de patata con merluza
- 200g de patata
- 1 tomate en rama
- 25g de Almendras tostadas
- 1 huevo
- ½ lata de Merluza al natural
- 20g de cebolla roja
- Cebollino al gusto
- Vinagre de manzana
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación ensalada templada con merluza
Posiblemente sea, de los tres, el plato más sencillo de hacer:
- Cocer las patatas con piel en agua con sal durante unos 30 minutos.
- Cortar de manera muy fina la cebolla roja y reservar en agua con hielo para que pierda fuera.
- Cocer el huevo en agua salada.
- Tritura las almendras tostadas e incorpora el tomate pelado ligeramente troceado. Tritura de nuevo y añade aceite y vinagre de manzana.
- Pela y corta las patatas.
- Monta la ensalada con una base de patatas, el huevo duro cortado, la merluza al natural desmigada y aliña todo con el majado de almendra y tomate.
- Termina la ensalada con cebolla morada y espolvorea un poco de cebollino.
