El cachopo es uno de los platos más famosos de España. Este plato imponente ya lo sirven, prácticamente, en todos los restaurantes de nuestro país. Tal es su éxito que se organiza un concurso anual en el que expertos gastronómicos aprueban cual es el mejor cachopo. Este 2021 se han presentado a las votaciones nada menos que 132 restaurantes (124 españoles, 5 argentinos, 1 mexicano, 1 colombiano y 1 de Punta Cana) y se han servido más de 25.000 menús con cachopos.
El jurado determinó que el mejor cachopo de carne de España es el que se sirve en el Hotel Restaurante Rías Altas, de Lugo. Asimismo el mejor en la modalidad de pescado en nuestro país lo tiene el mesón La Alhambra, de Valdemorillo. También se ha votado el mejor cachopo opción vegana, en la que se ha impuesto el del restaurante El Manglar, en Oviedo.
Mejores sitios de España para comer cachopo
Por otro lado, se ha valorado el mejor cachopo solo de Asturias o de Madrid, además del mejor 'cachopín'. El jurado ha considerado que el mejor cachopo de Asturias se encuentra en El Pozu de Güelita, en La Caridad; el de Madrid en Vigamar´s (Chamartín) y el mejor 'cachopín' en La Deva (Asturias).
También se han otorgado galardones a los platos del resto de comunidades, así como a las mejores presentaciones y, por supuesto, premios internacionales.
El jurado ha estado formado por Nacho Gancedo de La Guía del Cachopo, Ana Paz Paredes del periódico La Nueva España, Marcos Lobato sumiller Casa Lobato, Carlos Novoa RPA Oído Cocina, Rafael Secades cofrade mayor de la cofradía de los quesos de Asturias, Dani Martín de la Revista La Sidra, IGOR MICHALČÍK Radio TV Pública Eslovaquia, Elvira Fresno sumiller, Ramón Gamonal Sidrería Pichote, José Alberto Menéndez Café Madrid, Juan Luis Vera González coordinador de jurados y Javier Méndez maestro cortador de jamón.
Asimismo, el concurso ha supuesto un gran empujón hosteleros participantes como para los productores de queso, sidra, carne y todos los sectores que rodean al mundo del cachopo.
La organización de la edición 2022 ya está en marcha y pasará a denominarse I Concurso Internacional “Mejor Cachopo del Mundo”, ya que contará con la participación de nuevos países.
Puedes encontrar más información en: https://www.guiacachopo.com/
