La guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD) ha dado a conocer cuáles son los Top 100+ European Restaurant 2021. Se trata de una lista de 100 nombres que contiene los mejores restaurantes de Europa.
El mejor, según dicha lista es Alchemist, el restaurante de Copenhague que abrió en 2019 el chef Rasmus Munk. El año pasado ya consiguió la segunda posición en la misma guía y este año ha logrado, por fin, alcanzar la primera.
En segundo lugar despunta el Restaurant Frantzén, en Estocolomo. El local del Chef Björn Frantzén. Siempre manteniéndose ahí, el emblemático local había conseguido quedar primera en las dos ediciones anteriores.
Después de este cambio de posiciones recibe el bronce el primero de los 19 restaurantes españoles que se encuentran en la lista: El Asador Etxebarri (Vizcaya). Se trata de un restaurante vasco que, de la mano de Víctor Arguinzoniz ha conseguido hacer de los pintxos vascos, la carne y los productos del mar su mejor sello.
Los mejores restaurantes de España
La gastronomía española siempre se ha considerado una de las mejores del mundo, para muchos la mejor. Buena prueba de ello es que el ranking Top 100+ European Restaurant 2021 contiene hasta 19 locales de nuestro país. El primero ya lo hemos mencionado y los siguientes son estos:
-Puesto 8: Restaurant Quique Dacosta / Chef Quique Dacosta (Dénia).
-Puesto 12: Disfrutar / Chef Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Barcelona).
-Puesto 13: Azurmendi / Chef Eneko Atxa (Larrabetzu).
-Puesto 21: El Celler de Can Roca / Chef Joan Roca (Girona).
-Puesto 22: Els Casals / Chef Oriol Rovira (Sagàs).
-Puesto 28: Diverxo / Chef Dabid Muñóz (Madrid).
-Puesto 31: Aponiente / Chef Ángel León (El Puerto de Santa María).
-Puesto 41 Martin Berasategui / Chef Martín Berasategui (Lasarte).
-Puesto 45: Bagá / Chef Pedro Sánchez (Jaén).
-Puesto 50: Mugaritz / Chef Andoni Aduriz (Errenteria).
-Puesto 59: Ca l’Enric / Chef Jordi Juncà (Olot).
-Puesto 61: Alkimia / Chef Jordi Villa (Barcelona).
-Puesto 62: Arzak / Chef Elena Arzak (San Sebastián).
-Puesto 73: Amelia / Chef Paulo Airaudo (San Sebastián).
-Puesto 74: Noor / Chef Paco Morales (Córdoba).
-Puesto 76: Lasarte / Chef Paolo Casagrande (Barcelona).
-Puesto 91: Nerua / Chef Josean Alija (Bilbao).
-Puesto 94: Àbac / Chef Jordi Cruz (Barcelona)
