Hace solo dos meses que Pablo Iglesias, exlíder de Podemos y exvicepresidente de Gobierno, sorprendió al anunciar sus planes de meterse en el mundo de la hostelería con la apertura de un negocio propio. En concreto, fue el pasado 19 de marzo cuando la Taberna Garibaldi abrió sus puertas en el centro de Madrid.
"Vamos a montar un restaurante sólo para rojos, donde podamos ir nosotros a tomar cervezas. Va a ser una cosa viejuna, donde podamos hacer los guisos que a nosotros nos gustan. La cosa es el nombre, que seguimos discutiendo cómo se puede llamar", explicó antes de su inauguración, en la que acabaron con las existencias de cerveza. Solo unos días después tuvieron que cerrar.
Ahora, tal y como ha anunciado el propio establecimiento a través de las redes sociales, este bar ha decidido modificar su carta -en el que hay platos con nombres muy curiosos- para añadir nuevas combinaciones de sabores y quitar otros cuantos para ir haciendo las delicias de los fans de la comida y también de los seguidores de Podemos.
La Taberna Garibaldi renueva su carta
La primera oferta de platos ya era muy completa y variada, pero ahora los de Pablo Iglesias han decidido darle una cara nueva a la carta de la Taberna Garibaldi en prácticamente todas las áreas de productos que pueden dar a sus clientes en la calle Ave María, del barrio de Lavapiés.
Por ejemplo, en los entrantes, bajo el epígrafe "para empezar", hasta ahora figuraba Provolone dei compagni (7 €); Salmorejo partisano (7 €); Insalata Garibaldi, con rúcula, pasas, nueces pecanas, queso parmesano y tomate Cherry (11 €) y con opción vegana; y Vitello Tonnato al estilo argentino (11 €).
A esto se le ha añadido un Gazpacho feministerio de remolacha, a 7 euros; y una ensalada Defensa de Madrid, con garbanzos, rúcula, queso feta, mezclum y vinagreta, a 11 euros. Dos nuevos platos con nombres que pueden lelgar a ser algo comprometedores.
Hemos renovado la carta. Aquí todas las novedades 👇🏻 pic.twitter.com/yZs7qLnzOV
— Taberna Garibaldi (@Garibaldi_28012) June 4, 2024
En los primeros platos, que figuran en "para seguir", siguen estando la Brigada Garibaldi, una carrillada estilo Fiorilli (12 €); Penne al pesto genovese (10 €) con opción vegana; Enchiladas Viva Zapata (10 €); y Tacos venganza de Moctezuma (10 €).
En este caso, lo nuevo es una Hamburguesa no burguesa, a 11 euros; una ensaladilla soviética, a 10 euros; mientras han retirado el Spaghetti alla puttanesca, que tenía un precios de 10 euros. Además, no aparecen ya los bocadillos, que podían ser de ibérico o leonés.
Platos totalmente veganos
También han modificado las tostas. La Garibaldi (con tomates secos, parmesano, albahaca, ajo y aceite de oliva), con opción vegana; la Ibérica de jamón ibérico; y la Leonesa, de cecina de León, siguen figurando. Pero ahora están junto a la nueva Tosta de Salmón, con salmón, queso y eneldo. Todas tienen un precio de 8 euros.
En la sección de combinaciones totalmente veganas sigue el Salmorejo fragole con fresas (7 €); la Insalata Mazzini, Garibaldi sin queso (10 €); la pasta Penne con pesto, tomate y rúcula (10 €) y la Tosta Mazzini (8 €), a lo que se ha añadido Brigada Garibaldi vegana, por 13 euros. Por su parte, en esta sección también han quitado cosas, concretamente el Spaghetti ai funghi y los Champiñones o setas de temporada, ambos a 10 euros.
Cabe destacar que esta parte de la carta se llama "no me llame ternera", en referencia a la carne y a la entrevista de Josu Ternera con Jordi Évole en laSexta. Por último hay alguna modificación en los postres. Y es que Taberna Garibaldi han añadido el Tiramisú togliatti, a 5 euros, a los otros tres opciones que ya había. Estos son Flan Fiorilli (5 €), Helado de dulce de leche (5 €) y Gelato al cioccolato (5 €).
Por ahora hay muchos de los platos que se han retirado que siguen apareciendo en la web oficial del restaurante, aunque han sido los propios gestores de las cuentas de las redes sociales quienes han comunicado los cambios en la carta a lo largo de este martes 4 de junio.
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