Puerros rellenos de jamón y queso.
¿Con qué?
Tres puerros, doscientos gramos de jamón serrano en virutas, queso al gusto, pimienta, aceite de oliva, orégano y sal.
¿Cómo?
Lavamos los puerros y los limpiamos de la parte verde, les damos un hervor –tres minutos- los abrimos con una incisión por el centro y trasversal, los colocamos en una fuente de horno, salpimentamos, rociamos con unas gotas de aceite, ponemos encima el queso elegido en virutas o tacos, espolvoreamos un poco de orégano, ponemos el jamón e introducimos en el horno a 160º C durante quince minutos. Servimos el puerro gratinado.
Mejillones al natural con gulas al ajillo.
¿Con qué?
Un kilo de mejillones, cuarto de gulas, dos dientes de ajo, una copa de vino blanco, perejil, aceite de oliva, una guindilla y sal.
¿Cómo?
En una sartén grande vertemos un poco de agua, aceite de oliva, algo de vino blanco y sal, cuando hierva, echamos los mejillones limpios de hiervas y algas, añadimos un poco de perejil y dejamos hervir tres minutos, más o menos, hasta que se abran las conchas. Entretanto preparamos las gulas en una sartén con aceite, ajo laminado y guindilla y las colocamos sobre los mejillones escurridos y servimos.
Fruta del tiempo.
El precio de este menú está en torno a los 10 euros.
