Hervido de verdura de temporada.
¿Con qué?
Varias verduras frescas de temporada -judías verdes, puerros, brócoli, zanahorias, a razón de cuarto de cada- una hoja de laurel, aceite de oliva y sal.
¿Cómo?

Este es un plato muy sencillo, eficaz y saludable. Limpiamos todas las verduras y las cocemos en abundante agua con la hoja de laurel y sal durante veinte minutos. Escurrimos, colocamos las verduras en una bandeja de servir y se pueden acompañar con aceite de oliva virgen o mayonesa.



Embutidos frescos al horno.
¿Con qué?
Embutidos de mercado frescos, como longanizas, morcillas, chorizos criollos, chistorra, butifarra, etc.
¿Cómo?

En todas las zonas de este país hay embutidos característicos que tienen sus peculiaridades. La propuesta de hoy es que estos embutidos que seleccionéis a vuestro gusto los hagamos en el horno, lo que harán que pierdan bastante grasa. Colocamos los diferentes embutidos en bandejas de horno diferentes, rociamos con unas gotas de agua e introducimos en el horno a 180º C durante veinte o treinta minutos, según la textura de cada uno y l0o asados que nos gusten. Podemos acompañar con patatas al horno.

Higos con yogur.