El chef y presentador Arnau París, conocido por su trabajo en TV3 y por haber ganado la edición número 9 de Masterchef, continúa recorriendo distintos locales de restauración en Cataluña a través de su canal de YouTube Bars de carretera. En uno de sus últimos vídeos ha hecho parada en Rajadell, donde ha visitado el restaurante Cal Miliu.

El establecimiento, que define como un lugar con historia y cocina consolidada, le ha dejado una impresión destacada. Según explica, se trata de una parada habitual para quienes buscan cocina tradicional catalana.

Un almuerzo contundente

La visita de París comienza con uno de los elementos más habituales en este tipo de locales: una entrada clásica en Cataluña. Así, el chef arranca la comida con una tostada de pan acompañada de ajo, tomate y aceite de oliva. Una tostada, por cierto, de tamaño considerable. "Arnau, hoy ya no comes”, reconoce entre bromas.

Poco después llegan los platos principales, que reflejan la cocina tradicional del local. En la mesa aparecen elaboraciones como tripa de ternera, patata emmascarada con judías, embutidos caseros y cap i pota. Este último, que es un conocido guiso tradicional en Cataluña, es el que más destaca el cocinero: “de los mejores que he comido nunca”.

La comida termina con un postre que combina tiramisú con ratafía, acompañado de café y dulces típicos como los carquinyolis.

@barsdecarretera Cal Miliu: el restaurant que TOTHOM et RECOMANA Avui a Bars de Carretera anem fins a Rajadell, al cor del Bages, per visitar Cal Miliu, un autèntic temple de l’esmorzar de forquilla a Catalunya. Un lloc de peregrinatge per als amants d’aquest tipus de cuina, per on han passat referents com l’Albert Molins o el Jonathan Nuevo. Aquí s’hi ve a esmorzar com s’ha fet sempre. Ens asseiem a taula i tastem alguns dels plats més representatius de la casa: – Cap i pota – Tripa de vedella – Patata emmascarada amb fesolets – Botifarretes casolanes – tiramisú amb ratafia També parlem amb el propietari, el Marc, que ens explica la història familiar del restaurant i què fa especial aquest lloc. Un d’aquells restaurants que s’han de visitar com a mínim un cop si t’agraden els esmorzars de forquilla. 📍 Cal Miliu (Avinguda Estació, s/n 08256 Rajadell, Barcelona) Recomana'ns bars de carretera per visitar en els pròxims episodis! Deixa el teu comentari i seguim la ruta! #canelons #restaurants #restaurantsdecarretera #cuinacatalana #gastronomiacatalana #esmorzardeforquilla #cuina #calçots #torreznos #peusdeporc #callos #ratafia #macarrismecatala #lapatum #mercabarna #1 #vi ♬ sonido original - Bars de Carretera

Un restaurante con medio siglo de historia

Cal Miliu cuenta con unos 50 años de trayectoria. El negocio fue fundado por los padres del actual propietario, Marc, quienes iniciaron la actividad ofreciendo platos tradicionales de la comarca del Berguedà, de donde procedía la familia.

Con el paso del tiempo, la cocina ha evolucionado, aunque ha mantenido su base en la gastronomía catalana de proximidad. Esta continuidad ha convertido al restaurante en un punto de referencia para quienes buscan este tipo de propuestas.

Un punto de encuentro para amantes de la cocina tradicional

A lo largo de los años, el local ha recibido la visita de distintas figuras vinculadas a la gastronomía. Entre ellas, el escritor Albert Molins o el empresario Jonathan Nuevo.

Actualmente, el restaurante sigue atrayendo a clientes interesados en este tipo de cocina, con una oferta que mantiene la estructura clásica del desayuno de tenedor.

Precio accesible para una propuesta completa

El menú del día en Cal Miliu tiene un precio de 12 euros por persona. Incluye un plato principal, bebida y postre, manteniendo el formato habitual de este tipo de comidas en Cataluña.

La visita de Arnau París refuerza la visibilidad de este tipo de establecimientos, que siguen formando parte de la cultura gastronómica local.