Dabiz Muñoz se ha visto obligado a pedir disculpas después de un error que ha cometido en el último vídeo que ha publicado en su cuenta personal de Instagram.
El chef y dueño de DiverXo y StreetXo ha vuelto a hacer una de sus maravillosas recetas con la que explica a sus seguidores cómo pueden hacer cada plato, paso a paso.
En el vídeo en cuestión, Dabiz Muñoz ha mostrado cuál es la receta que él utiliza para preparar un Mojo canario - Nikkei. Antes de tenerlo listo, el cocinero ha explicado la historia de la técnica Nikkei y ahí ha metido la pata.
"Son recetas de los inmigrantes chinos que llegaron al Perú hace muchos años y empezaron a hacer cocina Nikkei, que es la mezcla entre china y peruano. Así que es un mojo chino, canario y peruano", ha razonado.
Después de hacer tal afirmación, algunos de sus seguidores le han recriminado que hable de inmigrantes chinos y de comida china, cuando los inmigrantes y la referencia de las técnicas culinarias procede de Japón.
"El término nikkei se refiere a la fusión de la técnica japonesa con ingredientes peruanos. Los chinos llegaron mucho antes al Perú pero no tienen nada que ver con el concepto nikkei", asegura uno de los seguidores del chef.
"Perdón.. joer no me di cuenta y Cris al editarlo tampoco. Quién tiene boca se equivoca. Y ya sabéis que yo tengo la boca muy grande. Amo la cocina Nikkei (japonesa-peruana) y la chifa (china-peruana). Peru es mi segunda casa, he estado en Perú mil veces , mi primer restaurante Nikkei fue allá por 2007, en lima, en el desaparecido restaurante de Toshiro konishi... Perdón si alguien se ha sentido ofendido ¡Sigamos!", ha justificado.
