Sopa de arroz con pollo y jamón.
¿Con qué?
Doscientos gramos de arroz, un cuarto de pollo, un hueso de jamón, una cebolleta, una patata mediana, aceite de oliva, una hoja de laurel y sal.
¿Cómo?
En la olla exprés vertemos agua, ponemos el pollo, el hueso de jamón, la cebolleta, la patata pelada y entera y la hoja de laurel, cuando empieza a hervir desespumamos, cerramos y dejamos cocer durante doce minutos; apagamos, abrimos, sacamos el pollo y el jamón y los partimos en tacos, vertemos caldo en otra cazuela, ponemos arroz y los tacos de jamón y pollo –quince minutos, diez hirviendo y cinco de reposo-. Servimos en plato hondo.
Tortilla de ajetes tiernos y queso.
¿Con qué?
Un paquete de ajetes tiernos, dos patatas medianas, una cebolla, doscientos gramos de queso al gusto, tres huevos, aceite de oliva y sal.
¿Cómo?
En una sartén con bastante aceite pochamos, a fuego lento, la cebolla cortada en dados, las patatas peladas y en rodajas y los ajetes tiernos; cuando todo este meloso escurrimos, echamos el queso, batimos los huevos, salamos, cuajamos al gusto y servimos.
Uvas red globe, negra grande.
El precio de los productos de este menú está en torno a los 11 euros.
