La receta de magdalenas esponjosas es un verdadero tesoro de la gastronomía internacional y, en esta ocasión, te proponemos una forma de prepararlas que combina la frescura del limón con el cálido aroma de la canela. Sin duda, son perfectas para acompañar tu café matutino o para disfrutar con tus amigos y amigas en una tarde. En definitiva, estas magdalenas son una invitación a explorar el arte de la cocina casera y a deleitar a tus seres queridos con sabores reconfortantes y llenos de cariño.
Ingredientes para la mejor receta de magdalenas
- 3 huevos
- 200 mililitros de leche
- 250 g de harina especial de repostería
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- Ralladura de cáscara de limón
- 1 sobre de levadura
- 250 g de azúcar
- Canela
Además de todo esto, es importante contar con un molde para magdalenas.
Paso a paso: como conseguir unas magdalenas esponjosas
La preparación de la receta de las magdalenas esponjosas es sencilla y no te requerirá más de 20 minutos de preparación. Para poder disfrutarla de esta receta de magdalenas caseras de la abuela, solo tienes que seguir los siguientes pasos:
- Enciende el horno: Enciende el horno y precalentarlo a 180ºC. Es importante que el horno esté bien caliente cuando vayas a meter las magdalenas para que suban adecuadamente.
- Preparación del molde: Coge el molde para magdalenas colocando cápsulas de papel en cada compartimento. Esto facilitará el proceso de rellenado y evitará que la masa se adhiera al molde.
- Bate los huevos y el azúcar: En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla su tamaño sea el doble y tenga un color más pálido. Es importante hacer este paso bien, ya que de ello depende que las magdalenas queden esponjosas.
- Incorporación de aceite y leche: Agrega el aceite de oliva a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo hasta que esté bien integrado. Luego, añade la leche y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Aromatización: Incorpora la ralladura de limón y la canela en polvo a la mezcla. Estos ingredientes añadirán un delicioso sabor y aroma a las magdalenas.
- Integra a la harina y levadura: Tamiza la harina de trigo y la levadura en polvo sobre la mezcla líquida. Con movimientos suaves y envolventes, integra los ingredientes secos hasta obtener una masa uniforme y sin grumos.
- Relleno de los moldes: Rellena cada cápsula de papel hasta la mitad con la masa preparada. Tiene que ser hasta la mitad porque durante el horneado la masa se hará el doble.
- Espolvoreo el azúcar: Espolvorea una pequeña cantidad de azúcar sobre la superficie de cada magdalena. Esto creará un acabado crujiente y delicioso una vez que estén horneadas.
- Horneado: Coloca el molde con las magdalenas en el horno precalentado a 180ºC y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que las magdalenas estén doradas y esponjosas al tacto.
- Disfruta: Una vez horneadas, retira las magdalenas del horno y deja que se enfríen en el molde durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
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