El yogur griego se ha convertido en uno de los lácteos favoritos en el supermercado por su textura cremosa y su sabor intenso. Sin embargo, siempre ha existido la duda de si es realmente tan saludable como el yogur natural. Para aclararlo, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado distintas referencias del mercado español y ha identificado cuáles destacan en calidad y en qué casos conviene moderar su consumo.
El resultado dibuja un escenario con claros ganadores entre los yogures griegos naturales, pero también con diferencias importantes cuando se trata de variedades más elaboradas, como los de stracciatella.
Cómo se ha realizado el análisis
El estudio se centra en yogures griegos naturales de los más vendidos en el mercado español, evaluando su valor nutricional, seguridad alimentaria, contenido en calcio, presencia de bacterias vivas y ausencia de aditivos. Todos los productos analizados cumplen correctamente estos requisitos y presentan una buena calidad nutricional general.
El principal matiz aparece en su composición: la textura cremosa característica del yogur griego se consigue mediante la adición de nata, lo que eleva su contenido graso hasta alrededor del 10% y aumenta su aporte energético hasta unas 143 kcal por cada 100 gramos, aproximadamente un 68% más que un yogur natural tradicional.
Los 3 mejores yogures griegos naturales según la OCU
Dentro de este escenario general positivo, tres productos destacan por su equilibrio entre calidad nutricional, sabor y precio:
- Carrefour Extra
Se sitúa como el mejor yogur griego del análisis, combinando buena calidad con un precio muy competitivo, en torno a 2,07 €/kg. - Oikos (Danone)
Sobresale por su sabor y textura, aunque con un coste notablemente superior, cercano a 6,68 €/kg. - Alipende (Ahorramás)
Otra sólida opción de marca blanca, con calidad comparable y un precio competitivo similar al de Carrefour.
Qué ocurre con los yogures griegos de stracciatella
La situación cambia cuando se analizan las variedades de stracciatella. En estos productos, al yogur griego base se añade un preparado de chocolate que incrementa notablemente el contenido de azúcar y suele incorporar espesantes, conservantes, emulsionantes y aromas.
Este perfil nutricional menos favorable sitúa a muchos yogures de stracciatella en la parte baja de la comparativa. Entre los peor posicionados aparecen referencias de El Corte Inglés, Lidl y Aldi, penalizadas principalmente por su mayor contenido en azúcares y aditivos.
No obstante, en la degustación sensorial sí emerge una excepción: el yogur Fidias (Dia) de stracciatella, que alcanza 3,5 puntos sobre 5 gracias a su buen aspecto, aroma lácteo definido, textura cremosa y sabor dulce equilibrado, convirtiéndose en el mejor valorado dentro de su categoría.
El dominio de la marca blanca en precio
El mercado del yogur griego está claramente dominado por las marcas de distribución, que concentran cerca del 70% de las ventas y suelen presentarse en formatos más grandes. Esta estrategia se traduce en un precio medio cercano a 2,18 €/kg, frente a los más de 4,90 €/kg de las marcas de fabricante.
En la práctica, esto significa que las marcas blancas pueden ofrecer una calidad similar a un coste hasta un 50% inferior, consolidándose como la opción más competitiva para el consumidor.
Conclusión: buen producto, pero para consumo moderado
El análisis confirma que el yogur griego natural es un alimento de buena calidad nutricional, con aporte relevante de proteínas y calcio y sin problemas de seguridad alimentaria. Sin embargo, su mayor contenido en grasa y calorías frente al yogur natural aconseja no abusar de su consumo diario, especialmente en dietas orientadas al control de peso.
Por ello, los expertos recomiendan mantener el yogur natural sin azúcar como opción habitual y reservar el yogur griego —sobre todo las variedades con chocolate— para un consumo ocasional dentro de una alimentación equilibrada.
