El INE ha publicado este viernes el dato confirmado de inflación en el mes de julio, en el 2,3%, en un informe en el que incluye ya la evolución de los precio de los alimentos. El Instituto Nacional de Estadística (INE) ha justificado la subida del IPC general cuatro décimas frente al mes de junio precisamente por el encarecimiento de los alimentos, que suben un 0,5% frente al mes anterior para cerrar el mes de julio en el 10,8%. Sin embargo, no todos los alimentos se han encarecido lo mismo en el último mes.
El estudio del INE revela que los alimentos y las bebidas no alcohólicas han aumentado su precio cinco décimas en los supermercados e hipermercados españoles en el primer mes completo de verano. En un primer momento explica que la subida del 10,8% en el precio de la cesta de la compra corresponde, especialmente, al encarecimiento de las frutas y de los aceites y las grasas frente al descenso que experimentaron en julio del ejercicio pasado.
El ranking de los alimentos que más han subido de precio en julio
El alimento que más se ha encarecido en el mes de julio han sido las frutas, una de las opciones más sanas de la cesta de la compra y especialmente popular durante el verano. Según el INE, el precio de la fruta se ha disparado un 7,1% en julio frente al mes anterior, seguida de un alimento mucho menos sano: los aceites y las grasas. En este caso, se han disparado un 3,4% en los estantes del supermercado en el mes de julio. Dos fuertes encarecimientos que se ven completados con la subida de precio del pescado y del marisco, un 0,6% más caro frente al mes anterior.
En el ranking detallado del INE, también aparece una subida de precio de la leche y de los productos lácteos, de los cereales, huevos, de la carne de cerdo o del azúcar, que dispara su precio un 44% en tasa interanual. No obstante, la evolución de los precios frente al mes de junio es más constante, con una ligera caída incluso en el precio de los cereales, del pan, de la carne de vacuno o de las patatas a nivel mensual.
¿Qué alimentos han sido más baratos en julio?
Frente a la subida interanual de precio de las frutas, aceites, grasas, pescado y mariscos, hay un producto que ha bajado de precio en los supermercados españoles en el mes de julio. Se trata de las legumbres y hortalizas, que cierran julio un 2,3% más baratas frente al mes anterior, y otra de las opciones más recomendadas por los expertos para una dieta sana y saludable. Además de la caída del precio de las legumbres y las hortalizas en los supermercados españoles, las menores subidas a nivel anual -es decir, frente al verano de 2022- aparecen en productos como el pan o la carne de ave.
El alcohol y el tabaco también suben en verano
Por otro lado, las bebidas alcohólicas y el tabaco también han subido de precio en el primer mes de verano, un 7,8% en tasa interanual según el INE frente al encarecimiento de tres puntos porcentuales experimentado por los productos de alimentación, en el 10,8%. El organismo independiente de estudios estadísticos saca del cálculo del IPC general estos dos elementos por no tratarse de productos básicos de la cesta de la compra. En tasa interanual, el precio de las bebidas alcohólicas es un 9% más caro frente a hace un año mientras que el del tabaco está un 6,8% por encima que en el verano de 2022.
A pesar del repunte del IPC en cuatro décimas frente al mes de junio, explicado principalmente por la subida de los precios de los alimentos, la inflación en España sigue manteniéndose como una de las mejores en terreno europeo. De hecho, el IPC nacional en el 2,3% está justo tres puntos porcentuales por debajo de la tasa de inflación de la eurozona, en el 5,3%, según los últimos datos actualizados hasta el mes de julio.
Por su parte, la inflación subyacente -aquella que no incluye los productos energéticos ni los alimentos no elaborados- subió en julio tres décimas, hasta el 6,2%, casi cuatro puntos porcentuales por encima del IPC general. Esta cifra es especialmente relevante ya que la prórroga de la rebaja del IVA a los productos básicos de la cesta de la compra hasta finales de año está condicionada a que la inflación subyacente se mantenga, al menos, en el 5,5%. Por el momento, la subyacente se mantiene en España siete décimas por encima del tope marcado por el Gobierno para terminar con la rebaja del IVA a los productos básicos de la cesta de la compra, por lo que la medida se mantiene un mes más en los supermercados.
