Judías verdes con patatas y jamón

 

 

Judías verdes con patatas y jamón serrano.
¿Con qué?
Tres cuartos de judías verdes, tres patatas, cuarto de jamón serrano en virutas, aceite de oliva, una cebolleta y sal.
¿Cómo?

Dado que varios platos de esta semana son con judías verdes, podríamos cocer todas hoy y guardar las que no usemos para los días siguientes. Una vez cocidas, cocemos las patatas sin pelar, las enfriamos con agua del grifo y las pelamos y partimos. En una sartén con dos cucharadas de aceite pochamos la cebolleta cortada en tiras finas, añadimos las patatas cortadas en rodajas y las judías en tiras, removemos dos minutos y añadimos el jamón previamente pasado por la plancha y servimos judías con patatas y jamón.

Ijada de atún a la pimienta.

 

 

Ijada de atún a la pimienta.
¿Con qué?
Un kilo de filetes de ijada de atún, pimienta, dos dientes de ajo, aceite de oliva y sal.
¿Cómo?
La ijada de atún es una de las partes más ricas y jugosas de uno de los pescados más codiciados. Secamos bien los filetes de ijada, que no deben ser muy finos, les pasamos un diente de ajo cortado por la mitad los hacemos a la plancha o una sartén muy caliente -dos minutos por cada lado-. Situamos en el plato, rociamos con un poco de aceite de oliva virgen, salpimentamos y servimos dos filetes a cada comensal.

Melón en su jugo.

La ijada de atún no es un producto barato, este menú está sobre los 23 euros.