En el mundo de la nutrición y el bienestar, siempre hay nuevas tendencias que capturan la atención de los entusiastas de la salud. Una de estas maravillas es la leche dorada, una bebida que ha ganado popularidad en los últimos tiempos por su exquisito sabor y llamativo color. Vamos a sumergirnos en los orígenes, la historia y los secretos detrás de esta antigua receta.
¿Cómo hacer leche dorada o 'golden milk'?
La leche dorada, también conocida como "golden milk" en inglés, es una bebida de origen antiguo que se originó en la India, donde se conoce como "haldi doodh". Su característico color dorado proviene de la cúrcuma, una especia con propiedades medicinales conocidas desde hace siglos. Esta bebida reconfortante se elabora con leche (o alternativas vegetales como la leche de almendras o de coco), cúrcuma, jengibre, canela, pimienta negra y opcionalmente miel para endulzar.
Historia de la Leche Dorada
La leche dorada tiene sus raíces en la antigua tradición ayurvédica de la India, donde se considera una bebida medicinal con propiedades para mejorar la salud y el bienestar. Se cree que esta receta tiene más de 4.000 años de antigüedad y ha sido apreciada durante siglos por sus efectos calmantes, antiinflamatorios y antioxidantes. Originalmente, se consumía como una forma de fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y aliviar el dolor.
Con el tiempo, la popularidad de la leche dorada se extendió más allá de la India, llegando a ser apreciada en todo el mundo por aquellos que buscan una alternativa natural y saludable a las bebidas convencionales.
Ingredientes
Estos son los ingredientes que necesitas para disfrutar de esta deliciosa y exótica bebida apta para todos los gustos.
- Leche o bebida vegetal (500 ml)
- Clavos (2)
- Canela en rama (1)
- Jengibre fresco (5 gramos)
- Pimienta negra en grano (2 unidades)
- Cardamomo verde 1
- Cúrcuma molida (5 g)
- Miel 15 ml
- Opcional: canela molida.
Paso a paso
- En una cacerola pequeña, calienta la leche (o la opción de bebida vegetal) y añade los siguientes ingredientes: la canela en rama, el cardamomo ya abierto, los granos de pimienta, el jengibre (puede ser picado o molido) y los clavos.
- Cuando la cacerola esté a punto de llegar a ebullición, baja el puedo y procede a echar la cúrcuma.
- Tienes que removerlo bien y dejar cocer a fuego bajo durante 5 minutos. Al finalizar, debería quedarte una bebida de un color dorado.
- Pásalo por un colador y sírvelo en varias tazas. Recuerda que puedes darle un toque aún más dulce agregando opcionalmente miel o canela molida.
La leche dorada es mucho más que una simple bebida; es una conexión con una antigua tradición de bienestar y salud. Con ingredientes naturalmente potentes como la cúrcuma y el jengibre, esta bebida no solo deleita el paladar, sino que también es una opción dulce muy saludable. Por este motivo esta receta tradicional sigue pasando de generación en generación cautivando paladares de toda condición.
¿Cuándo es el mejor momento para tomar leche dorada?
El mejor momento del día para tomar leche dorada es por la noche antes de dormir. Esta deliciosa bebida a base de leche y especias tiene propiedades relajantes que ayudan a conciliar el sueño y a disfrutar de un descanso reparador. Su sabor único, combinado con el jengibre fresco, la canela espolvoreada y la pimienta negra, crea una experiencia placentera para el paladar.
