Los que buscan darse un festín con los mejores catering de la capital están de suerte. Estas Navidades muchas propuestas de la alta cocina están adaptadas a los menús de Navidad a domicilio y con todos los requerimientos necesarios para conservar el sabor y la calidad de los manjares.
Algunos grandes chefs, como Mario Sandoval y Dabiz Muñoz, han incluido sus propuestas más míticas para no decepcionar en estas fiestas tan extrañas. Este listado incluye también otros restaurantes más humildes, pero con platos no menos irresistibles.
1. El GoXO
Dabid Muñoz ha apostado por que su cocina llegue a los domicilios con un espectacular menú, que solo está disponible para las cenas de Nochebuena y Navidad. Cada menú es para dos personas y su precio es de 175 euros, se entrega la mañana del 24 o 31 de diciembre por parte del equipo de Glovo.
La propuesta gastronómica incluye:
- Ensaladilla kimchi.
- Canelón huancaína.
- Jarrete kare japonés.
- Tarta de queso de la Pedroche.
Asimismo, el reputado chef ha anunciado a través de su cuenta de Instagram que han preparado un roscón de edición limitada que quitará el hipo, aunque no es un acierto seguro para los más tradicionales. Los ingredientes de este tradicional postre se han reinventado a manos de Muñoz y se han sustituido por limones verdes con chiles, jengibre escarchados, migas de galletas con mantequilla tostada y relleno de chantillí de guayaba y frambuesas del bosque. ¿Te atreves?
2. Lakasa
Este restaurante liderado por el cocinero César Martín ha recreado “siete pases para disfrutar de una noche de fiesta”. El menú está disponible también para el 24 y 31 de diciembre y los pedidos se deben hacer a través de su ‘delivery’ Pa’kasa.
- Ensalada de langostinos de Sanlúcar
- Foie de oca
- Cardo rojo de Ágreda
- Mormo de atún encebollao con chirivía
- Ballotine de pularda trufada
- Queso afinado
- Tarta Ópera
Este menú incluye un vídeo con todas las indicaciones pertinentes para disfrutar de cada pase, además de sugerencias de maridaje. Si alguno de los comensales tiene alguna alergia o intolerancia, el establecimiento modificaría los ingredientes necesarios.
El precio es de 68 euros por persona más los gastos de envío.
3. Joselito’s
Charcutería y restaurante del centro de Madrid con el Mejor Jamón del Mundo desde 1868.
En este establecimiento, que goza de una extraordinaria reputación, son pioneros en ofrecer una venta online de manera personal, el servicio se ha bautizado como Colmado Virtual Joselito. El cliente ve en directo al charcutero y éste le asesora según las necesidades o gustos. El horario es limitado y, como en cualquier charcutería, hay que solicitar cita, eso sí, desde la misma página web.
Estas Navidades este templo del ibérico ofrece diferentes propuestas para recoger o enviar a domicilio, destaca:
- Solomillo Wellington de lomo Joselito
- Medallones de Solomillo Joselito rebozados al curry
Todos los productos son totalmente naturales sin conservantes ni aditivos. Abren el 24, 31 y 6 de enero hasta mediodía.
4. Coque
El madrileño premiado con dos estrellas Michelin, Mario Sandoval, ha lanzado un nuevo proyecto llamado Coque en Casa para degustar, sobre todo, de cara a las fechas más significativas de Navidad, y desde cualquier punto de España, sus platos más icónicos.
- Jarrete de Ternera
- Pularda trufada al horno
- Cochinillo
- Capón al horno relleno con foie, pasas, dátiles, orejones y nueces
- Lechal
- Costilla de vaca asada a baja temperatura
Todos estas exquisiteces se pueden pedir de manera individual o en packs para seis personas con uno de los platos, mencionados anterioremente, de principal y acompañado de un bote de productos premium para aperitivos o postres y de un vino de Marqués de Riscal.
El precio de estos paquetes oscila entre los 335 euros y 540 euros, y de manera individual 90 euros. Asimismo, también venden vinos y otros productos gourmet para una experiencia gastronómica más completa, si cabe.
Los menús los entregan un día o dos antes para garantizar que la comida o la cena sea un éxito y no haya ningún contratiempo.
5. El Fogón de Trifón
Restaurante castizo de referencia que no ha querido perderse la época más importante del año, en cuanto a gastronomía. Sus manjares son tradicionales pero mezclados con toda la sapiencia que poseen tras años de experiencia.
- Rabo de toro al vino tinto con puré de patatas
- Perdiz roja estofada como en Toledo
- Albóndigas de carrillera y presa ibérica con puré de apio-bola
- Los famosos Callos de Trifón
- Caracoles a la madrileña ligeramente picantes
- Manitas de cordero en tomate
De aperitivo apuestan por:
- Marisco del día
- Jamón y lomo ibérico de bellota
- Anchoa artesana del cantábrico
- Queso Payoyo “curado en manteca”
- Ensaladilla de ventresca calidad superior
Para el postre
- Tarta de queso con confitura de oliva verde
- Reineta asada con crumble de canela
- Mousse de chocolate 80’s con frutos secos
Algunas de estas propuestas están disponibles desde 13 euros, como las manitas de cordero en tomate. El restaurante pide encargar estos platos con previsión para poder asegurar toda la carta.
Todos las propuestas están preparadas para poder ser refrigeradas y listas con un toque de calor si fuera necesario.
¿Con cuál de estas delicias te quedas?
