Madrid Fusión ha sido el escenario perfecto para que Tenerife muestre su rica identidad culinaria. Santa Cruz de Tenerife acogerá el próximo 17 de marzo la Gala de los Soles Repsol, bajo el lema 'Tenerife tiene más de un sol', por lo que este martes reconocidos concineros de mayor de las islas Canarias, como Juan Carlos Padrón (3 Soles), Safe Cruz (2 Soles), o Seve Díaz (1 Sol) han protagonizado talleres y diversas actividades con el objetivo de poner en valor los productos autóctonos y las influencias culturales de su cocina.

Lope Afonso, vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo de Tenerife y Dimple Melwani, consejera delegada de Turismo han querido acompañar a los cocineros en el stand de Tenerife en Madrid Fusión. Esta última subrayó que “la gastronomía de Tenerife se ha convertido en un sector clave y estratégico que nos permite el desarrollo social y económico, con capacidad para generar empleo, cuidar nuestro patrimonio cultural y seguir potenciando el turismo gastronómico como atractivo turístico”. "Hoy, bajo la temática, Tenerife tiene más de un sol, hemos mostrado y puesto en valor el gran talento profesional y culinario de la isla del que nos sentimos profundamente orgullosos, como antesala a la gran Gala de los Soles Repsol", señala Melwani.

Por su parte, Lope Afonso, presumió de un elenco de cocineros "que llevan tiempo brillando, y también de nuevas incorporaciones, que hacen de la gastronomía una propuesta novedosa y que consiguen que nuestros productos brillen".
 

Delicias que cuentan historias

Durante la jornada, los asistentes pudieron degustar creaciones como el turrón de morcilla, el tiradito de cherne negro, o el bombón de tomate asado, todas ellas muestras de una gastronomía que combina tradición y técnicas modernas. Según Seve Díaz, "la cocina canaria es una fusión de sabores humildes y ricos, capaces de sorprender con cada bocado".

Los hermanos Torres ‘Cocina Hermanos Torres’, (3 Soles Guía Repsol) han querido pasar por el espacio de Tenerife para acompañar a sus colegas de la isla y animar probar la gastronomía tinerfeña: “La autenticidad de la cocina de la isla es uno de sus grandes valores. Qué no falten nunca los productos originarios con los que preparan mojos maravillosos y papas que no puedes probar en otro lugar”. 

Productos locales: protagonistas de la mesa

La influencia del mar y el clima han dotado a Tenerife de productos únicos que los cocineros han sabido elevar. En el stand de la isla no faltaron joyas como el gofio, el almogrote o vinos de Denominaciones de Origen como Ycoden Daute Isora o Tacoronte-Acentejo, que acompañaron las degustaciones.

Reconocimientos que impulsan talento joven

La directora de Guía Repsol, María Ritter, destacó el auge de la gastronomía de Tenerife, con "proyectos jóvenes muy prometedores" y una comunidad de cocineros que apuesta por la autenticidad. Juan Carlos Padrón, uno de los grandes referentes de la isla, subrayó la importancia de apoyar a las nuevas generaciones, afirmando que "cuanto más talento, mejor para el sector".

La Gala de los Soles: un evento para todos

Con más de 200 cocineros confirmados, la Gala de los Soles Guía Repsol promete ser un evento histórico. Además, se desarrollarán actividades para residentes y visitantes, permitiendo que todos se sumen a esta gran celebración de la gastronomía.