Cada año, conocer cuáles son las mejores pizzerías de Europa se ha convertido en una cita habitual que muchos esperan con interés cuando se acercan estas fechas. El pasado miércoles 4 de junio, Madrid volvió a ser el escenario elegido para la gala en la que la guía 50 Top Pizza revela su ranking anual del continente europeo. En todo caso, cabe advertir que en este ránking no se encuentra ninguna pizzería italiana porque, por motivos obvios, se clasifican en un listado aparte.
Tres pizzerías españolas, en el top 10 de las mejores de Europa
La ceremonia, presentada por Verónica Zumalacárregui, coronó de nuevo a la pizzería londinense Napoli on the Road como la mejor de Europa. Este restaurante ya lideró la lista el año pasado, cuando superó a Sartoria Panatieri de Barcelona, que en esta edición ocupa la tercera posición.
El segundo lugar ha sido para la madrileña Baldoria, que mejora respecto a la anterior edición, cuando estaba en el quinto puesto. Esta medalla de bronce, además, ha sido compartida con Via Toledo, de Viena, que repite el tercer puesto logrado en 2024. Con este resultado, Baldoria, del chef Ciro Cristiano, pasa a ser considerada la mejor pizzería de España en 2025.
El cuarto lugar se mantiene sin cambios con 50 Kalò di Ciro Roma, en Londres, y el quinto lo ocupa IMperfetto, en Puteaux (Francia), una propuesta de Tonino Cogliano y Simone Lombardi que ha escalado dos posiciones. También repite puesto Pizza Zulu, en Fürth (Alemania), que sigue en sexta posición. En séptimo lugar se sitúa nNea, en Ámsterdam, dirigida por Vincenzo Onnembo, que sube una plaza respecto al año anterior.
Volviendo a Madrid, Fratelli Figurato asciende del décimo al octavo lugar en el ranking de este 2025. El noveno puesto, que en 2024 fue para La Balmesina (España), ha pasado este año a manos de Sapori Italiani U Taliana, en Bratislava, que además ha recibido el premio Pizza Maker of the Year 2025. El top 10 lo cierra Forno d'Oro, de Lisboa, una pizzería habitual en esta clasificación.
Baldoria, del chef Ciro Cristiano, la mejor pizzería de España en 2025
El restaurante del chef italiano Ciro Cristiano está, sin dudas, en uno de los mejores momentos de su historia. Y es que esta casa de comidas ubicado en el número 100 de la madrileña calle de Ortega y Gasset, además de haber sido galardonada recientemente con el premio a la Mejor Pizzería de España, el pasado año su pizza más conocida, la Búfala Fest, fue nombrada como la Mejor Pizza de España 2024 por un jurado presidido por el chef Andrea Tumbarello.
El tomate San Marzano, la mozzarella de búfala con denominación de origen, los tomates confitados, el pesto de albahaca, las lascas crujientes de parmesano y la ralladura de limón de Amalfi son los principales de este plato estrella de Baldoria, un restaurante que busca la autencidad de sus pizzas, algo que se consigue gracias a que todas ellas, además de estar elaboradas con una masa que se deja reposar 48 horas, se hornean en un horno traido especialmente desde Nápoles.
Además, el local está ambientado como si fuera una de las plazas típicas de la uska de Procida y cuenta con sesiones de música en directo, sin olvidar de la variada carta de cócteles, que ha sido galardonada con el premio ‘Best Cocktail List 2025 – Sei Bellissimi Award’.