El Roscón de Reyes es uno de esos dulces que parecen reservados a los mejores pasteleros, pero la realidad es que también puede hacerse en casa de forma sencilla, sin necesidad de técnicas complicadas.
Esta versión fácil mantiene todo lo que adoramos de este clásico: su aroma a cítricos, su miga suave y su toque festivo con fruta escarchada y azúcar. Ideal para preparar en familia, esta receta te permitirá disfrutar de un roscón casero con ingredientes básicos y un resultado espectacular. Perfecto para desayunar o merendar el Día de Reyes, acompañado de un buen chocolate caliente o un café recién hecho.
Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 100 g de azúcar
- 25 g de levadura
- 120 ml de leche templada
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- Ralladura de una naranja y un limón
- 1 cucharada de agua de azahar (opcional, pero muy recomendable)
- 1 pizca de sal
Para decorar:
- 1 huevo batido
- Fruta escarchada al gusto
- Almendra laminada
- Azúcar humedecido con unas gotas de agua
Cómo hacer la receta del roscón de reyes paso a paso
El roscón de Reyes tiene fama de ser una receta laboriosa, pero siguiendo unos sencillos pasos es posible conseguir en casa una masa aromática, esponjosa y con el punto justo de dulzor. En esta guía detallada encontrarás el proceso explicado de manera sencilla, desde la preparación de los ingredientes hasta el horneado final, para que puedas elaborar tu propio roscón sin estrés y con un resultado digno de pastelería. Solo necesitas un poco de paciencia y ganas de disfrutar del ritual: amasar, dejar levar y, por supuesto, decorar. Así, paso a paso, lograrás un roscón casero perfecto para compartir en la mesa el día 6 de enero.
- Mezcla los ingredientes base. En un bol grande coloca la harina, el azúcar y la sal. Añade los huevos, la ralladura de los cítricos, el agua de azahar y la levadua. Remueve hasta que todo quede integrado.
- Incorpora la mantequilla. Agrega la mantequilla en pequeños trozos y amasa hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. Puedes hacerlo a mano o con amasadora.
- Primer levado. Forma una bola, colócala en un bol ligeramente enharinado y cúbrela con un paño. Deja reposar en un lugar cálido durante 1–2 horas, hasta que doble su tamaño.
- Da forma al roscón. Una vez levado, desgasifica la masa suavemente y forma un aro grande. Colócalo sobre una bandeja con papel de horno. Si quieres, introduce la sorpresa o el haba envuelta en film.
- Segundo levado. Deja reposar nuevamente 45–60 minutos.
- Decora. Pinta la superficie con huevo batido y reparte la fruta escarchada, la almendra y el azúcar humedecido.
- Horneado. Hornea a 180 ºC durante 20–25 minutos, hasta que esté dorado.
- Deja enfriar. Retira del horno y deja templar sobre una rejilla.
Puedes servirlo tal cual o abrirlo por la mitad y rellenarlo con nata montada, trufa o crema pastelera. Y, por supuesto, no olvides el juego tradicional y poner el haba y una sorpresa.
