Desde hace unos años parece que lo healthy está de moda, pero también está muy bueno. Los restaurantes de comida saludable parece que se reproducen por esporas en Madrid, y por eso creemos que, si no lo has hecho ya, deberías darles una oportunidad y dejar que te sorprendan. De momento, estos son los que hemos probado, pero podríamos estar aquí días añadiendo nombres a la lista.
Honest Greens (Paseo de la Castellana, 89)
Este local industrial esconde debajo de sus fogones unos sabores y combinaciones que te sorprenderán. Honest Greens desprende aroma de saludable nada más entrar por la puerta. Sus mesas de madera y la distribución del espacio hacen que sea un sitio perfecto para comer o cenar algo saludable. "Nuestra comida es real – siempre de temporada, fresca, no procesada y sin aditivos, conservantes o azúcares añadidos", dicen en su web. En su carta puedes elegir entre varias opciones: los garden bowls (ensaladas a las que puedes añadir la proteína que desees) o los market plates (una proteína acompañada de ensalada). ¿Lo mejor? La barra libre que tienen con aguas de sabores de todo tipo con la que refrescarte de las altas temperaturas veraniegas.
Bump Green (Calle de Velázquez, 11)
Otro descubriiento healthy que te sorprenderá nada más entrar por la puerta. Este pequeño local con encanto situado en plena calle Velázquez está decorado con tanto gusto que pareces entrar al salón de tu casa. Comer sano y rico, food with spirit, como dicen en su web. Mención especial se merecen el humus de remolacha y los noodles de batata. Deliciosos.
Rayén Vegano ( Calle Lope de Vega 7)
Si lo que buscas es un restaurante vegano pero con un toque romántico, íntimo y especial, esta es tu opción. En este pequeño rincón de la calle Lope de Vega, disfrutarás de la cocina vegana creativa, ecológica y local. Productos de temporada, también en menú del día. Una opción por descubrir si no lo has hecho todavía.
El Huerto de Lucas (Calle San Lucas, 13)
En pleno barrio de Chueca se encuentra este pequeño mercado casi semiclandestino, en el que podrás disfrutar de los puestos que venden productos ecológicos para poder llevarte a casa o de la cantina en la que degustar exquisitos platos. Con raciones perfectas para compartir, los chips de boniato, el falafel de garbanzos o el combo de Lucas, serán una muy buena opción. Además, si eres de los que le gusta los planes de domingo, también tienes la opción de brunch.
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