No hay duda de que con estos calores pre-veraniegos lo que menos apetece es pasar calor, por lo que en este momento pocas opciones resultan tan apetecibles como un granizado casero. Si además se prepara con sandía, una de las frutas más hidratantes y refrescantes del verano, el resultado es una bebida ligera, sabrosa y perfecta para cualquier momento del día. Esta receta apenas requiere unos ingredientes y puede elaborarse en cuestión de minutos con ayuda de una batidora potente o un robot de cocina capaz de triturar hielo.
Ingredientes para 2 personas
- 230 gramos de sandía sin piel ni semillas
- 20 gramos de azúcar moreno
- Panela o xilitol al gusto (opcional)
- 400 gramos de hielo en escamas o hielo picado
Cómo preparar granizado de sandía paso a paso
- Tritura la sandía y el endulzante: Introduce la sandía previamente troceada y libre de semillas en el vaso de la batidora. Añade a continuación el azúcar moreno o el endulzante que prefieras utilizar. Tritura ambos ingredientes durante unos segundos, hasta que la fruta quede completamente deshecha y se integre con el endulzante. El resultado debe ser una mezcla uniforme, suave y sin restos de pulpa ni trozos visibles.
- Añade el hielo y consigue la textura de granizado: Una vez preparada la base de fruta, incorpora el hielo picado o en escamas. Vuelve a poner en marcha la batidora y procesa la mezcla hasta que el hielo se integre por completo. Continúa batiendo hasta obtener la textura característica de un granizado: ligera, fría y con pequeños cristales de hielo repartidos de manera uniforme por toda la preparación.
- Sirve y disfruta al momento: Cuando el granizado haya alcanzado la consistencia adecuada, repártelo directamente en los vasos donde vayas a servirlo. Es importante consumirlo nada más prepararlo para que conserve toda su frescura y mantenga la textura perfecta, evitando que el hielo se derrita y la bebida pierda su característico efecto granizado.
La misma preparación puede hacerse con otras frutas de verano. Melón, fresas, mango, pera o papaya son algunas alternativas que funcionan muy bien y permiten disfrutar de diferentes versiones de este refresco casero.
Propiedades y beneficios de la sandía
Además de ser una de las frutas más refrescantes del verano, la sandía destaca por su interesante perfil nutricional. Está compuesta por más de un 90 % de agua, lo que la convierte en una gran aliada para mantenerse hidratado durante los meses más calurosos del año.
Además es rica en vitamina C, un compuesto que, entre otras cosas, puede ayudar a prevenir resfriados y es un componente que ha demostrado que puede ayudar a la cicatrización de las heridas.
En este sentido, gracias a su bajo aporte calórico y a su elevado contenido en agua, la sandía es una opción ligera y saciante, ideal para consumir sola o incorporarla a recetas refrescantes como este granizado casero.
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