El índice de precios de alimentos de la FAO, que rastrea los precios internacionales de una cesta de productos alimenticios, ha subido un 3,9 por ciento desde septiembre, por tercer mes consecutivo. Los precios de los cereales aumentaron un 3,2 por ciento, con un aumento del 5 por ciento, debido a la reducción de las cosechas en los principales países exportadores, incluidos Canadá, Rusia y Estados Unidos. Los precios de todos los demás cereales importantes también aumentaron. El índice de aceite vegetal subió un 9,6 por ciento, alcanzando un máximo histórico, y los lácteos subieron 2,6 puntos, con una mayor demanda de mantequilla, leche desnatada en polvo y leche entera en polvo, ya que los compradores intentan reponer las escasas existencias. Por el contrario, los precios del queso se mantuvieron estables.
Por tercer mes consecutivo, el índice de carne disminuyó, en medio de la reducción de las compras de productos porcinos de China y una fuerte caída de la carne de vaca de Brasil. Después de seis aumentos mensuales consecutivos, los precios del azúcar también cayeron, en un 1,8 por ciento, en medio de una demanda mundial limitada y grandes superávits para la exportación.
Con todo, en comparación con el año pasado, se prevé que la producción mundial de cereales para 2021 aumente y alcance un nuevo nivel récord, de unos 2.793 millones de toneladas. El consumo mundial de cereales para 2021/22 se encamina hacia un aumento del 1,7%, liderado por un aumento previsto en el consumo mundial de alimentos de trigo, que aumenta junto con una población mundial en crecimiento. La producción, distribución y consumo de todos estos alimentos utiliza alrededor de un tercio de la energía total del mundo, según un nuevo informe presentado el jueves al margen de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP26) en Glasgow.
