Puede que sean los cuatro mejores cocineros que existen en la actualidad en nuestro país. Oriol Castro, Edudard Xatruch y Mateu Casañas, de Disfrutar; y...
Judías verdes con humus (puré de garbanzos).¿Con qué?Medio kilo de judías verdes, un hueso de jamón, doscientos gramos de garbanzos, cominos, aceite de oliva, dos...
Falda de ternera guisada con verduras. ¿Con qué? Kilo y cuarto de falda de ternera, cuatro patatas, tres zanahorias, una cebolla, un pimiento morrón, dos...
Las Naciones Unidas designaron el año 2017 como «Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo» y la Organización Mundial del Turismo (OMT) (con sede en Madrid),...
Chantarela con jamón serrano y manzana. ¿Con qué? Medio kilo de chantarela –seta o cualquier otra más barata- cien gramos de jamón serrano, tres manzanas,...
Existe una época del año -diciembre- en la que el español urbano, y no sólo él, se da a la comilona con la misma pasión...
Sopa de pescado. ¿Con qué? Algunos huesos de rape, el espinazo de un pescado fuerte con molla -menos salmón- doscientos gramos de gambas arroceras, dos...
Sergi Cócera es un joven chef que después de foguearse con grandes cocineros como Juan Mari Arzak o Ferran Adrià decidió emprender su vuelo y...
Espárragos a la plancha con tomates cherry. ¿Con qué? Dos paquetes de espárragos, una docena de tomates cherry, aceite de oliva virgen y sal gorda....
La quesada pasiega de Cantabria, las papas arrugadas típicas de Canarias, el jamón ibérico, el pulpo a la gallega, la paella valenciana, la tortilla de...
