Lentejas con verduras y arroz.
¿Con qué?
Trescientos gramos de lentejas, varias verduras al gusto, doscientos gramos de arroz, dos dientes de ajo, un hueso de caña, aceite de oliva, vinagre y sal.
¿Cómo?
Ponemos las lentejas a remojo dos o tres horas antes de cocerlas. En una olla exprés echamos las lentejas, vertemos el agua, añadimos el hueso de caña, las verduras elegidas, una cucharada de aceite y sal. Dejamos cocer ocho minutos y entretanto en una sartén con dos cucharadas de aceite doramos los dientes de ajo y rehogamos el arroz, cubrimos de agua y dejamos cocer quince minutos. Servimos lentejas con las verduras y arroz blanco.
Filetes rusos con tomate meloso.
¿Con qué?
Setecientos gramos de carne picada de ternera, doscientos gramos de magro de cerdo, una cebolleta, miga de pan, tres huevos, pan rallado, seis tomates maduros, aceite de oliva, pimienta y sal.
¿Cómo?
En un cazo ponemos los dos tipos de carne picada, la miga de pan, un huevo, la cebolleta cortada en dados pequeños, pimienta y sal; una vez revuelto todo preparamos los filetes, empanamos y reservamos. Entretanto pelamos los tomates y los rehogamos en una sartén con aceite a fuego lento, hasta que estén melosos, podemos añadir un poco de azúcar moreno. Freímos los filetes en poco aceite muy caliente y servimos con un tomate a cada comensal.
Melón en su jugo.
El precio de los productos de este menú ascienden a unos 14 euros.
