Alcachofas con gambón.
¿Con qué?
Una docena de alcachofas, cuarto de gambón congelado pelado, dos dientes de ajo, una guindilla, aceite de oliva, un limón y sal.
¿Cómo?
Cocemos las alcachofas enteras y sin limpiar con bastante agua y limón, las enfriamos con agua fría y reservamos los cogollos limpios partidos en cuartos. En una sartén con tres cucharadas de aceite fileteamos los dientes de ajo y cuando empiezan a estar dorados echamos el gambón, previamente descongelado, la guindilla, removemos tres minutos y añadimos las alcachofas, dejamos al fuego dos minutos y servimos alcachofas con gambón a cada comensal.
Huevos revueltos con patatas cocidas y ajetes.
¿Con qué?
Cuatro huevos, tres patatas grandes, media docena de ajetes tiernos, una guindilla, aceite de oliva y sal.
¿Cómo?
En una cazuela con agua cocemos las patatas peladas y cortadas en rodajas con sal -veinte minutos-. Las escurrimos y las ponemos en una fuente de servir. En una sartén con dos cucharadas de aceite pochamos los ajetes tiernos y cuando están blandos estrellamos los huevos, revolvemos, vertemos todo sobre las patatas y servimos.
Helado al gusto, si el tiempo lo permite.
El precio de esta propuesta, si el gambón es congelado, está en torno a los 9 euros.
