Joan Manuel Serrat es, sin duda, uno de los grandes referentes de la música en español y en catalán, un artista que ha dejado huellas a generaciones y generaciones y que sigue siendo uno de los artistas más aclamados de todos los tiempos. Ahora bien, mientras que en lo musical ha creado canciones complejas y grandiosas como Mediterráneo, en el apartado culinario el artista catalán ha confesado que es un enamorado de las recetas más bien sencillas.
Serrat reveló que su bocadillo favorito es el de mejillones en escabeche
De hecho, el cantautor sorprendió a sus seguidores confesó en una entrevista a la revista 'Pronto' que su bocadillo favorito era el de mejillones en escabeche. Una elección tan simple como deliciosa… y, para sorpresa de muchos, también saludable. Y es que este clásico emparedado es una receta humilde y rápida que refleja el carácter práctico y mediterráneo de Serrat. Además, con solo dos ingredientes —pan y mejillones en conserva—, aporta proteínas de calidad, hierro, ácidos grasos omega-3 y muy pocas calorías.
Los huevos fritos con patatas, otro de los grandes favoritos de Serrat
Si hay algo que caracteriza a los gustos culinarios de Joan Manuel Serrat es que le apasionan las recetas sencillas y poco sofisticadas. De hecho, no solo tiene como plato favorito este bocadillo de mejillones en escabeche sino también uno mucho más común que más de uno lo ha cenado en alguna ocasión: unos huevos fritos con patatas.
Así, el autor de la canción La, la, la, con la que España ganó Eurovisión con la interpretación de Massiel, confesó aseguró que estos huevos co patatas habían sido su cena durante 20 años.
"De hecho, soy experto en huevos fritos y bocatas de mejillones en escabeche. Se me dan muy bien", aseguró el cantante en una declaraciones recogidas en la mencionada publicación a la que, ademásm relató que, en una ocasión, llegó a montar un restaurante y una bodega, negocios que no funcionaron del todo bien.
"Disfruté mucho, aunque fueron dos experiencias fallidas de las que salí dolido y perdiendo dinero. Pero, bueno, los fracasos sirven para entender muchas cosas y, en mi caso, me ayudaron a valorar la dificultad de oficios como la hostelería", explicó.
Bocadillo de mejillones en escabeche con lechuga y pipas
Este bocadillo es una delicia rápida y llena de sabor. Ideal para una cena ligera o un picoteo especial, solo necesitas unos pocos ingredientes bien seleccionados:
Ingredientes
- Pan rústico, de chapata o masa madre
- 1/2 lata de mejillones en escabeche
- 1/2 tomate pequeño y maduro
- Unas hojas de lechuga fresca
- Unas cucharaditas de mayonesa
- Pipas de girasol peladas
Preparación
- Tuesta ligeramente el pan para que esté crujiente por fuera pero aún tierno por dentro.
- Corta el tomate en rodajas finas y colócalas sobre la base del pan. Añade una pizca de sal para potenciar su sabor.
- Distribuye los mejillones en escabeche con mimo sobre el tomate, dejando que parte del escabeche impregne el pan.
- Coloca unas hojas de lechuga fresca por encima para aportar un toque verde.
- Agrega unas gotitas de mayonesa para darle cremosidad al conjunto.
- Finaliza con unas pipas de girasol por encima, que aportarán un contraste crujiente y sabroso.
Y listo: un bocadillo diferente, fácil y con un equilibrio perfecto entre lo marino, lo vegetal y lo crujiente.