Una carta con diez platos con la que se emprende un viaje por los sabores, colores y aromas de la gastronomía árabe, elaborados con recetas que han traído personas refugiadas en sus trayectos. El labneh de Líbano, el zaalouk de Marruecos, la batata harra de Libia, la kofta de ternera de Jordania, el shawarma mushakan de Palestina, las sardinas morunas de Túnez y los transversales hummus bi lahme y el tajín de cordero, junto al bizcocho basbousa de Egipto, son algunas de las delicias que saborear en Acoge un Plato es el nuevo restaurante de la terraza de Casa Árabe en Madrid. Un local que impulsa la empresa social Causas CEAR SLU, entidad jurídica que tiene como objeto la inclusión social y laboral de personas solicitantes de asilo, apátridas y migrantes con necesidad de protección internacional o en riesgo de exclusión social, y cuenta con el asesoramiento gastronómico del chef Martín Coronado.
Personas como Mohamed Abdelrahman, que llegó de Sudán hace 5 años y que comenzó a trabajar en las cocinas de CEAR en Getafe, es, según cuenta el CEAR en nota de prensa, una de las personas de plantilla de Acoge un Plato Casa Árabe, tras haber pasado más de un año cocinando para más de 100 personas en el centro de acogida y en el catering de esta iniciativa.
Acoge Un plato Casa Árabe estará abierto al público de domingo a miércoles de 19.00 a 00:00h, y de jueves a sábado de 19.00h a 1.00h hasta el mes de octubre.
Acoge un Plato Catering
Desde sus inicios en 2015, Acoge un Plato Catering ayuda a las personas refugiadas que han huido de sus países a construir un nuevo futuro, proporcionándoles, a través de la cocina, un medio para integrarse social y laboralmente en España. Así nació un catering de marcado sabor solidario con platos que provienen de todos los lugares del mundo.
La iniciativa se presentó por primera vez con el chef Pepe Rodríguez como padrino y ha recorrido las citas más prestigiosas de la gastronomía en España, estando presente en dos ediciones de la feria de “Gastrónoma” (Valencia), de la mano de la chef Begoña Rodrigo, el panadero y repostero Jesús Machí y el chef Miguel Ángel Mayor; en Canarias, en el Mercado del Puerto, junto al chef Ángel Palacios; y en Sevilla, en la feria “Andalucía Sabor”, de la mano del chef Julio Fernández.
