El último Real Decreto anticrisis aprobado por el Gobierno a finales de 2021 contemplaba medidas concretas para abordar la subida desmedida del precio de los alimentos. Entre ellas, destacaba la rebaja del IVA de los alimentos, del 4% al 0% para los de primera necesidad y del 10% al 5% para aceites y pastas. Más de medio año después, el precio de la cesta de la compra sigue por las nubes pese a la vigencia de las medidas y las asociaciones de consumidores señalan a los supermercados.

El último estudio realizado por Facua - Consumidroes en Acción expone que el 48,4% de los productos afectados por las bonificaciones, lejos de reducir su coste, han incrementado su precio con respecto a principios de año. El ascenso ha sido progresivo, según la organización, y, mientras en enero se detectaron aumentos en el 6,7% de los productos, el mes siguiente el porcentaje ya ascendía al 17,4%. Desde entonces, un 30,8% de los productos en marzo, un 42% en abril, un 43,8% en mayo, en junio un 44,7%, en junio un 47% y en agosto un 48,4%.

“La reducción del tipo impositivo beneficiará íntegramente al consumidor, sin que, por tanto, el importe de la reducción pueda dedicarse total o parcialmente a incrementar el margen de beneficio empresarial con el consiguiente aumento de los precios en la cadena de producción, distribución o consumo de los productos", reza el Decreto aprobado en diciembre. Esto no se está cumpliendo, tal y como evidencia el estudio de otra organización de consumidores.

Asufin señala que los precios se de los productos afectados por la rebaja tan solo se ubican un 1,04% por debajo de los valores registrados a finales de 2022. Esto se debe, explica la asociación de usuarios financieros, a que desde finales de enero se han incrementado un 12,55% los precios de la cesta de la compra básica. Pese a que la subida es generalizada, algunas cadenas de supermercados han absorbido en mayor medida la bonificación.

En los últimos siete meses, el mayor encarecimiento lo registra Carrefour, con un 17,53%, seguida por Alcampo (17,48%) y Dia (14,45%). Las dos primeras del ranking, además, superan ya en un 3,96% (Alcampo) y en un 2,92% (Carrefour) los precios previos a la rebaja del IVA. A nivel mensual, atendiendo a los datos de agosto, el mayor número de subidas se ha detectado en Carrefour, donde se han encarecido 95 del total de 163 precios analizados (un 58,2%). Le sigue Alcampo, con 71 productos más caros que el 30 de diciembre (una vez aplicada la rebaja del IVA) sobre una muestra de 129 precios (el 55,0%).

Aldi, que en meses anteriores había liderado este ranking, ha aumentado 39 de los 59 precios analizados (el 52,5%), mientras que Lidl lo ha hecho en 33 de los 64 alimentos recogidos en este estudio (el 51,1%). La asociación ha detectado 82 precios más caros en Hipercor sobre un total de 165 alimentos (el 49,6%) mientras que en Dia se han encarecido 58 artículos de los 128 contemplados (el 45,3%). Las dos cadenas donde se ha registrado un menor porcentaje de precios son subidas son Eroski, con 58 productos del total de 130 recogidos en el análisis (el 44,6%) y Mercadona, con 52 subidas entre los 138 precios registrados (el 37,6%).

Los productos más encarecidos según el supermercado

Existen productos concretos en cada supermercado que han incrementado su precio en mayor medida, según recoge Facua. Los alimentos más damnificados son las frutas y las verduras. La mayor subida en Alcampo la sufre el kilo de manzas fuji, que ha pasado de costar 1,43 euros en enero a tener un precio ahora de 3,69, una subida del 157,6%. En Aldi, la subida corresponde a la malla de dos kilos de naranja El Mercado, de 2,39 euros a principios de año a 4,99 en agosto (un 103,5%).

El kilo de granadas Carrefour experimenta uno de  los mayores incrementos, del 186,9%, y àsa de costar 1,91 euros en enero a 5,49 euros en la actualidad. En Mercadona, el paquete de arroz redondo Sabroz vuelve a protagonizar la mayor subida, pasando de 1,82 euros a principios de año a 2,68 euros en agosto, un aumento del 47,4%. En Hipercor, este mismo producto se ha encarecido todavía más, pasando de 1,82 a 2,79 euros (un incremento del 53,5%).

El producto que más se ha encarecido en Dia de los analizados por Facua es la garrafa de tres litros de aceite de oliva virgen Almazara, que de costar 14,46 euros a primeros de año ha pasado a 23,10 a finales de agosto, una subida del 59,7%. En Eroski, en cambio, es la botella de un litro de Coosur Hojiblanca, de 5,34 a 9,99 euros, un 83,9% de subida. El aceite también es lo que experimenta un mayor incremento en Lidl, concretamente la garrafa de 5 litros de Olisone, que pasa de 23,59 euros a principios de 2023 a 33,75 en agosto, un incremento del 42,9%.