Casino Gran Vía Madrid ha presentado la propuesta gastronómica navideña de su Restaurante Círculo Mercantil en un acto en el que los invitados han podido degustar algunas de las creaciones del chef Iván Sánchez que se servirán durante el mes de diciembre. La presentación tuvo lugar en el propio restaurante del casino.
Allí se dieron a conocer los platos que se incluirán en la carta del restaurante, que abarcan desde clásicos como el solomillo de buey y el salmorejo cordobés, hasta creaciones más modernas como el langostino en panko con mayonesa de kimchee o los raviolis de buey de mar con espuma de patata trufada. Otras opciones originales son los koyak de queso de cabra y cacahuete, los nidos de pasta kataifi con huevo de Idiazábal y las sardinas marinadas con crema de almendra. El punto dulce lo ponen postres como las trufas de chocolate blanco y lima o el tradicional strudel sobre crema inglesa. Para acompañar la degustación se sirvió una selección de vinos de la Bodega Barón de Ley.
Durante la presentación de los menús especiales de Navidad, Juan Carlos Ruiz, director de Marketing del Grupo Comar, empresa matriz del Casino, declaró: “Nos hace mucha ilusión presentar la nueva propuesta gastronómica de Casino Gran Vía. Somos mucho más que un simple espacio de juego y nuestros bares y restaurantes, siempre tan animados, son un ejemplo claro de ello. Queremos que los clientes encuentren lo mejor de la cocina española en nuestras cartas y en este marco inigualable, Estoy seguro de que este año nos hemos superado con los menús de Navidad”.
El Restaurante Círculo Mercantil es una de las bazas gastronómicas del Casino Gran Vía de Madrid. Con la elegancia y sobriedad de su decoración, es el lugar ideal para celebrar todo tipo de eventos sociales o profesionales. Sus fogones ofrecen durante todo el año (únicamente cierra en Nochebuena) una carta de alta cocina en la que destaca la calidad de las materias primas y donde se apuesta por el producto nacional: desde las mejores carnes y pescados hasta una gran variedad de arroces. Al frente del restaurante se encuentra el joven chef donostiarra Iván Sánchez, que refleja en sus creaciones culinarias el conocimiento adquirido durante una trayectoria profesional asociada a nombres tan prestigiosos como Martín Berasategui, Juan Mari Arzak o Andoni Luis Aduriz.
