El que fuera líder de Podemos, Pablo Iglesias, abrirá próximamente un bar en el barrio de Lavapiés. Bajo el nombre de Taberna Garibaldi, el también exvicepresidente del Gobierno acuña la frase del filósofo Karl Kautsky, El Renegado: “Las tabernas son el único bastión de la libertad del proletariado”.

Cuándo abre la taberna de Pablo Iglesias

La taberna abrirá el próximo martes, 19 de marzo.

Dónde se situará Taberna Garibaldi

La ubicación de la Taberna Garibaldi será el número 8 de la calle Ave María.

Carta del bar de Iglesias

Esta es la carta del bar que abrirá en unos días Pablo Iglesias:

Para empezar

  • Provolone del campagni.
  • Salmorejo partisano.
  • Inselata Garibaldi (Rúcula, pasas, nueces, queso parmesano, tomate Cherry.
  • Vitello tonnato (estilo argentino).

Para seguir

  • Brigada Garibaldi (carrilera estilo Fiorili)
  • Spaguetti putanesca
  • Penne al pesto genoveso
  • Enchiladas Viva Zapata.
  • Tacos al pastor.

Postres

  • Flan Fiorilli
  • Helado de dulce de leche
  • Galeato al cioccolato

Tostas

  • Garibaldi (tomates secos, parmesano, rúcula, ajo y aceite de oliva)
  • Ibérica (jamón ibérico)
  • Leonesa (cecina de León)

Bocadillos

  • Ibérico
  • Leonés

No me llames ternera (Platos veganos)

  • Salmorejo fragole (con fresas)
  • Insalata Mazzini (Garibaldi sin anchoas)
  • Spaguetti al funghi (champiñones o setas de temporada)
  • Penne con pesto de almendras, tomate y rúcula
  • Tosta Mazzini

Cócteles

  • Marcos Margarita
  • Fidel Mojito
  • Ché daiquiri
  • Mandela Zulú
  • Ludmila Vodka
  • Gramsci Negroni
  • Evita Martini
  • Pasionaria Puerto de Valencia
  • First we take Manhattan
  • Durruti Dry Martini

Cervezas

  • Keler (Donosti)
  • Bilbao (Bilbo)
  • Victoria (Málaga)
  • Turia (Valencia)
  • Estrella (Barcelona)
  • Voll-Damm.

También contará con vinos chilenos y argentinos.

¿Qué fue la Brigada Garibaldi?

La Brigada Garibaldi, en la que Iglesias se ha inspirado para poner nombre a su nuevo bar, fueron brigadistas principalmente italianos que participó en la defensa de la Segunda República española durante la Guerra Civil de nuestro país.

Actividades más allá de la gastronomía

En su carta de presentación, la taberna Garibaldi presenta otras actividades relacionadas con cuestiones más allá de la comida y la bebida, como encuentros culturales. Entre ellos, serán protagonistas varios días presentaciones de libros, lectura de poesía y conciertos en acústico.

¿Con quién emprende Pablo Iglesias su nueva andadura?

El exvicepresidente del Gobierno no llevará a cabo solo esta nueva andadura. A su lado estarán el poeta Sebastián Fiorilli y el cantautor Carlos Ávila.

¿Qué era antes la taberna Garibaldi?

El nacimiento de la taberna Garibaldi se ha llevado con el máximo de los secretismos, hasta que ahora el propio Iglesias ha querido hacerlo público. Aquí se ubicaba antes el gastrobar El dinosaurio, muy cerca de la Filmoteca Española. Se trata de un enclave estratégico, dado que a apenas diez minutos se encuentran la Puerta del Sol o el Congreso de los Diputados.

En el negocio todavía se están realizando pruebas, ya que se dio de alta el pasado 16 de febrero, pero parece que en escasos días estará todo a punto para empezar a rodar. Asimismo, está inscrito en el Registro Mercantil con un patrimonio social de 3.100 euros y, como se ha explicado en estas líneas, su carta de comida está muy avanzada