La cesta de la compra planteada por el ministerio de Trabajo y respaldada, entre otros, por el de Consumo, ya es una realidad. Así las cosas, si Carrefour era la primera en tomar la iniciativa y elaboraba una lista de 30 productos a 30 euros; desde el departamento de Alberto Garzón envían ahora una guía a las distribuidoras interesadas para conformar una cesta “nutricionalmente de calidad, saludable y sostenible” en lo que a alimentos se refiere.

La encargada de elaborar la lista ha sido la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), pero, ¿qué puntos y qué alimentos contempla?

Productos de la cesta de la compra

Lo primero que hay que dejar claro es que la medida, como ya emplazaron los dos ministros, no obliga a incluir ningún alimento concreto; aunque sí que debe obedecer a una coherencia en términos de salud y que contemple los que han sido calificados como bienes de primera necesidad. Así las cosas, los productos que recomienda la guía son los siguientes.

Fruta, carne, pescado…

Estos son los alimentos recomendados a las distribuidoras para incluir en la cesta de la compra:

  • Hortalizas y Frutas: preferiblemente las de temporada, ya sean frescas o congeladas.
  • Cereales (pan, arroz o pasta, entre otros): se recomienda que sean integrales, ya que el producto “supone un importante aporte de energía”.
  • Patatas y tubérculos: aunque la Agencia estima que es mejor no consumirlos todos los días, dado que su aportación nutricional es “muy limitada” y su “principal aportación” es calórica.
  • Fuentes de proteínas (tanto animales como vegetales): aquí las recomendaciones de Consumo se dividen en varios alimentos, siendo estos las legumbres, los frutos secos, el pescado, los huevos y la carne.

Respecto del pescado, se subraya que el más aconsejable es el azul y que pueden incluirse “presentaciones en conserva, preferentemente al natural o con aceite de oliva”.

En lo que tiene que ver con la carne, subraya que la más saludable es la de ave y conejo y expone que pueden incluirse “productos congelados o en conserva, magros, y con bajo contenido en sal”.

En la misma línea, instan a que los huevos sean “preferiblemente de gallinas camperas, como criterio de bienestar animal”.

Platos preparados y bebidas

El documento es muy claro respecto a la presencia de platos preparados en la cesta de la compra. Estos, dice el texto, “han de tener una presencia reducida en la cesta de la compra y deben estar elaborados con los productos indicados anteriormente, mínimamente transformados y con muy bajo contenido de grasas saturadas, sal o azúcares añadidos”.

Por último, la bebida escogida como la más óptima para incluir en la cesta de la compra es el agua corriente. De ahí que no se hable de otros líquidos cuando se hace referencia a la medida.

Recomendaciones bis

Además de los productos, Consumo expone que las distribuidoras pueden acompañar los alimentos de recomendaciones para su elaboración; anteponiendo “la preparación mediante cocción o al vapor y el uso de microondas y olla desde el punto de vista de consumo de energía de los electrodomésticos”.

“También es recomendable, en este sentido, elaborar cantidades grandes que se congelen y consuman posteriormente. Pueden incluirse también presentaciones que minimicen el consumo energético en el hogar (por ejemplo, legumbres ya cocidas)”, concluye.

Guía completa cesta de la compra

A continuación, puede leer la guía completa de productos recomendados, elaborada por la Aesan.