Judías verdes con refrito de ajo y pimentón.
¿Con qué?
Medio kilo de judías verdes, una cebolleta, dos patatas medianas, aceite de oliva, tres dientes de ajo, pimentón, una hoja de laurel y sal.
¿Cómo?
Limpiamos las judías de hilos y los picos, cortamos al gusto, pelamos las patatas y las cortamos en dados grandes, la cebolleta por la mitad y cocemos todo con bastante agua y la hoja de laurel durante veinte minutos. Apagamos. En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite y los dientes de ajo machacados sin pelar, cuando están dorados retiramos la sartén del fuego y echamos dos cucharadas de pimentón, una pizca de picante, medio vaso pequeño del caldo donde han cocido las judías, removemos, vertemos sobre las judías escurridas y servimos.
Tortilla de patatas, chorizo y pimientos.
¿Con qué?
Seis patatas medianas, una cebolla, un chorizo casero, dos pimientos verdes, aceite de oliva, tres huevos y sal.
¿Cómo?
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas para tortilla y las hacemos a fuego lento en una sartén con bastante aceite, añadimos la cebolla cortada en dados pequeños, los pimientos de igual forma y cuando esté todo casi hecho y muy blando, añadimos el chorizo cortado en rodajas muy finas, removemos bien todo, escurrimos el aceite, batimos los huevos y cuajamos la tortilla con el fuego vivo, primero y medio después. Servimos.
Uvas "red globe".
El coste de los productos de esta propuesta es de unos 12 euros.
