Lo utilizamos a diario pero es uno de los electrodomésticos a los que menos partido sacamos. En la inmensa mayoría de los hogares el microondas sólo se utiliza para calentar o descongelar. Sin embargo, también puedes cocinar de forma fácil y rápida platos, desde el más sencillo como por ejemplo un arroz blanco o algo más sofisticado como pollo al curry con salsa de coco.

El microondas puede convertirse en estos días de confinamiento en tu mejor aliado: no hace falta que seas un experto cocinero y es perfecto para todos aquellos que apenas tienen tiempo para cocinar. Además de ser rápido, es muy limpio.

Antes de ponerte en harina, debes tener en cuenta que no puedes meter en el microondas cualquier recipiente. Los más adecuados son los de vidrio o silicona (tienes todo tipo de variedades en el mercado: tarteras, para cocinar al vapor, para huevos...), y también puedes emplear tazas o vasos, bolsas de cocción o papel vegetal para hornear. Nunca debes utilizar papel de aluminio o tuppers de plástico, especialmente aquellos que compras en los chinos. 

1. Arroz blanco

La ventaja de hacer arroz blanco en el microondas es que siempre te sale en su punto. Nuestra sugerencia es tomarlo con tomate frito o, esperar a que se enfríe y hacer una ensalada añadiéndole por ejemplo una lata de atún, maíz, guisantes, trocitos de jamón york o pavo y pimiento rojo picado. Es, además, una guarnición ideal para platos de carne o pescado en salsa.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz bomba
  • 2 tazas de agua
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • Sal

Elaboración

Se pela y se corta el ajo en láminas y se mete en un bol de cristal junto con el aceite (al gusto) en el microondas. Calentar 1 minuto a la máxima pontencia. Sobre los tiempos tienes que tener en cuenta de que cada microondas es un mundo y debes probar con el tuyo: si ves que no el ajo no queda doradito, ponlo un poco más.

Se añade el arroz y el agua y se programan cinco minutos a la máxima potencia. Pasado ese tiempo, se remueve y se vuelven a programar otros cinco minutos. Obtendrás un arroz blanco ligero y perfectamente cocido, sin agua y suelto.

2. Pollo al curry y crema de coco

El arroz blanco puede ser un acompañamiento ideal para esta receta de pollo al curry y crema de coco.

Ingredientes

  • 500 gramos de pechugas de pollo
  • 1 cebolleta
  • 2 zanahorias
  • 5 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 taza de yogur griego natural
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharaditas de Garam Masala
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • ½ cucharadita de sal

Elaboración

Corta las pechugas en trozos pequeños y lo pones todo en un recipiente de cristal, sazonas y lo cubres con un film. Le haces unos agujeros en el film y lo metes en el microondas a 1.200W durante cuatro minutos.

Corta los ajos en láminas y pica la cebolleta y las zanahorias. Lo mezclas en un bol apto para microondas con el tomate frito, la leche de coco, el zumo de limón y las especias. Lo cubres con papel film y lo agujereas. Lo metes durante 4 minutos a 1.000W de potencia.

Añades el pollo, se mezcla y se vuelve a meter en el microondas a 1.00W durante dos minutos.

Puedes servirlo junto al arroz y adornarlo con perejil o cilantro picado.

3. Berenjena rellena

Aunque la forma ideal de asar berenjenas es en el horno (y si es con llama, mucho mejor), quedan muy resultonas en el microondas. Para esta receta lo ideal elegir una berenjena 

Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 1 lata atún
  • 4 cucharadas tomate frito
  • 4 cucharadas de mozzarela (o el queso rayado que más te guste)
  • Sal
  • Orégano

Elaboración

Cortas la berenjena por la mitad y le haces unos pequeños cortes longitudinales con un cuchillo. Las metes en el microondas durante 10 ó 15 minutos a máxima potencia.

Mientras tanto, mezclas el atún, el tomate y el queso rayado. Lo condimentas al gusto con sal y orégano.

Una vez asadas las berenjenas retiras la pulpa y se la agregas a la mezcla preparada. Rellenas las bejerenjenas y rematas con un poco de queso rayado por encima. Dos minutos más en el microondas y estará listo para comer.

4. Salmón con eneldo y espárragos verdes

Estamos en plena temporada de espárragos verdes por lo que es el acompañamiento perfecto en este momento para cualquier plato de carne o pescado. Esta receta es de Hola, que ha encontrado el matrimonio perfecto entre el salmón y los espárragos. Es  muy fácil de preparar y lleva, además un pesto de verduras, canónigos y nueces delicios.

Ingredientes

  • 1 lomo de salmón
  • 4 espárragos verdes trigueros
  • 3 zanahorias baby
  • Medio limón
  • 1 diente de ajo
  • 2 puñados de canónigos
  • Eneldo al gusto
  • 1 puñado nueces peladas
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración

Se lavan bien los espárragos recortando la parte más fibrosa y dura. Pelas las zanahorias y lo pones todo en un plato llano con un chorrito de aceite y sal. Lo tapas con papel film agujereado ligeramente y lo pones en el microondas durante 5 ó 6 minutos.

Coloca el lomo de salmón sobre un papel film para envolverlo, salpimentado por ambas caras y rociado con un chorrito de limón. Lo metes en el microondas durante dos minutos y medio.

Trituras con la batidora los canónigos, el eneldo, el ajo, las nueces y dos cucharadas de oliva para elaborar el pesto con el que rematarás el plato.

5. Bizcocho de chocolate al microondas o mug cake

Como a nadie le amarga un dulce, vamos a rematar este listado con un postre elaborado en apenas 3 minutos y que se puede preparar de forma individual, en una taza (es importante que el recipiente tenga el mismo diámetro arriba y abajo para que se haga de forma uniforme). Son deliciosos pero hay que tomarlos en el momento porque ponen duros en seguida.

Ingredientes

  • 4 cucharadas rasas de harina de repostería
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de leche
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 pizca de levadura química en polvo
  • 1 chorrito de extracto de vainilla (opcional)
  • Pepitas de chocolate (opcional)
  • Azúcar glass para adornar (opcional)

Mezclas primero los ingredientes secos y se lo añades a un huevo previamente batido, (cuantas más burbujas tenga, más esponjoso quedará el mug cake). Añades el resto de los ingredientes, salvo el azúcar glass que se pone al final para adornar. Se revuelve bien hasta que todo este perfectamente mezclado. 

Pones la mezcla en la taza, dejando unos tres centímetros para que el bizcocho pueda crecer y lo metes en el microondas durante 2 ó 3 minutos. Esperas unos cinco minutos a que se temple y lo adornas con azúcar glass. Se come en la misma taza en la que se ha elaborado.