Con motivo de la Gala de Guía Repsol, que se celebra este lunes 24 de febrero y que es de obligada consulta para los amantes de la gastronomía, la empresa ha elaborado este domingo, con la ayuda de cuatro Soles, algunos de los pintxos más emblemáticos de las barras de la parte vieja de Donostia.

Fina Puigdevall (“Les Cols”) en Gambara; Javier Olleros (“Culler de Pau”) en Gandarias; Begoña Rodrigo (“La Salita”) en La Viña y Carlos Maldonado (“Raíces”) en Txuleta han sido los encargados de versionar y servir ellos mismos estos pintxos desde las 13 horas.

Por partes, Puigdevall ha elaborado una gilda de Esqueixada y Rodrigo un crujiente de gamba y verduritas con emulsión de algas y cítricos; Olleros ha preparado champiñón a la gallega y Maldonado una brocheta de cordero con masala, cuajada de oveja, kale y café.

Con este evento Repsol pone el broche final a todas las actividades que bajo el lema “La cocina es lo nuestro” se han realizado en la ciudad de San Sebastián durante todo el mes de febrero, y que han servido como aperitivo para el plato fuerte: la Guía Repsol 2020, en el que se premian con uno, dos y tres Soles a los mejores restaurantes de España, y que el año pasado cumplió su 40 aniversario.