El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es el ingrediente esencial para cualquier receta. Elegir uno bueno requiere investigar o probar muchos hasta encontrar el que más se ajuste a ti. Hay un gran desconocimiento de las características y particularidades de cada uno de ellos, y cualquier fuente es buena para encontrar uno de calidad y que aporte el sabor que buscas.

Si quieres hallar los mejores calificados, debes saber que acaban de nacer unas nuevas “estrellas Michelín” aplicadas al mundo del AOVE. En realidad, esta lista recibe el nombre de "Estrellas ESAO", haciendo referencia a la pionera Escuela Superior del Aceite de Oliva, la encargada de crear esta guía con el afán de profesionalizar el sector del aceite.

Ante esta nueva iniciativa, el Director General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España, J.M Herrero Velasco, considera que "su objetivo es conectar la calidad, cercanía, proximidad, diversidad, riqueza, creatividad, gastronomía y excelencia de nuestros alimentos con los ciudadanos”.

ESAO busca contribuir a la educación del consumidor convirtiéndose con esta guía en una fuente de información y conocimiento fiable y veraz, ante las diversas opciones que existen en el mercado, ya sean nacionales e internacionales.

AOVE ganadores

Para seleccionar los mejores AOVE, se han tenido en cuenta los que más galardones han conseguido en los tres premios más importantes de este ámbito o, bien, los que han repetido primeras posiciones en años consecutivos en estos mismos eventos. Las competiciones son: los ESAO Awards, los premios "Alimentos de España" y los premios Mario Solinas, organizados por el Consejo Oleícola Internacional.

La lista de los vencedores es:

1. Rincón de la Subbética de Almazaras de la Subbética

 

 

2. Oro de Cánava de S.C.A. Ntra. Sra. de los Remedios

3. O-med de O-med

4. Palacio de los Olivos Recolección Temprana Arbequina

5. Knolive Epicure de Knolive

6. Les Cabanes de la Cooperativa de Juncosa de las Garrigas

7. Grand Cru de Terra Creta

8. Entre Caminos de Escalera Álvarez S.A.T

¿Con cuál te animas primero?