El aumento de precios de los alimentos que azota al mercado español se ha saldado con una desorbitada subida del precio del acaite de oliva. De media, el oro verde se ha encarecido un 10% en el último mes acumulando una subida del 75% desde el mes de marzo. Seis meses de subida que parecen no tener fin y que viene provocado por la sequía extrema que azota a varias zonas del país.
En este periodo de vuelta al cole, uno de los que tienen más gasto para las familias debido a la vuelta al cole y de las vacaciones, tendrá una dificultad extra a la hora de llenar la despensa por productos como este. Por ello, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha comparado los precios del aceite de oliva de hasta 19 marcas vendidas en 10 cadenas de supermercados diferentes.
Este alza de los precios se debe principalmente a la reducción de la cosecha por la sequía, lo que ha hecho que la producción caiga hasta en un 50% en algunas zonas de España que suponían buena parte de las despensas de los españoles para producir este producto esencial en la gastronomía española. A estos factores se ha sumado las derivadas de la guerra de Ucrania, que ha provocado que los fertilizantes también ha subido de precio incrementando los coches de la cosecha. De hecho, antes del conflicto iniciado por Rusia, el litro de aceite se encontraba a un precio tres veces menor que el de ahora.
No obstante, la organización también "denuncia la especulación alrededor de este producto y pide al Ministerio de Agricultura que vigile para que haya un funcionamiento correcto del mercado". La entidad ha querido advertir de que "en el caso de alguna marca se sitúa ya por encima de los 12 euros". Una situación que alude directamente a las familias y a su salud, que se ven obligadas a reducir en gran medida el consumo de aceite de oliva.
Los precios que más suben
La OCU ha comparado los precios entre principios de julio y finales de agosto de los supermercados Carrefour, Alcampo, Dia, El Corte Inglés, Hipercor, Caprabo, Mercadona, Condis, Eroski y Consum. Unos supermercados que cubren casi la totalidad de la cuota de mercado y que son los usados por la mayoría de españoles para comprar. En todos ellos, el precio del litro de aceite ha pasado de un precio aproximado de 8,16 euros a 9,42. Las marcas que más han subido sus precios han sido, con diferencia, Carrefour, La Almazara del Olivar, Consum, Auchan y Hacendado. Todas han aumentado el precio en más de un 30%.
Solo dos marcas han bajado el precio de sus productos: Carbonell un 5% y mar de Olivos un 1%. Por ello, la conclusión a la que ha llegado la OCU en su informe es que "la subida es generalizada y afecta a la práctica totalidad de todas las marcas en todas las cadenas analizadas". "Lo que hay detrás de las subidas es una mala cosecha en la última campaña, con descensos del 50% en la producción", indican sobre las causas de la subida.
El oro verde, más que un condimento para cocinar
Uno de los beneficios más destacados del aceite de oliva es su capacidad para proteger el corazón. Sus ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido oleico, ayudan a reducir el colesterol LDL (el "colesterol malo") y a mantenerlo en niveles saludables. Esto, a su vez, disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Además de su impacto en la salud cardiovascular, el aceite de oliva es rico en antioxidantes, como la vitamina E y los polifenoles, que combaten los radicales libres y reducen el estrés oxidativo en el cuerpo. Esto puede ayudar a prevenir el envejecimiento prematuro y reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
El aceite de oliva también es un aliado en la lucha contra la diabetes, ya que mejora la sensibilidad a la insulina y ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. Además, sus propiedades antiinflamatorias pueden aliviar afecciones como la artritis reumatoide.
Para aquellos preocupados por la salud cerebral, este aceite dorado brinda beneficios cognitivos. Los antioxidantes y ácidos grasos beneficiosos ayudan a proteger el cerebro contra el deterioro cognitivo relacionado con la edad y pueden reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer.
En resumen, el aceite de oliva es mucho más que un condimento culinario. Es un elixir que protege nuestro corazón, combate el envejecimiento, controla el azúcar en sangre y fortalece nuestro cerebro. Incluirlo en nuestra dieta diaria es un paso sencillo hacia una vida más saludable y sabrosa.
