La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha hecho público su estudio anual de precios de supermercados. Los datos, recogidos durante la primera quincena de mayo recogen 1.180 establecimientos en 65 ciudades, donde se han recogido los precios de casi 240 productos de alimentación, droguería e higiene.

Se incluyen todo tipo de establecimientos, desde pequeños supermercados locales hasta hipermercados de cadenas de ámbito nacional. También se ha incluido los precios de algunas empresas que operan exclusivamente por internet y los precios online que ofertan las grandes cadenas de supermercados.

En los primeros datos del estudio se observa que Madrid es la ciudad con mayores diferencia de precios con hasta 3.529 euros al año, y Cuenca la que menos, con 485 euros anuales. Por su parte, el supermercado Alcampo de Coia (Vigo) es la tienda más barata de España mientras que el Spar de Badajoz es el que tiene los precios bajos de toda España.

De esta forma, la OCU establece tres tipos de cesta de la compra. Por un lado la cesta fresca con alimentos frescos como verduras, frutas, carnes, pescados, de una misma variedad y categoría. A continuación tienen la cesta de marcas con productos de marcas líderes que tienen un mismo peso, tipo de envase. A continuación tienen la cesta económica donde buscan los productos más baratos del establecimiento que responden a una definición genérica. Por último tienen la cesta OCU con el conjunto de alimentos frescos, de marcas líderes y marca blanca, dando a cada producto un peso acorde al gasto que estima el INE para cada categoría.

Lo sorprendente es que la cesta fresca sube un 11,6%, la cesta de marcas sube un 11,3%, la cesta económica sube un 16,4% y la cesta OCU sube un: 13%. En total, 2022 es el año en el que más han subido los precios desde que hay registros. El incremento de media del 15,2% destaca teniendo en cuenta con que la inflación en España se sitúa en el 10,5%. Es decir, los supermercados mantienen de media los productos un 4,7% más caros.

Así, el 95% de los productos recogidos se ha encarecido respecto a los precios anotados hace un año. Los mayores incrementos se producen en los aceites de girasol (+118%) y de oliva (+53%), las harinas (+50%) y todos sus derivados, como la pasta (+56%) o las magdalenas (+75%). También los plátanos de Canarias mostraron una buena subida (+64%), que puede tener relación con la erupción volcánica de La Palma.

Los precios suben durante el verano

El verano no ha aliviado los precios. Desde la fecha de la recogida de precio en el mes de mayo hasta la publicación del estudio en septiembre, el litro de leche entera UHT ha subido un 12,3%, la margarina Tulipán el 11,6% y la pechuga de pollo un +8,7%. Los macarrones de la marca Gallo también han seguido aumentando de precio (+8,5%).

Solo hay un pequeño grupo de 12 productos que han registrado bajadas de precios. Algunos pertenecen a la categoría de higiene (champú -5%) y otros son frutas como el aguacate (-10%) y el kiwi (-6%), con anecdóticas bajadas que pueden tener relación con alguna pequeña variación estacional. 

La subida de precio ha sido generalizada y bastante homogénea, pues muchas cadenas han mostrado incrementos de entre en el 10 y el 15%. Sin embargo, hay cadenas que han escalado por encima de ese porcentaje. Los establecimientos del grupo Dia son los que más suben,  Dia & Go (17,1%), La plaza de Dia (16,2%) y Dia a Dia (+15,2%) y también la subida de Mercadona (16,1%), todas ellas bastante por encima del IPC del periodo. Por el contrario, los que menos suben son Alimerka (8,4%), Carrefour Express (8,5%) y BM Urban (8,8%).

Aquí puedes consultar el supermercado más barato y más caro de cada provincia: