Bustinduy se sienta a la mesa de los centros públicos para evitar comidas podridas como las de las residencias

El ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, Pablo Bustinduy, avanzaba este lunes que el próximo 27 de octubre llevará al Consejo de Ministros el nuevo real decreto para fomentar la alimentación saludable en hospitales, residencias y escuelas de 0 a 3 años en lo que sería uno de los últimos paquetes de medida que el Ejecutivo sacaría adelante antes de las elecciones generales de 29 de noviembre. 

Durante la presentación del Panel del Sistema para la Autonomía y Atención a la Dependencia (SAAD), el titular de Derechos Sociales calificó este real decreto como “la medida más importante” que le queda por aprobar al Gobierno, especialmente después de que en el primer real decreto para los comedores escolares quedaran excluidas las escuelas infantiles de 0 a 3 años. "El real decreto para garantizar una alimentación saludable en centros residenciales, hospitalarios y otros comedores públicos de nuestro país, que también va a incorporar a las escuelas infantiles de 0 a 3 años, que no quedaron cubiertas con el primer real decreto que hicimos para los comedores escolares, es probablemente la medida más importante que nos queda por aprobar", señaló Bustinduy.

Según se desprende del texto publicado a finales de 2025, los alimentos ultraprocesados deberán limitarse en estos centros a un máximo de dos raciones por semana siempre que haya un régimen residencial o pensión completa, y un máximo de una vez por semana en desayunos y meriendas. Asimismo, la medida contempla que se garantice un 90% de frutas y hortalizas de temporada y menús variados y obligará a que al menos un 80% de los productos de las máquinas ‘vending’ en estos espacios sean saludables.

Al hilo de todo ello, el nuevo real decreto indica que todos los centros escolares con comedor deben garantizar a los estudiantes un consumo diario de fruta y verdura fresca, especificando que al menos el 45% de la fruta y hortalizas que se sirvan sean de temporada; entre una y tres raciones de pescado a la semana, y al menos una ración de arroz o pasta integral, además de varias de pan integral.

Por su parte, las comidas como pizzas, empanadillas o frituras que sean precocinadas se podrán servir una vez al mes como máximo, y las frituras que se elaboren en el día (que no procedan de productos precocinados) podrán servirse una vez a la semana como máximo.

Con ello, Bustinduy aseguró que la implantación de este real decreto “va a suponer una transformación radical y profunda de una realidad que todo el mundo ha vivido y todo el mundo conoce, que es una alimentación que recibimos cuando estamos en un momento particularmente vulnerable, ingresados o ingresadas en un hospital o la que vemos que reciben personas queridas que están en un centro residencial”. Asimismo, el ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 agregó que la alimentación “va a dejar de ser una variable de ajuste económico para obtener lucro o para reducir los costes de gestión de un sistema y se va a convertir en una de las palancas esenciales para garantizar el bienestar”. 

En este orden de cosas, el ministro del ramo avanzó que la norma ya “está lista” para ir al próximo Consejo de Ministros, aunque reconoce que es una norma “que genera fuertes resistencias porque hay lobbies y hay sectores empresariales muy poderosos porque no tienen mucho interés en que prevalezca el derecho al bienestar y a la alimentación sobre el derecho al lucro económico”. Pese a ello, Bustinduy puso de relieve que esta norma “trasciende cualquier división ideológica o política y es algo que es de sentido común”.

Por otra parte, el ministro aseguró que va a “pelear hasta el último segundo” para que se apruebe la Protección Universal por Crianza antes de los comicios del 29 de noviembre. "Me declaro optimista pero por encima de mi optimismo hay una característica, la determinación, la cabezonería, y hasta el último segundo de la legislatura, voy a pelear para que en España se adopte una Prestación Universal por Crianza", señaló.

Al respecto, según precisó, "no hay ninguna razón para oponerse" a esta ayuda que "ya se aplica en 17 países europeos" y que va a provocar una "reducción absolutamente significativa de la pobreza infantil". "Tenemos la herramienta, está diseñada, está sobre la mesa, no es solo una cuestión moral, también de eficiencia económica", apuntó.

Mayor protección en las escuelas infantiles

El pasado mes de junio, la cartera que dirige Bustinduy anunció que iba a blindar la alimentación saludable en el primer ciclo de Educación Infantil, es decir, en las escuelas infantiles para niños y niñas de 0 a 3 años. 

Esta norma, que buscaba extender las pautas del Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles para esta etapa de la educación, asegura el consumo de fruta y verdura fresca a diario, más pescado y legumbres, agua y leche como únicas bebidas y las limitaciones de las frituras y precocinados.

Además, instaba a los colegios a adoptar, en la medida de lo posible, las medidas necesarias para promover la lactancia materna tanto presencialmente —habilitando espacios reservados para las madres que opten por amamantar en el centro— como de forma diferida, garantizando las condiciones adecuadas de recepción, conservación, manipulación y administración de la leche materna extraída.