Repollo rehogado.
¿Con qué?
Un repollo, un hueso de jamón, una cebolleta, aceite de oliva, vinagre, dos dientes de ajo, pimentón y sal.
¿Cómo?
Cortamos el repollo en tiras y le damos un hervor -tres minutos- con agua abundante y unas gotas de vinagre. Escurrimos, cubrimos de agua, echamos el hueso de jamón y dejamos cocer en la olla exprés, ocho minutos –en cazuela veinte-. Dejamos enfriar, escurrimos, preparamos un refrito con aceite, pimentón y ajo o cebolleta, lo volcamos sobre el repollo escurrido y servimos.
Filetes de pechuga de pollo rellenos.
¿Con qué?
Un kilo de filetes de pollo, cuarto de carne picada de cerdo, doscientos gramos de jamón en tacos, tres huevos, una rebanada de pan, pan rallado, pimienta, tomillo, aceite de oliva y sal.
¿Cómo?
Con la carne picada de cerdo, un huevo, la rebanada de pan, un poco de tomillo y los tacos de jamón hacemos el relleno lo más denso que podamos. Extendemos los filetes de pollo, salpimentamos, rellenamos y enrollamos, sumergimos en el huevo batido, empanamos y freímos a fuego vivo. Servimos con el acompañamiento que se quiera.
Queso fresco con miel.
El coste de esta propuesta muy de campo está sobre los 12 euros.
