Sucedió en la residencia infantil Nuestra Señora de Lourdes, un centro educativo de la Comunidad de Madrid situado en el municipio de Torrelodones. Un suceso con el que la calidad de la alimentación en los centros de la región -tanto residencias de mayores, como de menores o escuelas infantiles- vuelve a estar en entredicho por lotes de comida en mal estado que han provocado la intoxicación de 10 personas, siete de ellas se corresponden con menores de edad, aunque desde el Gobierno de Isabel Díaz Ayuso no se concretan edades, según reporta la Cadena SER.
El pasado 31 de octubre, se dio la alarma tras una intoxicación múltiple en la residencia infantil Nuestra Señora de Lourdes. Diez personas que han sido afectadas de las cuales siete de ellas son menores. Sin embargo, ni la consejería de Sanidad ni la de Familias -departamentos de los que depende el centro- evitan concretar edades de los afectados. Según la Cadena SER, el Gobierno autonómico explicaba que “se dieron cuadros de diarrea, sin necesidad de hospitalización”.
El incidente que ha afectado a varios niños y trabajadoras de un centro de menores en la Comunidad de Madrid sigue bajo investigación por parte de los técnicos de Salud Pública. Según la Cadena SER, el origen de los cuadros de diarrea “podría estar en alguno de los ingredientes del cocido servido en las instalaciones”. Las muestras de los alimentos ya han sido tomadas y están siendo analizadas para determinar el posible patógeno que ha causado las intoxicaciones.
Responsabilidades
El siguiente paso será identificar a los responsables, si se confirma alguna negligencia en la cadena de suministro o en la manipulación de los alimentos. Desde Salud Pública apuntan a un “enfriamiento no correcto de la comida” como una causa probable, aunque aún se desconoce si dicha rotura de la cadena de frío ocurrió en el propio centro o durante el proceso de distribución, llevado a cabo por el proveedor.
Este incidente ha generado críticas desde la oposición. La socialista Lorena Morales ha denunciado lo que considera una “nueva muestra de la ineficacia del Gobierno regional” en la gestión de la alimentación en centros públicos. Según Morales, este tipo de situaciones no son aisladas y forman parte de un “historial largo de entregas de comida en mal estado en centros gestionados por la Comunidad de Madrid”. La diputada recuerda que la administración regional siempre ha alegado que los controles de calidad eran adecuados y que no se servían productos en mal estado. Sin embargo, en este caso, el problema no fue detectado a tiempo.
El proveedor implicado en este incidente es la empresa Plataforma Femar, una de las compañías contratadas habitualmente por la Comunidad de Madrid para el suministro de alimentos a centros públicos. La empresa ya había sido sancionada en 2022 con más de 43.000 euros por falsear información para conseguir un contrato, al afirmar que disponía de un almacén que en realidad no tenía. Desde ese año, este organismo ha estado involucrado en varios casos de entregas de productos en mal estado, como coliflor con moho, patatas podridas y huevos con gusanos, a residencias de mayores, según ha informado la Cadena SER.
Un caso más
A pesar de los antecedentes, la empresa consiguió adjudicarse en primavera de 2023 tres de los nueve lotes de un contrato para el suministro de alimentos y materias primas en centros adscritos a la Agencia Madrileña de Atención Social (AMAS), con un valor de 5,7 millones de euros. El contrato, que tiene una duración de doce meses, incluye la provisión de menús para varios centros de la Comunidad de Madrid, incluyendo aquellos destinados a menores y personas vulnerables.
Lorena Morales ha sido una de las voces críticas desde el inicio de este contrato, denunciando que en los pliegos del concurso no se garantizaba adecuadamente la cadena de frío, lo que podría haber facilitado incidentes como el que ha ocurrido. La diputada exige ahora una investigación exhaustiva y que se determine la responsabilidad de todos los implicados, además de señalar lo que considera una “privatización irresponsable” de los servicios públicos relacionados con la alimentación de los colectivos más vulnerables.
Por su parte, la Cadena SER intentó ponerse en contacto con *Plataforma Femar* para obtener su versión de los hechos, pero no obtuvo respuesta en el momento de la publicación de este artículo. Mientras tanto, el PSOE insiste en que se asuman responsabilidades por lo que consideran un incidente grave que “pudo haber tenido consecuencias aún más trágicas”.
