Adelante Andalucía reclama comedores escolares públicos y de proximidad frente al modelo de “línea fría”

El candidato de Adelante Andalucía a la Presidencia de la Junta, José Ignacio García, ha reivindicado este sábado en Córdoba un cambio en el modelo de comedores escolares para garantizar que “todos los niños y niñas coman en condiciones”. Lo ha hecho en un acto simbólico en el que ha servido platos como pisto y salmorejo para visibilizar su propuesta de alimentación pública, de calidad y basada en productos de cercanía.

La iniciativa forma parte de la campaña de Adelante Andalucía de cara a las elecciones autonómicas del 17 de mayo y pone el foco en lo que la formación considera un problema estructural en el sistema actual. Según ha denunciado García, el 72% de los comedores escolares andaluces está gestionado por seis grandes empresas multinacionales, lo que, a su juicio, ha desplazado el objetivo principal del servicio: la alimentación adecuada del alumnado.

“El modelo actual prioriza el beneficio empresarial frente a la calidad de la comida”, ha afirmado el candidato, quien ha criticado especialmente el uso del sistema de catering de “línea fría”, basado en alimentos cocinados a gran distancia, transportados varias veces por semana y posteriormente recalentados en los centros educativos.

Un modelo cuestionado por su calidad

Durante su intervención, García ha señalado que este sistema implica que los menús se elaboren “a cientos de kilómetros” de los colegios, lo que repercute, según ha dicho, en la calidad nutricional y organoléptica de los alimentos: “Estamos vendiendo los comedores escolares para que les pongan bandejas recalentadas a nuestros niños”, ha denunciado.

El dirigente andalucista ha ido más allá al cuestionar el papel de algunas de las empresas que gestionan estos servicios. Según ha indicado, se trata en su mayoría de compañías extranjeras que han sido objeto de denuncias por parte de asociaciones y colectivos por problemas relacionados con la calidad de los menús.

Asimismo, entre las incidencias señaladas se incluyen productos en mal estado, presencia de larvas en alimentos o condiciones laborales precarias para los trabajadores del servicio. “Es una barbaridad que empresas con sede fuera de Andalucía estén lucrándose con la alimentación de nuestros niños”, ha añadido.

Una ley para transformar los comedores

Frente a este modelo, Adelante Andalucía propone una Ley de Comedores Escolares que apueste por la gestión pública del servicio. La iniciativa contempla la contratación de personal propio, cocineros y cocineras, que elaboren diariamente comida casera en los centros educativos.

El objetivo, según ha explicado García, es doble: mejorar la calidad de la alimentación del alumnado y garantizar condiciones laborales dignas para los trabajadores. Además, la propuesta incluye el uso de productos de proximidad, adquiridos a agricultores y ganaderos locales.

Igualmente, el candidato ha señalado que “Queremos que los comedores escolares sean también una oportunidad para dinamizar el sector primario andaluz”, al igual que ha defendido que esta medida contribuiría a una economía más sostenible y a una alimentación más saludable.

La reivindicación de Adelante Andalucía se apoya en las críticas que, según la formación, vienen expresando desde hace años distintos sectores de la comunidad educativa. Organizaciones como sindicatos, asociaciones de consumidores y federaciones de padres y madres han denunciado reiteradamente la calidad de los comedores escolares en Andalucía.

En este contexto, el acto celebrado en Córdoba ha contado con la participación de asociaciones de madres y padres (AMPAs) y organizaciones sociales que trabajan en el ámbito educativo. “Estamos aquí con colectivos que llevan tiempo alertando de esta situación y que han colaborado con nosotros para elaborar esta propuesta”, ha explicado García.

Para Adelante Andalucía, la alimentación en los centros educativos no es un aspecto secundario, sino una parte esencial del proceso educativo, pues “No estamos hablando solo de comida, estamos hablando de salud, de igualdad y de derechos”, ha subrayado el candidato.