Madrid suma una nueva cita cultural y gastronómica a su calendario. El próximo mes de mayo nacerá en la capital Ñam Ñam Festival, un encuentro que aspira a situar la ciudad en el circuito internacional de los grandes eventos culinarios y que, según sus impulsores, propone una experiencia que trasciende el simple acto de comer para integrar música, arte, diseño y entretenimiento en un mismo espacio.
Durante los días 9 y 10 de mayo, la explanada de Madrid Río -a la altura del Puente del Rey- se transformará en un gran jardín hedonista donde fogones, barras, escenarios y propuestas artísticas convivirán en un formato abierto al público y pensado para “paladares curiosos, oídos inquietos y mentes abiertas”. La iniciativa nace con vocación cosmopolita y con el objetivo explícito de colocar a Madrid al nivel de ciudades como Nueva York, París o Londres en el ámbito de los festivales gastronómicos contemporáneos.
La directora del proyecto, Sandra López, subraya que el festival pretende ser algo más que un lugar donde comer: “un espacio donde la vanguardia y el diseño se encuentran con la celebración en torno a una mesa”. La propuesta materializa además una década de contenidos de Tapas Magazine, publicación que impulsa el evento, trasladando sus tendencias del papel a la experiencia física.
Uno de los elementos centrales será la denominada Mesa Infinita, una instalación que recorrerá el recinto para fomentar el encuentro entre asistentes y convertirlos en protagonistas de la experiencia colectiva. El diseño del espacio corre a cargo de Burr Studio, que plantea un entorno alejado de las estructuras festivaleras convencionales, donde el envoltorio visual tiene tanta relevancia como la oferta culinaria.
Producto local, cocina en directo y cultura del vino
La apuesta por la excelencia gastronómica madrileña tendrá un peso específico gracias a la colaboración institucional. El público podrá asistir a showcookings con cocineros como Dani Ochoa, Iván Muñoz o Carlos Carande, quienes trabajarán con productos de proximidad amparados por sellos de calidad regional, entre ellos la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama o el Aceite de Madrid. A ello se suma la presencia de la D.O.P. Vinos de Madrid, que propondrá un “Vino del Día” rotativo para acompañar cada jornada.
Desde el Ayuntamiento, la delegada de Economía, Innovación y Hacienda, Engracia Hidalgo, ha destacado el impacto potencial del festival en la proyección internacional de la ciudad, al considerar que la combinación de gastronomía, cultura y vida en la calle encaja con la estrategia de posicionamiento de Madrid como referente global.
Un festival por sesiones y con experiencias más allá del plato
El programa se repartirá en varias franjas horarias a lo largo del fin de semana, con sesiones de día y de tarde-noche que permitirán recorrer el recinto a distintos ritmos. Las barras nacionales e internacionales ofrecerán formatos poco habituales y platos creados específicamente para la ocasión, incluidos los restaurantes galardonados con las T’s de Oro de Tapas Magazine.
Pero Ñam Ñam no se limita a la degustación. El evento desplegará un mapa de experiencias que incluye encuentros previos en espacios singulares de la ciudad, un Food Lab de carácter experimental, zonas de curaduría de productos con diseño destacado y escenarios concebidos como instalaciones artísticas. El humor, los podcasts en directo y las charlas con invitados completan una programación que busca convertir la gastronomía en lenguaje cultural.
La música tendrá también un papel estructural, con actuaciones en directo, sesiones de DJ y propuestas visuales de VJ que reinterpretarán el imaginario foodie. La identidad gráfica del festival procede de Tot Studio -responsables de trabajos para artistas como Rosalía o Bad Gyal-, reforzando la dimensión estética del proyecto.
De la revista a la experiencia urbana
Ñam Ñam Festival surge del universo editorial de Tapas Magazine, cabecera galardonada con el Premio Nacional de Gastronomía en 2016 y especializada en analizar la cultura contemporánea a través de la comida y la bebida. Tras más de diez años detectando tendencias, el salto al formato experiencial pretende “agitar la ciudad y celebrar el encuentro” en un contexto plural y abierto.
Impulsado por SpainMedia, el festival se presenta como un proyecto que combina estilo de vida, negocio cultural y proyección internacional. Su primera edición servirá como termómetro para medir hasta qué punto Madrid puede consolidarse como escenario de nuevas formas de ocio gastronómico, donde la sobremesa se mezcla con la creación artística y la celebración colectiva.
Si cumple sus promesas, Ñam Ñam podría convertirse en una de las citas culturales del calendario primaveral madrileño y en un laboratorio de cómo la gastronomía contemporánea dialoga con la música, el diseño y la experiencia urbana del siglo XXI.
