Sopa de pollo y jamón.
¿Con qué?
Caldo de los huesos del pollo del día anterior y un hueso de jamón, una patata, una cebolleta, fideos o cualquier otra pasta al gusto y sal.
¿Cómo?
Dividimos en dos platos pero este es un menú de uno. En el caldo de los huesos del pollo y el jamón también se puede hacer el cocido que, a continuación proponemos, preparamos la sopa con fideos o cualquier otra pasta a nuestro gusto, en algunas partes también de sirve con los garbanzos.
Cocido menor de garbanzos.
¿Con qué?
Una punta de jamón, medio morcillo de ternera, cuarto de gallina, medio kilo de garbanzos, cuarto de tocino, dos chorizos, dos morcillas, una cebolleta, dos zanahorias, aceite de oliva y sal.
¿Cómo?
El día anterior o tres horas antes, por lo menos, ponemos los garbanzos en remojo -siempre está bien hacer más de los que se usen porque se pueden usar otros días-. En la olla exprés con bastante agua echamos toda la carne, menos el chorizo y la morcilla, y los garbanzos en una bolsa de red; cuando empieza a hervir, desespumamos, cerramos la olla y dejamos cocer catorce minutos si es rápida un poco más en la normal. Apagamos, esperamos a que se enfríe, abrimos, echamos los chorizos y las morcillas y dejamos cocer ocho minutos más, apagamos y dejamos reposar diez minutos. Servimos por separado la carne y los garbanzos, si queremos se puede hacer una verdura en el caldo del cocido y alguna patata.
Fruta del tiempo.
El precio de los productos de este menú están en torno a los 18 euros.