España se consolida como el mayor productor de productos ecológicos por superficie dentro de la Unión Europea y el sexto a nivel global, según el informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Este estudio revela que el gasto en productos ecológicos alcanzó los 2.916 millones de euros en 2023, lo que representa un incremento del 9,83% en comparación con el año anterior. Estos productos ecológicos representan el 3,36% del consumo alimentario total del país, con un gasto per cápita de 60,65.
El informe también destaca que los alimentos ecológicos que más se consumen son las frutas y hortalizas frescas, las carnes, los huevos y la leche. En cuanto a los canales de distribución, se observó un crecimiento en los supermercados, tiendas de descuento y comercio ‘online’, mientras que los hipermercados experimentaron una disminución de su cuota de mercado.
En términos de producción, España alcanzó una cifra récord de 4,94 millones de toneladas de productos ecológicos en 2023, lo que supone un aumento del 47,9% en comparación con el año anterior, y un valor estimado de 5.962 millones de euros, consolidando el modelo de producción ecológica como "estratégico" y "sostenible".
Por otro lado, las exportaciones de productos ecológicos alcanzaron los 3.047 millones de euros en 2023, un 82,56% menos que en 2022, superando “ampliamente” las importaciones y obteniendo un saldo comercial positivo de 1.567 millones de euros. Los destinos principales para estas exportaciones fueron Alemania, Francia, los Países Bajos, Estados Unidos, México, Reino Unido, Canadá y Japón, lo que subraya el "lugar destacado" de España en el ámbito internacional de la importación y exportación de productos ecológicos.
En el ámbito de la ganadería ecológica, el crecimiento fue notable, con un aumento del 18,24% en el número de actividades registradas, destacándose especialmente la ganadería bovina.
José Miguel Herrero, director general de Alimentación del Ministerio de Agricultura, ha examinado en una mesa redonda junto a representantes de de la Asociación Española de Elaboradores y Comercializadores Ecológicos (Asobio), la Asociación profesional española de la producción ecológica, (Ecovalia), y la Asociación Nacional de Grandes Empresas de Distribución (Anged) y ha manifestado que el “compromiso” del Gobierno para el fomento y desarrollo de la producción ecológica.
"Muestra de ello es que la Estrategia Nacional de Alimentación (ENA), presentada recientemente, incluye el fomento de medidas con apoyo técnico e incentivos económicos para incrementar la producción y el consumo, consolidar los sistemas de producción y la creación de plataformas de comercialización", ha explicado Herrero, según lo comunicado por el Ministerio de Agricultura. Además, ha recordado la importancia de la ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, así como del real decreto que promueve una alimentación saludable y sostenible en los centros educativos, donde se establece que un porcentaje mínimo del coste de los alimentos adquiridos deberá ser de productos ecológicos.
España, el país con mayor superficie dedicada a la producción ecológica en Europa
Desde la Asociación Ecovalia, han destacado que la producción ecológica representa el 13% de la Superficie Agraria Útil en España, lo que coloca al país como el líder europeo en cuanto a hectáreas dedicadas a este tipo de cultivo, por delante de Francia, Italia y Alemania. "En estos más de 30 años de trayectoria, cada paso que damos refleja una transformación real en el sector: empezamos con 4.000 hectáreas de producción ecológica y hoy superamos los 3 millones", ha manifestado Diego Granado, secretario general de Ecovalia.
Además, se ha apuntado que el 75% de las fincas ecológicas en España se encuentran en Andalucía, Castilla-La Mancha y Cataluña, con los cultivos predominantes siendo los frutos secos, el olivar y los cereales. La actividad productiva se concentra especialmente en Andalucía y Murcia, mientras que la transformación y comercialización de productos ecológicos se desarrolla principalmente en la costa del Levante (Murcia, Valencia y Cataluña).
Ecovalia también ha subrayado que las exportaciones del sector crecieron un 105% con respecto al año anterior, impulsadas especialmente desde Andalucía y la Comunidad Valenciana. Asimismo, la ganadería ecológica, en particular la bovina, experimentó un importante crecimiento en 2023, con un aumento del 18%.