Foro de ElPlural sobre turismo sostenible en Vitoria, en directo | Euskadi se reivindica como destino de valor

Continúa la segunda mesa redonda: "Turismo gastronómico"

Moderada por Sarah Santaolalla, este debate se centrará en contestar a la pregunta "¿Cómo preservamos el ecosistema gastronómico vasco?"

Conferencia a la secretaria de Estado de Turismo, Rosario Sánchez Grau

Las instituciones destacan y felicitan el modelo turístico de Euskadi y Vitoria-Gasteiz, basado en la convivencia, la preservación del entorno y el bienestar de quienes habitan los destinos. "El 65% de los visitantes se plantean volver, hemos roto el cliché de la temporalidad del turismo".

Kepa Apraiz, CEO de Kategora, prioriza la protección de la figura del residente

"Renunciamos a aumentar el volumen turístico porque hay que hacerlo", explica cómo llevará tiempo y organización a aumentar el volumen turístico, siguiendo especialmente una filosofía de atracción de turistas respetuosa con los vecinos.

María Nanclares, concejala de turismo, habla sobre la masificación turística

La concejala apuesta por la anticipación de observar qué ocurre en otros lugares que empiezan a "estar de moda", para conseguir un equilibrio entre mantener el turismo sin renunciar a mantener la esencia de la ciudad.

"La estacionalidad es uno de nuestros grandes retos" Borja Gainzarain, recarga pública de Iberdrola

Respecto a este problema, existe una visión positiva. Con planificación anticipada la estacionalidad se suaviza, y permite que la red turística no sufra grandes altibajos.

Cristina González, diputada foral de Álava, afirma la necesidad de mejorar las leyes turísticas

"Todo es mejorable, el turismo necesita leyes". La diputada comunica cómo se tienen los mecanismos necesarios para la mejora de leyes que nos lleven al tipo de turismo que quieren conseguir. 

Damos paso a la primera mesa redonda: "Destinos turísticos sostenibles"

Esta mesa aterriza el concepto de "sostenibilidad" de la teoría a la gestión real. Cómo crecer en valor y no solo en volumen es el debate en torno al que girará la mesa, explicando la tensión existente entre el éxito de visitantes y la habitabilidad de las ciudades. 

Javier Hurtado, consejero de turismo, apuesta por la responsabilidad y sostenibilidad turística

"No todo vale en turismo". Euskadi es pionera en desarrollar el Código Ético del Turismo, y trabaja para que sus municipios y comarcas sean destinos inteligentes, sostenibles y competitivos bajo el paraguas de este código.

Maider Etxebarría, alcaldesa de Vitoria-Gasteiz, comienza la jornada poniendo el foco en la importancia de la sostenibilidad

"Hay ciudades verdes y otras que intentan serlo, y nosotros, somos de las primeras". Vitoria-Gasteiz combina el desarrollo urbano con la defensa de los valores medioambientales, clave para lograr la capitalidad verde europea en 2012, convirtiéndose en la primera ciudad española en levantar el título de Green Capital.

Jordi Hereu clausura en Vitoria la jornada sobre turismo sostenible organizada por ElPlural

La clausura del foro correrá a cargo del ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, que pondrá el broche final a una mañana de debate sobre sostenibilidad, movilidad, gastronomía y desarrollo territorial.

Su intervención cerrará un programa concebido para reunir a administraciones, empresas y profesionales en torno a un modelo turístico con mayor valor añadido y más conexión con el entorno.