Aperitivo de patatas fritas con varios.
¿Con qué?
Una bolsa de patatas fritas o tres patatas medianas para hacerlas, una lata de sardinas en aceite de oliva, un lata de caballa al natural, aceitunas, dos tomates, aceite de oliva, limón y sal.
¿Cómo?
Este es un aperitivo-primer plato que admite todas las variedades y es muy sencillo. Freímos las patatas cortadas en rodajas finas en mucho aceite muy caliente o compramos las patatas fritas. Partimos los tomates, pelados, en rodajas y los situamos en una fuente de servir, salamos, echamos unas gotas de aceite y de limón, situamos en cada rodaja una sardina o una caballa o cualquier otra conserva de nuestro gusto, rallamos aceituna, ponemos sobre todos las patatas fritas y servimos.
Fideua caldosa de berberechos, mejillones y chirlas.
¿Con qué?
Un paquete de pasta para fideua de medio kilo, cuarto de berberechos, medio kilo de mejillones, cuarto de chirlas, cien gramos de magro, dos tomates, una cebolleta, una copa de vino blanco, aceite de oliva y sal.
¿Cómo?
Hacemos los berberechos, las chirlas y los mejillones por separado o juntos en una sartén grande con agua, sal, unas gotas de aceite y vino, hirviendo tres minutos, apagamos y dejamos que enfríe. Reservamos el caldo para la fideua y sacamos los moluscos de las conchas. En una paella o cazuela baja pochamos la cebolleta y los tomates pelados y sin pepitas, rehogamos el magro de cerdo muy cortado, añadimos los mejillones, berberechos y chirlas, removemos un minuto, echamos la pasta, mezclamos todo bien y vertemos el caldo de las conchas, colado, movemos un poco y dejamos que se haga a fuego vivo primero -diez minutos- y fuego medio después -otros diez- recordar que es caldosa. Apagamos, dejamos reposar un poco y servimos.
Melón en su jugo.
El precio de esta propuesta, dependiendo de los mariscos elegidos, puede estar entre 15 y 25 euros.
