Nada se destruye, solo se transforma. Ese principio parece ser la base de
Bread4PLA (acrónimo de pan para plástico), proyecto del Instituto Tecnológico del Plástico de Valencia que la
Comisión Europea (CE) ha destacado como uno de los 15 mejores
proyectos Life+ de los últimos 25 años. Trata
residuos de panadería para producir un tipo de plástico que a su vez permite envasar productos industriales en bolsas y
bandejas sostenibles, haciendo el resultado100% biodegradable, compostable.
los investigadores han conseguido obtener ácido láctico a partir de la fermentación de cortezas y residuos de pan de molde y bizcochos. La creación final es un film de PLA (ácido poliláctico) con el que se hacen bolsas y bandejas perfectas para envasar productos alimentarios, sobre todo de panadería y bollería.
Evita el enranciamiento de pastas y mantecados
La forma como actúa este film es como barrera al oxígeno y al vapor de agua. Además de ser compostable, r
esulta eficaz para evitar el enranciamiento de productos como pastas o mantecados, que se conservan frescos hasta doce meses. Además, ha permitido ofrecer una
aplicación de alto valor añadido a unos residuos que hasta ahora se utilizaban mayoritariamente como piensos animales.
En el proyecto también han participado investigadores del
Centro Tecnológico de Cereales (CETECE) de Palencia, del
Leibniz-Institut für Agrartechnik Pstdam-Bornim ATB (Instituto de Agricultura, Alemania) y el
Biocomposites Centre de la Universidad de Bangor (Inglaterra).
Una investigación con financiación pública
LIFE BREAD4PLA es un proyecto financiado por el programa de la Unión Europea LIFE+, en el que han participado investigadores de cuatro centros tecnológicos, entre ellos los españoles AIMPLAS y CETECE. También ha recibido el apoyo de empresas como Panrico y Grupo Siro.
BREAD4PLA no ha sido la única iniciativa española galardonada con los mencionados
Green Awards de la CE, también el éxito conseguido por la
reintroducción del lince en Andalucía o el
apoyo de las prácticas agrarias que mejor contribuyen a luchar contra el cambio climático.