‘De Tapas por España’, el programa gastronómico y cultural presentado por Adrienne Chaballe, continuará las grabaciones de su tercera temporada los días 17, 18 y 19 de junio en Cuenca. Durante su estancia, la conductora recorrerá algunos de los enclaves más representativos de la ciudad, donde patrimonio, historia y gastronomía se dan la mano a través de calles empedradas, monumentos emblemáticos y una cocina ligada al producto local y la tradición manchega.
La ruta comenzará junto al Puente de San Pablo y las Casas Colgadas, desde donde Adrienne se adentrará en la gastronomía conquense con una visita al Recreo Peral para conocer la elaboración del tradicional zarajo. Allí, el chef y gerente Nacho Villanueva le mostrará también algunas de sus propuestas basadas en productos conservados en orza, como el lomo, el chorizo y la costilla.
El recorrido gastronómico continuará en el restaurante Raff San Pedro, donde su chef y propietario, Miguel Escutia, le ofrecerá una degustación compuesta por trucha en escabeche, carne de caza y oreja crujiente. La visita incluirá además un recorrido por los salones del establecimiento, ubicados en las antiguas caballerizas de un edificio histórico.
La presentadora continuará su viaje hacia la Catedral de Cuenca, la primera catedral gótica de Castilla, de la que descubrirá más gracias a su director, Miguel Ángel Albares.
Adentrándose más en la historia, el paseo prosigue en el Casco Antiguo, desde la Torre de Mangana hasta llegar al Arco del Bezudo junto al Castillo de Cuenca, un patrimonio monumental que le presentará el arqueólogo e historiador Santiago Domínguez.
La gastronomía más tradicional también tendrá su espacio durante la visita de Adrienne Chaballe a Cuenca. La presentadora acudirá a La Ponderosa, considerada una de las barras más veteranas del país, donde podrá degustar algunos de los platos más representativos de la cocina conquense, como el ajoarriero, el morteruelo y la perdiz, de la mano de su propietario, Ángel Millán.
Posteriormente, regresará al entorno del Puente de San Pablo para encontrarse con el arqueólogo Michel Muñoz. Desde este emblemático enclave, ambos abordarán la historia de las Casas Colgadas, profundizando en su origen y en las características de su construcción mientras contemplan una de las imágenes más reconocibles de la ciudad.
Cerca de allí se encuentra otra de las paradas de Adrienne, la Posada de San José, restaurante en el que podrá deleitar el gusto, pero también la vista a través de su impresionante terraza. Pablo Cortinas, el gerente, le descubrirá la receta del gazpacho pastor, además de ofrecerle el auténtico pisto manchego.
Las últimas paradas del viaje serán testigo del lado más innovador de Cuenca. En primer lugar, con la visita al Museo de Arte Abstracto Español de la mano de Celina Quintas, su subdirectora.
La experiencia concluirá en el restaurante Casas Colgadas, dirigido por el chef Jesús Segura. Ubicado en el interior de este emblemático monumento, el establecimiento ofrecerá a la presentadora una muestra de su propuesta de alta cocina en un entorno privilegiado con vistas sobre la ciudad.
El equipo de ‘De Tapas por España’ invitará a los espectadores a acompañarlos en esta visita en La 2 de TVE y a descubrir estos destinos donde cultura, historia y cocina se unen en una misma experiencia, cada domingo a las 19:40 horas.
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