Ni el olor de la comida podrida, los restos de moho y la listeria en residencias y escuelas infantiles han servido para que la Comunidad de Madrid sancione a la Plataforma Femar. La empresa, con sede en Sevilla, lleva meses acaparando noticias por suministrar comida escasa y en mal estado a varios centros de la región. Mientras tanto, el Gobierno de la Comunidad de Madrid salía de paso a los escándalos asegurando que la empresa ha sido sancionada. En concreto, ha recibido sanciones por una cantidad cercana a los 43.000 euros, pero ninguna de esas multas fue impuesta por la mala calidad de los menús.
Solo ha habido una penalidad (nombre técnico que reciben las sanciones que se restan del dinero que se paga por el concierto) que tuviese que ver con los alimentos. Fue el pasado diciembre y solo tuvo un importe de 542 euros con 78 céntimos. La incidencia data de septiembre (los días 27 y 7) cuando la empresa debía haber suministrado productos frescos, refrigerados y congelados a dos residencias infantiles: la escuela infantil Nuestra Señora de Lourdes en Torrelodones y la residencia El Encinar en Madrid, con vehículos que no eran adecuados y había roto la cadena de frío.
En la Consejería de Políticas Sociales no es capaz de explicar por qué no ha habido sanciones por la mala calidad de los alimentos. Se limitan a referirse a la sanción de los 500 euros diciendo que las incidencias puntuales en el suministro se solucionan en el momento retirando los productos que no cumplen con la calidad exigida y sustituyéndolos por otros.
Incumpliendo el contrato
Una de las exigencias que había en el contrato para hacerse cargo de la alimentación de las residencias públicas de Madrid era que la empresa debía tener un almacén ubicado dentro de la Comunidad de Madrid para conservar los alimentos y que llegaran en un tiempo óptimo.
La Plataforma Femar se hizo con casi todos los contratos (de 58 tiene 37) y gracias a una información de la Cadena SER se ha conocido que fue multada en diciembre porque no tenía esos almacenes. De hecho, cuando fue el supervisor a constatar si existían se encontró con que los almacenes existían, pero no tenían ningún producto de esa plataforma. De ahí viene la multa principal de algo más de 43.000 euros. Sin embargo el contrato con Femar ha continuado y además el Gobierno de Isabel Díaz Ayuso lo ha prorrogado hasta que salga a licitación uno nuevo. Según la Comunidad de Madrid será para enero de 2024.
Esta empresa, ubicada en Sevilla, sumó puntos frente a otras que competían en los concursos públicos por decir que tenía un almacén en la Comunidad de Madrid. Desde la Consejería de Política Social señalan que la Plataforma Femar ha tenido almacenes en todo momento a través de otras empresas con las que contrata pero no explican dónde están y por qué no figuran en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos en el que debían figurar. De hecho, en el mencionado registro solo aparecen los que tiene la empresa en Alcalá de Guadaíra (Sevilla).
Prórrogas "temporales y técnicas", pero sin mejorar el servicio
"El contrato de alimentación en los centros residenciales del AMÁS (Agencia Madrileña de Atención Social) entró en vigor en septiembre del año 2022, tiene una duración de un año y podría recibir prórrogas hasta cuatro años. La prórroga que ahora se plantea es temporal y técnica", insistía hace un mes el consejero de Presidencia, Enrique Ossorio en rueda de prensa asegurando que desde la Comunidad de Madrid quieren "mejorar la alimentación que reciben nuestros mayores y que por tanto están en las residencias". "Por eso velamos todos los días y queremos mejorarlo en el corto y el largo plazo", añadía el consejero.
Esa "prórroga temporal y técnica" provoca, en la práctica, que la Plataforma Femar, que acumula una ristra de polémicas por suministrar comida en mal estado, siga prestando servicio durante un tiempo indeterminado que ni el consejero ni la Comunidad de Madrid han especificado. "El contrato acaba en septiembre, es una prórroga temporal, técnica es porque es el procedimiento técnico que se puede hacer en este momento. Se adopta una prórroga temporal y técnica para mejorar, como hacemos siempre, el servicio de alimentación a los mayores", se explicaba el consejero, que tampoco ha sido capaz de asegurar si la Plataforma FEMAR ha sido sancionada. "Creo que sanciones se han puesto cuando se han detectado malos funcionamientos del contrato", indicaba.
